妖怪食肆 上(123)

　　得了，这位要是在现代，绝对够得上真爱粉的标准了。不过他这样说，反倒激怒了旁边一堆大姑娘小媳妇，要知道，俊美无俦、年少才高的周公子粉丝也是不少的，于是两边很快对骂起来。
　　四郎在旁观战，他一边料理今晚的食材，一边大呼过瘾。
　　古代粉丝的战斗力绝对不比现代网络骂战逊色。四郎虽然不参战，心里也不怎么相信一个爬到如此地位的青楼名妓后面会没有金主撑腰，也只有刘青云这样的愣头青才会把一代名妓描述成不食人间烟火，出淤泥而不染的神女吧。
　　四郎给刘青云上了他点的一碟带壳笋，又倒了百花酒在杯子里，笑嘻嘻的说：“刘大夫真是个痴情人。没准夕颜大家被您的诚意感动了，真的肯下嫁也说不定哩。”
　　带壳笋是用百家竹春季生的嫩权头做的，四郎取了短大的嫩笋，用布擦拭干净。然后从粗的那头开始，一直挖到接近尖子的地方，慢慢把嫩笋掏空，然后用净山鸡肉、猪五花肉和水发香菇剁成末做的馅心填满，用切下来的笋肉塞好缺口，上笼蒸熟，勾薄芡出锅淋在竹笋外头即成。
　　刘青云十分喜爱这种带壳笋，没回来必要点一盘。随吃随剥，妙趣无穷。此时，他捡起一个带壳笋剥开，有些没精打采的说：“胡小哥别来笑话我了。我还有些自知之明的。夕颜哪里看得上我这个开药铺的穷秀才呢？”这么说着，他也不再纠结，转而说起了别的：“我最爱胡小哥做的带壳笋，外头看上去一点端倪不见，里面却玄机内藏，叫人惊喜连连。我来看看，这回是什么馅料的……”
　　四郎给其他客人上完菜就回后院厨房去了。
　　因为今晚的娇客是夕颜大家，所以冉将军早几日就派人来吩咐说要吃的风雅点，叫四郎看着做  。
　　四郎心下知道这风雅点想必就是要和夕颜大家的胃口了，他虽然从来没有见过这位曲艺大家，但是也给河房上的名妓送过菜，对她们的口味和爱好都是心知肚明。有些名妓为了保护喉咙，饮食力求清淡，有的则是为了招揽客人，点餐的时候恨不得表明自己餐风饮露，日日只吃花瓣过活。
　　当然，既然还是凡人，哪个不是要食人间烟火的呢？所以，端看厨子怎么用荤腥血肉，普通菜蔬做出琼浆玉液，仙气飘飘的菜品而已。
　　小水听四郎的吩咐，把玫瑰花捣出汁液倒在罐子里，然后再把玫瑰花捣成花泥。别看小水萌团子一样，但是人家毕竟是妖怪，称得上是力大无比，所以干活又快又好。
　　四郎从前头回来时。小水已经把花泥捣好了，正蹲在地上扒着一颗嫩笋，扒出一条紫色的竹虫，赶忙讨好的喂给旁边的黄雀。
　　黄雀无比高贵冷艳的昂着脖子，十分欠揍的说：“算你识相。给本大爷继续剥！”
　　小水果然老老实实的低着头，寻找新的竹笋。
　　四郎：……
　　制作带壳笋的春笋外面看着都很鲜嫩，但是里面不注意就生的有竹虫。四郎有时候一个不注意，都会漏看了。有的粗心的客人便会把竹虫当成馅料吞吃下肚，所以四郎特意吩咐黄雀帮忙一只只检查，找出虫子刚好填他的五脏庙，谁知道黄雀这个狡猾的家伙，就知道欺负老实的包子小水。
　　“你自己找虫子，小水别理他。快过来。”四郎把小水拉起来，给他洗过手，又塞了一个蒸熟的带壳笋，让他在一旁自己剥了吃。
　　黄雀只好骂骂咧咧的自己开始找竹虫。四郎也不理他，兀自取了小水做好的花泥，加了适量白糖蜂蜜腌制后，用一个模子把花泥压成饼备用。这是在做玫瑰糖。
　　玫瑰糖制好后，四郎用面一斤，香油四两，白糖四两入热水化开和匀作为饼坯。又用做好的玫瑰糖加胡桃白仁，榛子松子仁，以及煮过七次、去皮去尖的杏仁，再加薄荷、小茴香一同擦匀作馅。包好后上烙锅，两面沾芝麻酪熟。百花之中，唯有玫瑰和桂花能够去汁液而香味不散，可以以此法做糕饼馅。
　　小水吃完一个带壳笋，也不知道偷懒，立马跑过来帮着清洗藤花花瓣，用白蜜腌制好。四郎以桃仁，蜜沁花瓣等为原料，加面粉，白油做饼，做好后形圆乳白，甜香味美。因用鲜花入馅，饼中便带有藤萝花的独特清香。
　　除了这两道素净的鲜花饼外，还有一道玫瑰肉糕。是用蕨芡做粉，红糖，熟肉，花生米，核桃仁，糖玫瑰等为原料制成。成品形似嵌有白花的紫檀木片，色彩分明，光亮美观。
　　做好了糕饼，不知不觉已经到了掌灯时分。
　　四郎走出灯火通明的厨房，院子里静悄悄的，槐大槐二在前头忙，青溪华阳被派出去做调查，胡恪和殿下不知道去了哪里。整座后院很安静，雨滴落下的声音都清晰可闻。
　　一阵夜风吹来，挂在屋檐上的风铃忽然叮当叮当响了起来，好像被一双看不见的手拨弄着。
　　四郎忽然警觉起来，他感到了很浓重的阴气。
　　槐树上不知道被谁挂了一盏老旧的纸糊灯笼，里面已经没有了燃料，这时候却忽然自己燃了起来。投下的影子很蛮横很古怪地在被雨水打湿的落花上洇开来。火焰闪烁跳跃，渐渐向四郎飞了过来。
　　四郎日日习练道士教他的参同契，也初窥道术门径，不再像以前遇到妖怪时那么被动。此时他凝神一看，只见那火焰中隐现的，赫然是一张女子的脸！
　　那张脸变幻不定，一会儿宛如好女，一会儿又血肉淋漓。四郎全神戒备，捏着道士教他的法决，对着灯笼大喝一声：“灭！”
　　那灯笼猛地向后飞去，道士的身影在槐树下缓缓显现出来，他看了四郎一眼，点了点头：“反应还算快。我还以为你会被女鬼打得满地找牙呢。看来你这段时间并没有偷懒。”
　　四郎挠挠头，好吧，便宜师傅就是这个风格。开始四郎还真以为有大胆的妖怪潜入有味斋了呢。
　　“道长，今早来的那位姑娘怎么样了？她的篮子还在我这里。”四郎想起来早上忽然不见的卖花女。“我看她肩膀上的阳火虽然很弱，但是却生生不息，不像是有凶险的预兆啊。”
　　灯笼飞到了道士手里，变成了一盏幽暗的橘黄色小灯，里面有一个穿着十二层纱衣的女子剪影：“你看的没错。我一见卖花女，也看出来她的确是被鬼附身了。不过附身的鬼并没有伤害她的意思，反而像是很小心的在保护她的阳火。卖花女说自己撞了鬼，硬要我给她驱鬼。我就把那个女鬼的魂魄附在了灯笼上头。结果她看到灯笼里的背影后忽然哭了，说这是她姐姐。”
　　四郎走到道长身边，弯腰拨动灯笼，可是不论他怎么转动灯笼，里面的女子总是背对着他。“你把跟着她的鬼捉了回来，我看这鬼也不怎么强大嘛？不过靠死前的一口怨气撑着而已，那个卖花女怎么会看到她的？”
　　道长叹了口气：“的确并不强大。她昨晚能出来追着自己妹妹跑，已经算是一个奇迹了。大概是姐妹之间有些神奇的感应吧，所以卖花女才能看到她。”
　　“这个女鬼真的是卖花女的亲姐姐？她吓自己妹妹做什么？”四郎直起身子，有些奇怪的问。
　　道长点点头：“的确是卖花女的姐姐。卖花女说自己被鬼追赶一夜，我听她的描述，倒像是这个女鬼特意把她往有味斋这边撵一样。女鬼含冤而死，大约是希望自己的妹妹替自己查明死因吧？同时也希望妹妹能够平安无事，才跟在她身边守护着她。白日观气之时，我发现花市河房那一块黑气很重，里头必定有些古怪。”然后道长把昨晚的卖花女遇到的事情给四郎讲了一遍。”
　　四郎听完点点头：“其实卖花女就算不跑，这个女鬼也没有害人的能力吧。”
　　道长虽然专职搞封建迷信活动，兼职捉鬼看风水，但估计是受他那个鬼才师傅的影响，倒有些儒家“民胞物与”的悲悯情怀：“人总是怕鬼，其实一个死去的人想回到生前的世界，不过是有余愿未了。帮她了了，普通的鬼魂自然就会乖乖返回阴间。还有些时候，鬼魂会舍不得他们的挚爱。他们出现在自己亲人面前，只是为了传递某种讯息。”