妖怪食肆 下(116)

　　四郎便烦请他在外头稍等片刻，自己回去厨房现做。
　　因马婆子养鸭，店里前几日也被马随胁迫着购入一批鸭子。价格虽然比寻常鸭子贵上四五倍，到底也还是囫囵一只，估计是看在邻居的份上，没有卖泥鸭子过来。只是为了增加斤两，鸭肚子里事先灌了许多水。因此，鸭子一买回来，全都被槐大宰杀掉，洗干净挂在厨房里控水。
　　四郎取了一只肥大的鸭子入卤锅上味，也不知马家的鸭子都是怎么养的，一煮便是一锅的水。这样的肉，若是直接下锅里，非油星四溅不可。因此，捞起卤鸭之后，四郎等着沥干净水，然后又用纱布渍去水分，这才砍成菱形肉块，浆上蛋糊入油锅内烹炸两次。等到肉色呈金黄时捞出来，装盘摆成原鸭形状。
　　山猪精厚着脸皮赖在厨房里帮忙，他于厨艺上很有天分，四郎也放心将许多活交给他做。因此，就吩咐他用紫米做些夹着鸭肉吃的荷叶夹。所谓荷叶夹，就是一种叠合状的饼，好像一片荷叶对折后的样子，可以从中间掰开，里面填入蘸上调料的鸭肉。
　　将花椒，姜片，蒜，三伏酱油，辣椒油，花椒粉等调和制成味料，与荷叶夹，香酥鸭块一起装进食盒，这道菜便大功告成了。
　　送走大胡子的行商，已经过了吃朝食的点，大堂的客人便渐渐稀少起来。只是有味斋后院却依旧烟火缭绕，香气四溢。
　　经过四郎的挽留，陆爹虽然没有住在有味斋，但是最近隔三差五都会出现在大堂的老位置上。到底是舍不得儿子，表面上，陆爹非要嘴硬坚称是店里飘出去的酒香勾起了自己肚子里的酒虫。
　　“冬节到时羊酒香。”除了要吃羊肉，因着东节的水好，因此，时人过冬时还有酿羊羔酒的习俗。
　　估摸着今日陆爹也要来，四郎抱出一个坛子，舀出一勺半透明的脂膏来尝了尝。
　　羊精肉一斤，去筋膜，温水浸泡之后批作薄片，然后用极好的稻米一升与肉一同煮烂，切碎后研磨成膏状。之后另起一口银锅，将羊骨髓与油一同熬熔，然后摝去渣滓，和入先前的肉膏内，一同研磨均匀。最后，加入少许龙脑香，将拌合后的膏体倒入瓷瓶中。吃的时候用温酒匀开即可。
　　羊羔酒做法有两种，四郎用这样法子做出来的其实不是酒，而是一种膏状物。
　　厨房里有洗干净去掉趾骨的现成卤鸭掌。四郎抓一把槐二剥好的虾仁，与肥猪肉分别剁成泥，加入盐、绍酒、鸡蛋清，干淀粉搅黏，团成一个个洁白的小圆球放入鸭掌中。
　　“这是在做什么？”槐二问。
　　“这道菜叫掌中珠。陆师父今日过来，我与他做些下酒菜。对了，上次茶油做的桂花茶饼也盛一碟子出来备着。”说着，四郎把鸭掌摆在盘子里，在周围撒上切细的火腿，伙计把灶火烧的更旺一些，然后把盘子放进白烟腾腾的蒸笼里。
　　因为鸭掌本就是熟的，所以不要一盏茶工夫，这道菜就蒸好了。鸭掌筋道，虾球鲜嫩，想来送酒也是极妙的。
　　一直低头做菜，或者弯腰生火，肩背处便有些吃不消，四郎做菜的间隙偶尔抬头伸展一下胳膊腿，忽然看到一条黑影从临山那扇窗户上一闪而过。好像是一条狼的样子。
　　接着，斜街上的狗便狂吠起来。冬天山上猎物少，有些饿狼会闯进村落里寻找食物。四郎担心镇上进了狼，赶忙跑过去推开窗看，斜街上空空荡荡的，并没有什么狼。
　　一股旋风裹着沙尘草叶吹过来，将四郎的头发和衣饰都吹得往后飘。要不是四郎力气够大，窗户非得被风呼他脸上不可。
　　死死抵住窗户，待这阵怪风过去之后，四郎就看到马家的屋顶上忽然多出来一个人，似乎是个女人，因为背对着四郎，便只能看到一头又黑又亮的长发一直披覆到肩膀，身上穿着白色的麻衣，手里拿着一个很大的袋子。
　　四郎凝神一看，袋子徐徐蠕动，里面传出鸭子的叫声。因为马家的院子隔着几户人家，所以四郎看不到马家院落里的动静，只看到那女子弯腰将鸭子一只一只往下扔。
　　似乎觉察到了四郎的目光，那女子猛地一下转过脸，与此同时，在街道上东冲西撞的风忽然大了起来，四郎一个没把稳，窗户便砰的一声被关上了。
　　山风呼呼的刮过，窗棂格子发出格格格的响声，好像有人在外面轻叩窗扉一样。
　　“是谁在外头？”四郎大声问道。
　　一个女声幽幽的说：“客官，要买一只鸭子吗？”四郎看到一条蛇一样的古怪东西在窗户上左右摇晃了两下。
　　究竟是什么东西？四郎并不害怕，只是觉得奇怪。他一把拉开窗户，探头出去看，结果外面街道上什么也没有。
　　正在疑惑间，一双清白的手忽然扒在了窗框上，一个乱发覆面的女人从窗户下冒了出来，一下子往四郎跟前凑过去……
　　“啊——”那女子惨叫一声，化成一团白雾似的忽然消失了。
　　陶二从院子里扛着一直麂子走了进来，将风干的麂子肉砰的一声仍在地板上。
　　“怎么回事？”二哥接过小妖怪递过来的帕子擦了擦手，见四郎大半个身子都伸了出去左顾右盼，便几步跨过来，将对着外头探头探脑的小狐狸拉进来，免得他真的翻了出去。
　　“没什么。只是方才有一个奇怪的女人站在马家的屋顶上，又走过来问我要不要买鸭子。真是莫名其妙……马家恐怕要倒大霉了，怪不得今日这样安静……只希望不要殃及无辜才好。”四郎转头看向窗外，目光中充满了担忧。
　　

第183章 夜光卵2
　　临近黄昏时分，太阳西沉，天边燃起了大多大多的火烧云。二哥吃过饭就出去督造船只，陆爹果然如期来到了有味斋。他和饕餮仿佛约好了似的，这个来的时候，那个必定不在。王不见王，彼此心照不宣。
　　端着菜进店，还未踏进雅间的水墨屏风，四郎就听到轻轻的咳嗽声。加快步伐转过去一看，只见一个花白头发的男人长身而立，晕黄的光线透窗而过，空气中仿佛有温暖的光点在浮动跳跃，几株修竹瘦梅的影子轻轻晃动着映在纸窗上。陆天机正俯身，全神贯注地在铺开的纸上作画。
　　四郎端着盘子走过去看他在画什么。
　　——被墨色晕染出来的连绵青山间有一条漂浮着云气的羊肠小路，小路尽头住着一户人家，门扉半掩，似乎随时都可能有人出来。纸上最显然的地方横斜着一枝梅，素墨勾出九九八十一朵花。一只胖乎乎的小狐狸踮起脚尖，在那里努力够花枝，模样奇蠢无比。
　　“这是什么？”四郎瞪着那只狐狸左看右看，觉得有点眼熟。
　　陆天机转过头，对着他眯着眼睛笑：“这是九九消寒图。从冬至日起，即进入了数九寒天，以后你每天用笔染一朵花瓣，花瓣尽而九九出。到那时，春天也来了，这幅图便算你我师徒共同完成的。”
　　“春天来了之后，我们就要准备搬家了。”四郎闷闷不乐，犹自不死心地劝道：“师父一起走。”
　　陆天机走过来，将儿子一直端在手里的托盘取过来，有些无奈地说：“你现在也长大了，不要总是撒娇。师父有师父的事情要做。你看，你是妖怪，就要跟着妖怪搬去新的地方，不能留在凡人的世界里成为异类。而师父是凡人，自然也不能跟着你去妖怪的世界。而且，这里还有许多事情等着我去做，也有许多责任等着我去承担。不可以一走了之的。”
　　想到陆天机奉天道之命前来襄助人类，的确不能不管不顾的和自己一同离开，四郎一时也没了主意，也不知道心里怪谁。只好悻悻然走过去，将托盘里的酒菜一样一样取出来，在桌子上摆好。
　　“师傅，此间灵气日少，妖族全都搬走后，人族修士一方究竟作何打算？”将筷子摆在陆爹面前，安静了没多久的小狐狸又忍不住开口问道：“虽然修士中的确有败类，但是也有许多好人，难道他们也会一起被灭掉吗？天地间自然地会产生很多妖怪异物，这一次妖族搬走之后，新生的妖怪怎么办呢？”
　　陆爹抓起桌上的一个碧玉杯，拿在手里把玩：“这个你大可放心，随着灵气日少，天地间再也不会产生新的妖怪了。这一次灭神佛，其实只是天道要逼着佛道两家的圣人和一些大能离开此界而已。对于凡间的修士，在灵气不足的环境下，他们也不过还有两三百年的寿数，而且都必须在灵山大川里修养，不能轻易踏入红尘之中，否则，很快就会丧失修为沦为凡人。这样，自恃修为的和尚道士或一些散修便再也无法干涉凡人的生活，神仙妖怪只会成为传说。”