快穿之风华绝代(65)

　　分数出来了，六分。
　　总分五十分。
　　贺向晨默默站在一旁，看着下一位选手把他的配餐递上来。
　　“土豆泥的咸味完美的融入到了蛋白里面，精致的摆盘也让人胃口大开。请问我有这个荣幸知道它的名字吗？”艾琳的态度和刚才大相径庭，这变脸的功力也够绝的。
　　那名厨师温和道：“薯泥太阳蛋。”
　　“很贴切的名字。”艾琳按下了打分器，八分。
　　斯诺尝了一口，脸上露出了夸张的幸福表情，“太美味了！土豆泥和胡萝卜、洋葱等等配料完美搭配在一起，口感一级棒！”
　　后面的评委也都满是溢美之词。
　　贺向晨看着他们这样费尽心思地夸奖，尴尬癌都要犯了。他的目光跟着其他人落在了最后那位华夏人身上。
　　“七分。”
　　一样是吃也没吃，就看了一眼。
　　贺向晨心里突然好受了一点，尽管那个选手的分数是三十六分，整整比他高了三十分。
　　选手走到贺向晨面前，轻蔑的瞥了他一眼，还选择了离他最远的地方站定。就好像和他站在一起有多么丢人一样。
　　他们两个，和另外一个之前就在这里的选手，跟着工作人员把自己做的东西拿给观众吃。观众是随机选出来的十名幸运观众，他们拥有给选手打分的权力。
　　每个志愿者手中有两分，加起来就是二十分。剩余的三十分是由机器评定的。这款机器是由全世界厨师协会出资制造的，它能对菜品进行解析，从而对厨师的刀工，饭菜的火候和营养价值等等方面给出客观评定。
　　毫无疑问，观众给贺向晨的分数极低，除了两个同样是黄种人的观众一人给了他两分友情分。
　　第三项是机器打分，放入机器之后这道菜就彻底没有了，贺向晨干脆拿了一块饼干自己品尝。
　　说实话，饼干真没他们说得那么难吃。原主在饼干中添加了牛奶，让饼干吃起来不会干涩且无味。还嵌入了小巧克力，增加口感和甜度。如果要找个类似的来对比的话，应该和他见过的趣多多饼干相似。
　　被打低分，大概率是因为牛奶、面粉这些原材料的品质有所差距。再加上原主不擅长做这种精致的早点，让它的卖相看上去不那么好。
　　最终，机器给他打了二十五分。
　　这个分数出来的时候，好多人都不敢相信，尤其是他身旁的那个选手。但贺向晨却不觉得有什么好惊讶的，原主的基本功确实很扎实，那都是十年如一日磨练出来的。
　　尽管机器给力，贺向晨最后的得分也才只有三十五分，距离及格线差之甚远。比赛一共分为三个环节，最后的总分，就是今天比赛的最后成绩。
　　厨王争霸赛一开始并没有这么多规则，但是为了迎合观众的审美，主办方将它逐渐打造成了一项更加类似于真人秀的节目。
　　将角逐变得更具刺激感和紧张感，这是节目组一贯的风格。
　　主持人对选手们一一进行点评，唯独遗漏了贺向晨。因为在他看来，贺向晨已经没有什么希望了。
　　贺向晨也乐得清闲，安安静静站在自己的位置上，活像一个吉祥物。他还感觉到摄影师往他这边看了几眼，显然是想从他脸上捕捉到失落的表情，好播放出去让观众看见。
　　全世界都好像在针对他啊……
　　不过这样才刺激，不是吗？
　　贺向晨回到自己的料理台，光用眼睛看，贺向晨都能看得出这些食材根本就不新鲜！蔬菜干瘪，上面满是虫洞，肉类就干脆全是肥肉。
　　这样的食材不能完整地用，必须切成碎末，让人看不出它原来的模样，才能蒙混过关。
　　只是就算如此，还有最难过的一关，面粉。
　　面粉不好用，做出来的主食口感就不行。贺向晨思忖片刻，把主意打到了隔壁选手身上。
　　“嗨，能帮我个忙吗？”贺向晨用流利的美语和他交谈，“我想借用一下你的面粉。”
　　那人没搭理贺向晨。
　　“我只是觉得你很厉害啊，想沾沾你的好运气。我想看看，能做出这样美味的食物的面粉，和我的面粉有什么不同。”
　　贺向晨好一通恭维，那人才赏了他一个眼神，“拿吧。”
　　贺向晨连声道谢。
　　这下食材是全都齐了。
　　贺向晨乐滋滋地将肥肉切成小块，放入鸡蛋清中清淹。在鸡蛋清中加入生粉、葱段，等油烧好，就把这些肥肉下进去。
　　一时间，煎炸声响起，吸引了不少人的目光。
　　西方人的早餐，多是吐司、三明治之流，烤制居多。突然出现一个油炸的，顿时令人好奇心大增。可众人一看是贺向晨，又失去了兴致。
　　一个黄皮猴子，能做出什么好吃的东西来？
　　贺向晨浑然不觉他人的目光，他充分继承了原主对烹饪的热爱，此刻，正沉浸在自己的世界之中。
　　肥肉确实不好做菜，要想做得肥而不腻，除了用油炸提升口感，好的配料也是必不可缺。为了掩饰肥肉的肥腻，贺向晨选择了生菜、香菇和香菜，切成碎末，用高汤吊味，淀粉勾欠收汁。
　　菜馅和肥肉混作一块，馅就做好了。
　　接下来就是做包子皮。
　　贺向晨身旁的那名选手已经完成了他第二项主食的制作。他转过头，看了看向他讨要面粉的华夏人。
　　这一看，差点令他惊掉下巴！
　　贺向晨手里的面团已经成型了，可他根本不按常规的揉面团的方式，而是让它在他的手中上下翻飞！
　　面团就好像有自己的灵魂一样，跟着贺向晨的动作旋转起来。只见贺向晨屈指一弹，面团竟然开始绕着他放在上方的右手翻滚了一周！仿佛他手中有一根看不见的线，将面团稳稳的拉扯在自己手中。
　　这，这难道是魔术吗？


第55章 华夏天才食神
　　这当然不是魔术。
　　准确来说, 这是一种和面手法，但这种手法极具技巧性, 绝大多数的人都不会，甚至看都看不出名堂来。
　　传统的和面需要用大力气长时间挤压面团, 才能让面和地均匀。但贺向晨不这样, 他看似轻松写意的动作实则藏着极多的花招, 每一个手指在他控制下以一定的频率抽击面团, 才能让面团看上去在半空中舞蹈一样。
　　这种和面技巧有一个学名, 叫做飞天式，它能尽可能地改善面团的口感, 令和出来的面团口感绵密。当然, 这还不是贺向晨采用飞天式的真正原因。
　　他只是单纯想要炫技，去了那么多世界, 这还是他第一次这么憋屈，被人指指点点。他就要看到这些人惊掉下巴的模样！
　　“他到底在做什么？”主持人就算想要忽略贺向晨，奈何观众们的视线频频往这边看。如果他再不提上一两句，那他的专业性势必会遭受质疑。
　　大家都看得出来贺向晨在和面, 但是这种奇特的和面方式, 别说见，就连听都没听过。坐在一号位的评委艾琳甚至觉得，“他是不是在面团里面放了个无人机？”
　　众人被她的猜想逗乐了, 唯独那名来自华夏的评委摇了摇头, “是飞天式。”
　　“飞天式？”主持人用华夏语重复了这三个字, “项先生知道他在做什么？”
　　项先生全名项延峰, 他能坐在这里，不仅仅是因为他对美食的敏感程度，还以为他是项家家主。项家拥有着全世界影响力最大的餐饮集团，也是厨神争霸赛最大的赞助商。
　　项延峰微微颔首，“飞天式，一种和面技巧，基本上已经失传了。它对使用者的要求非常高，手速最少要达到三百APM，手指的灵活性也非常重要。”
　　“三百APM？”主持人惊叫失声，“要知道电竞玩家的APM也不过两三百而已，和面居然要比他们还快？”
　　项延峰没有回答他这个问题，而是自顾自地解说道：“传统的和面讲究的是由整体到局部，由面到点发力。而飞天式则相反，是由点至面。”
　　“那请问那一种和面的方式好呢？”主持人问。
　　项延峰答道：“没有可比性。”
　　主持人笑了笑，这才找到自己控场的机会，“看来两种和面手法各有千秋，不论是传统的和面方式，还是飞天式，都有它们的独到之处……”
　　“我的意思是，飞天式和出来的面，是普通的面无法相比的。”项延峰打断了主持人的话，语气是一贯的严肃。
　　主持人愣在那里，一时间忘了该怎么开口。项延峰的话就像是一记巴掌一样打在他的脸上，还是当着这么多人的面！作为美食大赛的主持人，居然连和面的手法都不懂……他已经可以预想到这一期比赛播出之后，他会被网友们怎样冷嘲热讽了！
　　贺向晨可不知道，自己随手展现出来的技巧，害得主持人颜面扫地。就算知道，恐怕他也会乐见其成。
　　几分钟过去，贺向晨手里的面团已经和好了，他将面团平放在砧板上，把它切成许多剂子。他的刀工干净利落，看得艾琳眼睛放光。
　　“艾琳，”她身旁的斯诺若有所思，“你觉不觉得，他的刀很快？”
　　艾琳看了一会儿才道：“应该还算正常吧，我见过许多顶尖的厨师都比他要快。”
　　斯诺注视着她：“但你忘了，主办方为他准备的是最钝的刀。我还特意试过，连鱼肉都切不断。”
　　“……”艾琳吃惊地张大嘴巴，活像一只滑稽的绿皮鳄鱼。
　　谈话间，贺向晨已经将包子皮擀好，他将肉馅均匀涂抹在包子皮内侧，然后把外皮捏成封口。
　　主持人莫名松了口气，好歹没有什么他看不懂的操作了。
　　但很快，他又发现他错了！贺向晨的确在封口，但他每一个包子都不完全封上，而是露出一个口子来。而后，他竟然找到一个漏斗，将熬制的高汤，通过漏斗灌进去！
　　为什么要这么做，用皮冻不是更好吗？
　　主持人没敢妄言，可实际上贺向晨也想用皮冻，可主办方提供的皮冻都是冰冻了很久的，根本不够新鲜。食材的优劣，能够直接决定一道菜的生死，在贺向晨看来，与其用不新鲜的皮冻，不如另辟蹊径。
　　肉馅是提前做好的，高汤也是提前熬好了，贺向晨将灌汤包放进蒸笼里，静静等到包子皮熟透，出笼。
　　灌汤包内里的汤汁被包子皮包裹其中，肉嘟嘟的，仿佛一个个装满水的气球，怎么看怎么惹人怜爱。
　　为了保证菜品的新鲜，先做完的厨师，可以先进行打分阶段。
　　贺向晨不是最快的，他为了避免用到不新鲜地食材，中间多了好几个步骤。他前面有十个人，他排在第十一个。
　　“又见面了，”第十位是刚刚在他旁边的那名厨师，“我叫霍来德，希望你真的如你所说，能借到我的好运。”
　　“借你吉言。”
　　霍来德这次做的是法式香草吐司，酸甜的草莓搭配杏仁，淋上枫糖浆，那甜腻的口感令人分分钟陶醉其中。
　　评委们给出了一致好评，霍来德离开前，还看了贺向晨一眼。
　　贺向晨冲他笑笑，将自己的灌汤包放在了评委们的面前。
　　“它们叫什么名字？”艾琳指了指水润的灌汤包们，开了个玩笑，“圆鼓鼓的，会长出小精灵吗？”
　　“它们叫做灌汤包，不会有小精灵，但是它们每一个都有自己的魔力。”
　　艾琳一愣，随即笑了起来，“那我要尝一尝！”
　　说着，就用刀叉去取用。
　　“稍等。”
　　贺向晨打断了她。
　　艾琳的手僵在了半空中，“怎么了？”
　　“灌汤包的吃法有些与众不同，我需要一个小碟子，和一双筷子。”贺向晨对工作人员说道。