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我的“储备粮”会种田(54)

作者：岫拂雪 时间：2021-07-19 09:23 标签：种田文末世

　　“我又没说你这做错了，”看到杜仲忽然露出那慌张的样子，米粟不由的感到有些莫名的好笑：“其实我还觉得他们这事做的挺好的，这三头猪拖回来的真的是非常及时。”
　　要知道这腊八节一过完，在米粟那个时代也就意味着快要过年了，米粟模模煳煳的记得基本上从喝完腊八粥的第二天开始，大家就开始忙着备年货了。
　　而如今这个时代，虽然大家早就忘了还有腊八节，但是对于春节也还是有些印象的，毕竟每年这个时候，那些各自为政的小社会团体就会显得格外活跃，而以白虎为首的丛林破坏者们也经常利用这一时间和他们进行物品交换。
　　当然，这一类活动，对于杜仲他们来说，并没有多少影响，从进入冬季山林里的动物陆陆续续开始冬眠起，他们也就随之渐渐减少了外出狩猎的频率，若非是今年米粟的出现，提出了要开垦荒地为来年春季播种做准备，他们这个时候大概也和冬眠差不了多少的，压根不会参与到那一类的物品交换活动中。
　　所以，过春节对于他们来说，既熟悉又陌生。
　　当然，这并不代表他们对于春节就不会充满好奇。
　　尤其是在经历了米粟填鸭式的农业知识教学之后，无论是强迫自己去学习的穆花竹她们，还是学渣型的石榴和陆清，对于米粟如此热衷于准备过年的东西还是表现出了极大的热情。
　　要知道，忙着准备过年的米粟，那可就没有太多的精力再分去教育他们了啊！
　　准备过年的第一件事，就是准备过年的各种食物了，其中最重要的就是肉食。
　　包括之前捕捉到的野兔，还有后面钓上来的各种鱼类，这些虽说都能够算是肉食，但毕竟和真正的肉食还是有差别的，尤其是在石榴他们意外拖回来三头野猪之后。
　　杜仲一开始的意愿是把这三头一口气全都宰了，吃不完的就扔到地窖储藏着。
　　不过，在发现那两头小猪仔还有生命迹象之后，米粟果断的拦住了他。
　　野猪肉虽然难得而且也非常好吃，不过这两头小猪仔恰好是一公一母，若是饲养下去，后面就可以源源不断的生下小猪了，这样的行为可以算是最原始的畜牧养殖了。
　　从自己被当做储备粮拖回来那时开始，米粟就发现这山林里能够捕捉到的食物，其实并不够居住在这里面的人分，尤其是在山下还盘踞着几个实力强悍的小社会团体和白虎为首的丛林破坏者的前提下，单纯的依靠捕猎，是最不保险的一种行为。
　　种田和建立渔场都是多增加食物来源的一种手段，不过相比起来还是缺少了最基础的畜牧养殖。
　　不过，其实米粟并不想一开始就挑战驯养野猪这么高难度的，他的初级目标是那些野兔们，兔子虽然肉少，但是繁殖能力很强，而且一生崽就是一大串，又没有致命的攻击性，只要控制好数量和食物供给，养殖兔子的回报率还是很高的。
　　只是，自从之前因为袭击菜园子，杜仲一口气把周边的兔子窝全都端了之后，这一带就很好能够看到活的野兔子了，杜仲猜测野兔子应该都是躲到其他相对来说比较安全的地方了，毕竟狡兔三窟，到处打洞那可是它们的天性。
　　所以，畜牧养殖的事情，米粟虽然一直放在心上，却因为没有演示的机会，而从来没有向大家说明过，而这一次则刚好给了他机会。
　　于是，在他的极力挽留之下，这才保住了那两头小猪仔的性命，那两头小猪似乎也知晓这一切一样，从被安排在小棚子里住下开始，就显得特别乖巧，即使那小棚子简陋的连门栓都只是稍微用木棍搭成的，它们这一晚上也就只是吃饱了之后缩在一起唿唿大睡。
　　正如杜仲所猜测，这因为是饿坏了，好不容易有吃了的，哪里还顾得上逃跑，更何况那头母猪已经死了。
　　喂完了那两头小猪仔之后，回过头来，米粟他们就要考虑该如何处置那头母猪了。
　　虽说应该是饿了相当长一段时间，不过到底是一头成年野猪，从体型上看，还是相当可观的。
　　将这母猪开膛破肚之后，米粟特意吩咐将那猪血和肚子里的脏器全部都留了下来，要知道这些玩意，之前他们在吃的时候，基本上都会扔掉，除非是真的饿的没东西吃了。
　　那是在烹饪手段非常简陋的时期，而现在，有米粟在，这些东西全都是能够吃的好东西了。
　　猪血除了做成血豆腐拌上辣酱单吃之外，还能够和那些脏器一起做成一道鲜香扑鼻的杀猪汤，这也是过年前最传统的一道汤了，撒上葱花和胡椒，热气腾腾的一口气喝下去，全身上下都暖洋洋的。
　　当然，除了这些之外，米粟最为关注的还要属灌香肠了。
　　先将猪血放入拌好的盐水里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，不过在米粟这边灌好的香肠却是要先放在外面晾晒一段时间。
　　而基本上都是晾晒到年三十的那一天。
　　
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Chapter85过年啦！（2）
　　以前每年过年前，家家户户都会灌香肠，然后挂到屋檐下面晾晒，据说这样风干之后的香肠味道会更好，不过这种说法对于米粟来说只能是存疑，倒是觉得晾晒在外面那么长时间，唯一得了好处的便是那些能够顺便偷嘴的小麻雀们，而他自己则只能天天仰着头看着那在屋檐下挂成长串的香肠，偷偷咽口水。
　　小的时候，米粟还曾经发誓自己以后做好香肠就吃，绝对不挂在那里馋人，不过等他如今真的做好了，却还是和当年自己的父母一样，在窗户上方钉了一排钉子，将一长串的香肠给挂在了那上面，别说这香肠一挂上去，顿时就有了过年的感觉。
　　米粟这次灌的香肠，有意做成了两种口味，一种是最常见的原味，一种却是考虑到大家都普遍是重口味，所以做成了麻辣味。
　　只等到大年三十，将这香肠取下来，切成片，放到主食里蒸熟，不仅香肠本身味道佳，连原本无味的主食，也连带着变得香喷喷的了。
　　处理完这猪肚子里的东西，剩下来的便是最让大家期待的那新鲜的完整的猪肉了。
　　虽然说有杜仲在那里镇着，即使米粟提出这些肉都留到过年期间去吃，恐怕石榴和陆清即使不情愿也绝对不会开口反对的。
　　不过，米粟转念一想，现在这都过完腊八了，也算是在过年里头了，大家好不容易忙了一年，想在这段时间吃点好的，其实也并不过分。
　　所以米粟只是主张将猪头、前面两根猪腿以及四根猪蹄给留了下来，剩下来的就当做是平时吃饭加餐了。
　　四根猪蹄全部划了几道口子，用盐先码了一遍，就放到地窖里面冷冻先存着了，等到过年的时候拿出来化了冻可以直接拿来烤制成外脆里酥的椒盐猪蹄。
　　虽然相对来说，米粟要更喜欢软软糯糯入味三分的卤猪蹄，不过一来条件有限，他们手头既没有现成的卤汁，也没有制作卤汁的调料，二来他压根就没有尝试做过卤汁，所以也只能在脑子里回想一下，过过馋瘾了。
　　而那两根前猪腿则是专门挑出来用于腌制火腿的，虽然总是说那种腌制的食物吃的太多对于身体有害，但是在这个时候，腌制和风干却是保存食物最好的方式，尤其是经过这一道工序之后的火腿，味道更佳。
　　就这样米粟埋头忙碌在处理大野猪和教学之中，转瞬之间，当杜仲算着日子强行拖着石榴和陆清早起把屋子里里外外打扫干净之后，睁开眼的米粟在看着窗明几净的屋子之后，愣着一会儿，这才慢半拍的意识到，这大年三十是真的到了。
　　这是米粟在末世之后的世界度过的第一个春节，虽然说没有记忆中的那些现代化的东西了，不过热闹还是非常热闹的，尤其是米粟在农科院某间宿舍的床铺下面发现了一些潮湿了的烟花鞭炮之后，显得更加兴奋了。

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