我靠种田爆红星际(106)

　　但是红线草灵以及连理枝灵就不一样了，当学着大家的样子用荷叶饼卷烤鸭，并将这种复杂的食物吃到嘴巴里后，它们立刻瞪大了眼睛。
　　“这、这这这……也太好吃了吧！”红线草灵看了看眼前的食物，又看了看星希，结巴道。
　　连理枝灵显然也很是震惊，虽然闻到味道的时候就觉得超级好闻，但是当这种食物在口腔里面爆开的时候完全是另一种感觉，它只觉得自己的味蕾都已经在此刻被绑架了，这样美妙的味道，它们从来没有尝到过。
　　于是，就在吃了一口之后，两个新加入的灵顿时狼吞虎咽起来，这一幕看的其他灵会心一笑，也跟着一起吃了起来，一时间，整个餐桌都充满了欢快的气氛。
　　而在午饭之后，就是固定的消食时间了，大家一起瘫在沙发上，虽然说小啾崽长大了很多，显然已经不是小小鸟，可以占据沙发的半壁江山了，但是红线草灵和连理枝灵都不是特别大的灵，所以暂且还能放得下。
　　星希趁着这个时间想了下等会儿直播时要做的菜，之前已经做了川菜、苏菜和粤菜，今天的话，星希准备做湘菜。
　　湘菜里面的经典菜式还是有很多的，但是碍于原材料的稀少，星希最终决定做剁椒鱼头、潇湘猪手、酿豆腐、腊味合蒸和板栗烧菜心。
　　正好上次有板栗种出来，各种腊肉、腊鸡、腊鱼也有不少，用来做剁椒鱼头的鳙鱼也已经长得足够大，这几道菜正正好。
　　于是下午两点刚到，星希就打开了直播，照旧是一段介绍《舌尖上的烹饪》的开场白，“大家好，我是星希，欢迎大家观看《舌尖上的烹饪》综艺，今天的烹饪主题是湘菜。”
　　“湘菜以香辣、鲜美、软嫩著称，做法多变，食材精细，而今天给大家带来的五道湘菜菜品分别是剁椒鱼头、潇湘猪手、酿豆腐、腊味合蒸和板栗烧菜心，希望大家喜欢。”
　　而星希刚说完，嘉宾席就又是一阵欢呼声，星希忍不住笑了下，虽然自从前几次认出嘉宾后，导演那边的嘉宾抽取就变成了随机，自己已经没办法通过语言认出具体的嘉宾都是谁了，但是只要是看他直播的都是他的粉丝观众，星希都很喜欢他们。
　　所以此刻听到欢呼声星希也不意外，而是直接开始准备做菜了。
　　“而今天要做的第一道菜，就是剁椒鱼头。”剁椒鱼头的做法并不难，星希直接在案板上放了一个大鱼头，“鱼头我选用了鳙鱼的鱼头，鳙鱼的鱼头不仅大，而且味道细嫩鲜美，很是好吃，而剁椒鱼头的做法第一步，就是先处理鱼头。”
　　嘉宾和观众们看着案板上那巨大的鱼头，都不约而同的惊了一下，其实更大的鱼他们也见过的，只是没见过这么大的鱼还能吃的，毕竟，星希之前做的鱼都不是很大，他们还是第一次看到这么大的大鱼头呢。
　　“好大啊！”一个嘉宾感慨道。
　　星希忍不住笑道，“是的，就是因为鳙鱼的鱼头很大，所以，鳙鱼又有一个别名，叫胖头鱼。”
　　听到这个名字，大家顿时也跟着笑了起来，这个名字起的还真的形象，这鱼的鱼头，可不就是胖胖的，而一阵嬉笑过后，他们看着这鱼头的形象，都感觉可爱了不少。
　　见大家没有排斥，星希也就继续处理鱼头了，“首先，我们将鱼头洗干净之后，就从鱼的唇线这里剖开，将鱼头分为连着的两半，然后在鱼肉比较厚实的地方划几刀，以便入味。”
　　“然后将料酒、盐、胡椒粉、耗油以及鸡精等调味料均匀的撒在鱼头上，进行腌制。”
　　星希将调料调制完后就将鱼头放到了一边，“趁着腌制的时间，我们来做剁椒。”
　　“将剁椒与葱姜蒜末搅拌在一起，然后加入适量的盐、白酒、糖、酱油，搅拌均匀。”
　　星希一边说一遍动作，随着星希的搅拌，很快，空气中弥漫出一种呛辣的味道，即使还没有开始做熟，剁椒的味道就已经弥漫出来了。
　　星希见此快速的提示道，“受不了辣的观众优先关闭一下嗅觉，有点辣。”
　　星希的提示很及时，因为就在星希提示后，整个直播间就已经一片呛辣味道了，一些反应慢的观众霎时就被呛到了，就连一个嘉宾都忍不住呛咳了两声才关闭了嗅觉好受一点。
　　星希提醒完观众后就迅速在腌制好的鱼头上面抹了点油，随后将葱姜铺在碗底，然后放上鱼头，接着，就将准备好的剁椒铺在了上面，“接下来，将鱼头放入蒸锅，隔水大火蒸就好了。”
　　“而在蒸的时候，我们还需要热一点油，放在一边待会儿备用。”星希一边说一边动作。
　　剁椒鱼头的做法并不难，很快，整个鱼头就蒸好了，当星希掀开蒸锅锅盖的时候，整个直播间都布满了鲜辣的香气。
　　嗅着这股鲜辣的气息，许多人都忍不住蠢蠢欲动起来，即使还没有尝试，这个剁椒鱼头也一定很好吃。
　　只是就在观众们想要下口尝试的时候，星希却道，“等一下哦，剁椒鱼头还没有做好。”
　　嘉宾和观众们疑惑，看着颜色鲜红的剁椒鱼头，“这还没有做好吗？”无论怎么看，都已经熟了啊。
　　星希点头道，“是的，接下来，还有最后一步，就是淋入蒸鱼豉油，然后，用热油将剁椒浇香。”
　　星希说着动作起来，蒸鱼豉油是早就制作好的，专门用来蒸鱼的调味汁，而剁椒也在热油的浇淋下迅速的激发出香气来，星希又撒了点葱花进去，而就在葱花洒下之后，这道剁椒鱼头也就做好了。
　　“可以吃了。”星希将剁椒鱼肉放在桌子上，和大家说道。
　　而也就在星希说完后，嘉宾和观众们就迫不及待的上前品尝了起来。
　　对于鱼肉，大家已经很熟悉了，鱼头上并没有细小的绒刺，大片的刺大家都能避开，而也就在夹了一口鱼肉入口后，大家的眼睛顿时睁圆了。
　　胖头鱼的肉质细嫩极了，入口便是极鲜极嫩的口感，稍微抿一下，鱼肉便整个化在口中，随之而来的便是一阵热辣鲜香，舌尖被这辣意烫得一麻，但是却无论如何也舍不得吐出，些微的燥意也因为鱼肉的中和变得细润和煦起来，仔细一品，还带着微微的回甘和鱼肉的鲜甜……即使不那么能吃辣的人，在尝过一口后，也再也控制不住第二口。
　　“好香好辣好嫩好过瘾啊！”一个嘉宾忍不住道。
　　“确实。”另一个嘉宾回应，“特别是鱼肉——我之前一直以为鱼肉要清炖要原汁原味才算鲜美好吃，但是现在，和辣椒一起做起来居然也这样香，鱼肉真的好好吃！”
　　“我劝你们只吃鱼肉，千万不要吃剁椒，剁椒真的超辣啊啊啊！斯哈斯哈，好想喝水。”
　　“我感觉那个蒸鱼豉油的味道好特别诶，这个是专门用来蒸鱼的料汁吗？感觉很适配鱼的味道。”
　　嘉宾们你一言我一语，星希听着笑着回应道，“剁椒的味道是很辣的，大家不要轻易尝试，而蒸鱼豉油是很适合蒸鱼的一种调味料，大家喜欢的话可以购买一些，即使不吃辣，单单清蒸，放点蒸鱼豉油也很好吃，味道鲜美十足，大家喜欢的可以尝试。”
　　而说完蒸鱼豉油，见大家也吃得差不多了，星希就拿出食材，开始准备下一道菜，“下一道菜，则是潇湘猪手。”
　　星希将已经处理好的小香豚的猪爪拿了出来，放在案板上，而也就在星希将它们放好的时候，顿时有嘉宾认出来，“这是……小香豚的蹄子？”
　　他原本也不确认的，只是主播说这是猪手，他才认出来这是猪蹄，确切的说，是小香豚的猪蹄。
　　星希闻言点了点头，“是的。”
　　此言一出，众皆哗然，其实星希做过很多离经叛道的东西，像是长甲壳嵌、扁甲壳嵌、长满刺的鱼，以及很久以前那些曾经被认为不能吃的东西，都被星希做的非常好吃。
　　但是这个猪手不一样，它是小香豚的蹄子啊——那种没有多少肉、又常年脏脏的地方，怎么有人会去吃这种地方啊。