我在B站做菜的那些日子(39)

　　玄冥就在那里有滋有味的喝起了小酒，柯小航小声的叮嘱他，叫他少喝点，玄冥连连保证，绝对不会多喝。
　　后院围了起来，搭了简单的棚子，柯小航一进去就看到那棚子里堆满了广口玻璃瓶，那一瓶瓶里都是翠绿脆绿的青梅。
　　而院子中央，是堆着小山坡一样的梅子，看样子得有好几百斤，黄的，青的有不少。梅子底下是用芦苇编制的席子垫着，格挡灰尘，不远处是清洗干净，扑盖在竹席子等待沥干水，风干的梅子。
　　后头还有一口打的水井，有不少桶和木盆。
　　“每年的六月七月，我们这里，家家户户都会做青梅酒和青梅汁，几乎每天都要做很多，够一年份。这青梅酒和青梅汁可是我们家主要收入来源呢。”周玲玲很是自豪，妹妹去打了一些清水，搬来了玻璃瓶。
　　柯小航抱着摄像机的手有点发紧，担忧的问：“那我这样录制下来，还学会了，会不会对你家不好？”
　　毕竟这是人家收入来源的，断人财路可不道德。
　　“没事啦，昨天我听我爸说今天有人来我家，就说了，这些东西在我们这边都不是什么秘密，能让更多人知道也是一件好事。好东西能够流传到外面去，这对我们当地人也有好处，比如京都那边的烤鸭，全国人都知道了，这可是一件值得的骄傲的事，好多人去哪儿都带一些回去。要是我们这里的青梅酒也和老鸭一样出名，全国人慕名而来，那我们这里就繁华了。”周玲玲的说的这番话令柯小航有些刮目相看。
　　他真的没想到，这个年纪跟他差不多大的小姑娘有这样开阔的眼界。
　　“学去了也没什么，可不是每个人酿出的青梅酒都好喝。”
　　那自豪的小样让柯小航都有些汗颜。
　　“是我想的太多了。”
　　“你要是去餐馆饭店里肯定不会让你拍的，他们多少有些自己的秘密，餐饮竞争很大。像我们家，每年在旅游旺季，全家出动，去小镇附近卖自家做的青梅汁，姑嫂饼，梅干菜饼，定胜糕，萝卜丝饼，烧饼等等。等教你做好青梅酒，带你去厨房看看吧。”
　　这样一来，周大叔一家都没能去上班了，柯小航觉得自己太麻烦人家了。
　　默默的在心里叹了口气，柯小航心想尽快把这一站结束，多买点周大叔的青梅酒，额外多给一些补偿。
　　“好。”
　　周玲玲性格开朗，是柯小航目前为止见到过印象很好，个性鲜明的女孩子，有她的带动，直播间的活跃度上升了好多。
　　她妹妹是个行动派，周冰冰很聪明，她听到姐姐一说，就知道下一步要做什么。
　　周玲玲做解释：“做青梅汁挑的梅子可以挑选青的，黄的也行，但是不能太熟，挑好的青梅要洗干净，自然风干水，用广口瓶装好，一半的梅子，一半的冰糖。等冰糖都融化了，里面的汁水就是青梅汁，放在冰箱里冷藏，需要的时候到一点兑温水喝就可以。”
　　“青梅酒挑的梅子比青梅汁要严格一些，选的是一粒粒的青梅，颗粒饱满，捏起来硬帮帮的那种梅子，洗干净风干水，按照比率，如一斤青梅需要一斤的白酒，七两八两左右的冰糖装瓶。梅子酒里的冰糖放的时候，一层梅子一层冰糖的放，更好融化。”
　　“每次梅子放进瓶子里的时候需要划一个小口，冰糖要用老冰糖，不要用方块的，那种有不少槊化剂，老冰糖里含蔗糖比较多。像做红烧羊肉，要是冬季，里面不放冰糖，放的是甘蔗，那才叫鲜甜。”
　　长见识了，原来甘蔗还能当配料用。
　　柯小航在心里默默的记下，可惜他还抱着摄像机，不然他还要把小本本拿出来，抄写下来。
　　不知道玄冥怎么回事，喝酒都喝半天，还没喝完？
　　看着两个小姑娘熟练的把青梅酒和青梅汁装入瓶，柯小航把镜头对向他们。
　　大致了解了一番后，两个小姑娘把柯小航带到了后厨，和周大叔不是同一间，这个厨房大许多，不是土灶，一进去就闻到了各种食物的香味，米香味和油香味混合，让柯小航想到了小时候过年的记忆。
　　厨房很大，进入就看到一个电蒸汽炉子上堆了有七八层的竹制的大蒸笼，码的很好，上面搭着白棉布，雾气腾腾的，浓浓的米香味很诱人。
　　依稀间，柯小航还闻到了，红豆绿豆煮熟的香气，还有烤红薯的味道。
　　两个电饼档都在工作，柯小航看到一旁长长的案桌上有不少做好的烧饼和梅干菜饼。
　　家里的女主人正在做萝卜丝饼，油锅里炸的是香喷喷的，一个个女孩巴掌大的萝卜丝饼，炸的金黄金黄的，看起来酥脆的不行。
　　柯小航和阿姨打了声招呼，把镜头对向锅里，就看到另一口锅似乎在熬猪油。
　　“这是猪油了，做姑嫂饼饼用的。”阿姨笑呵呵的。
　　“这是开始一锅熬猪油出来的猪油渣子，可香了，尝尝看。”阿姨那来一双筷子，夹了一块猪油渣，柯小航也不客气，吃的是咯吱响。
　　“好吃，这个我小时候吃过，跟阿姨你做的一样香，一样脆。”柯小航赞美道。
　　柯小航记得小时候，可谓是家家户户都会在过年的时候买个十来斤的猪油。那时候买猪油还很走俏，都是农户里养的猪，猪油有花油和板油，买回的猪油拿回家洗干净，切小块熬，猪油熬好放入适量的盐可以存放好久，炒菜下面条放一些，都香的不行。
　　那个时候，吃肉少，荤菜更是少的可怜，吃点猪油还香喷喷的，熬出的猪油渣子要不给小孩当场分吃了，要不炒菜放一些，好吃的都能吞掉舌头。
　　没有想到在这里还能看到。
　　阿姨的猪油渣子做的很好，黄黄的，脆脆的，油脂都榨干了，撒上一点盐，吃起来酥脆酥脆的，香的很。
　　萝卜丝饼柯小航也尝了尝，有点像萝卜丸子。
　　猪油熬的时候很香，满屋子都是那种香气。
　　“诺，你看这个，是炒熟后的面粉，做姑嫂饼用的。做姑嫂饼还需要一些糖，盐，等猪油熬好后，和面粉混合，放在模子里压一压就好了，冷的热的都可以吃。很酥很香的，一会儿等我妈做姑嫂饼的时候你看看。”
　　“这里蒸的是米糕，有的应该熟了，我拿出几样给你看看。”
　　别看小姑娘瘦瘦长长的，小胳膊可有力了，站在椅子上，解开热气腾腾的蒸笼，用筷子夹了一些米糕。
　　“这米糕用圆粒糯米做的，这红色花朵状的是加了红曲，在我们这里叫定胜糕。定胜糕有来头，传说是南宋时期，当地百姓为韩家军送行，希望能旗开得胜，就在这糯米糕上刻印定胜二字。定胜糕主要糯米和梗米做的，里面会放糖，吃起来糯糯香香的。米糕不仅有定胜糕，看这个，白色的，是纯糯米粉做的，里面会放红豆，红枣，蒸的时候放在模子里，就有布丁状和桃心状。这种黑白分层的米糕，是乌米和糯米做的，做的时候分两层，可以吃到不同的口味。还有这种乌米糕，较为糯和甜口，可以做乌米饭，和乌米饭团……”
　　这些米糕一个个做的很小巧玲珑，颜色丰富，各色各样的，每一个都不大，几口就可以干掉。米糕蒸熟后米香味很浓，香香的，很绵柔温和的那种，带着一丝丝甜味，拿在手里，软软的一团，纯糯米比较黏牙，口感更为细腻，加了梗米的糯性减弱，增加了嚼劲，还有些弹牙，各有各的的优势。
　　有的米糕中加了熬煮很软糯的红豆绿豆，吃起来别有一番风味，柯小航较为喜欢红豆米糕，米糕黏黏的软软的，红豆很粉糯香甜，搭配的完美。
　　还有那红薯和地瓜味的，闻起来真的是香极了，柯小航每个都尝了一些，不知不觉当中，肚子就有了几分饱意。
　　吃了米糕，又谈起了梅干菜饼。
　　两个电饼档打开，一边是烧饼，一边是梅干菜饼。
　　“做梅干菜饼前要和好面，和面后需要醒个半小时。需要的梅干菜洗干净沥干水炒熟或者放入烘烤箱里，切碎和炒熟的白芝麻，糖，盐，油拌匀，入味几个小时就能包了。”周玲玲说的时候，她妹妹就动手做，小姑娘小小的手，指头白白净净的，捏的梅干菜饼很快，一个个薄薄的，圆圆的。
　　她把电饼档里煎好的饼子拿出来，又把手头上刚做好的一个个放进去，速度很快，柯小航看她做了几个，发现梅干菜饼确实很容易上手，他顿时就有些手痒，就想自己动手试试。
　　他喊了玄冥几声后，外星人有些困惑的走过来。
　　“怎么了？”
　　柯小航看了看玄冥的脸色，还有他走路的样子，没有喝的脸红脖子粗，也没有脚步飘忽不定，眼神很明亮，不像是喝醉的样子。
　　“你还好吧，没喝醉？”
　　“喝醉？”玄冥皱着眉想了想，摇摇头，否认道“没有，我就是在哪里坐一会儿，那酒挺好喝的，我就是喝的时候想到一些事情。”其实外星人还不知道喝酒喝醉是怎么回事。
　　从没喝过酒，怎么知道喝醉是什么鬼。
　　“那就好，你过来拿着摄像机，我也想试试。”柯小航把摄像机递给玄冥，玄冥老老实实的接过，特别听话的开始录像。
　　柯小航高兴的去洗了手，加入了做梅干菜饼和烧饼的行列里，后面做米糕和姑嫂饼也有加入，他有一些做菜的经验，学起来也容易，很快就上手了，做的快，不比两个两个小姑娘差。
　　柯小航对烧饼和梅干菜饼兴趣不大，两者有点常见，就是糯米糕和姑嫂饼的做法令他大开眼界，感觉来这一次很值得，学到了不少东西。
　　原来米糕还可以这样做，还能做出这么多花样，包不同的小果子还能翻出不同的口味，还能撒上坚果粉末做出营养又美味的小甜点。
　　姑嫂饼居然是炒熟的面粉和熬好的猪油做的，冷热吃都没问题，香香酥酥的。
　　玄冥像一根柱子似的拿着摄像机干的特认真。
　　直播间的观众们跟着柯小航目睹了这一场美食的盛宴，就在这一户简单又平凡的小家里，被轮番上阵的美食美酒闪瞎了眼。
　　哦豁!
　　长见识了。
　　他们原以为主播作为一个小餐馆里会炒菜的小厨师，就已经够会做吃的了，可今天一看，这一家子才是能吃会做的，看看他们摆出来的，做出来的，每一个都能露出几手，简直就是全家都跟开了外挂似的。
　　再听那女孩子说，她这里家家户户都如此，都会做当地特色的菜和美食，直播间的观众们纷纷感叹，这里的人真的是叼炸天了。
　　这是全镇子里的人都开挂的节奏吗？
　　以前看小主播是一个人做菜，觉得惊奇不已，再看到这一家子热热闹闹，齐心协力，全家都动手，那热火朝天的劲儿看得直播间的观众们是心潮彭拜。
　　有种想要加入其中的热血劲儿。
　　“感觉周大叔家里好热闹啊，每天都有这么多好吃的，好幸福啊。”
　　“我最喜欢看两个女孩子做青梅酒，觉得很赏心悦目。”
　　“他们家里好棒啊，一家人在一起温馨极了，每一个人都有自己拿手的绝活。我现在有点明白主播位面的人喜欢和家人住在一起的原因了，看着真的很让人羡慕。”
　　“主播位面的人都是人才啊，出来看看，真的是长见识了。当初看主播播放的美食纪录片就觉得很不可思议，真的出来亲眼感受，震撼到我都说不出话来了。”
　　“这还是第一站啊，主播说他们国家地大物博，只要是有人的地方就有美食，每一个地方的都有不同的做法和口味。”
　　“想象一下我都觉得可怕，对于吃的，主播位面的人包容性很大啊，哪里像我们，吃的就两种。”
　　“咦，我想问个问题啊，大家以前喝过酒没有啊？我就尝了主播那碗里的青梅酒，有点像果汁，又有点怪怪的，喝完脑袋晕乎乎的，人都要飘起来，其实我想喝心机快递员那个瓶子的酒，可惜主播没喝。”
　　“没喝过啊，不过我吃过一种位面的果子，吃完后就是这种感觉，飘忽忽的，灵魂处于放空状态，都不知道自己干了什么。等我清醒了后，我特么的后悔啊，把自己一年的信用点全部赠送给我那群朋友，我去要，他们都不给我!”
　　“这么一说，我也有类似经历，我记得我买了一个位面的气体。说叫什么消～魂～神仙散，能让你短时间内美梦成真，我一听美死了，就买了，结果我家机器人记录了我所做的丧心病狂的事——那一天一夜我都在刷厕所，刷完自己家的，去敲打别人家门，偏要刷，不给我刷，我哭着求他们给我刷……”
　　“……我背着我家机器人绕着楼下跑了一个晚上，当时我控制不住自己啊啊啊啊”
　　“特意跑到a字塔广场去小便，你们能理解吗？一晚上哦～”
　　“这有什么，我还对不认识的人，看到就亲，被抓住后我就抱着桌子腿亲了一天……”
　　“……”
　　“你们说的都是真的吗？可那心机快递员可是喝了不少，也没看到他们像你们说的那么夸张啊。”
　　“估计还没发作，真的，处于那种状态，你完全控制不住自己啊。”
　　“会干傻缺的事，我敢打包票。”
　　“你会发现一个不一样的自己，听说那是灵魂深处的释放。”
　　“……你们就不担心小主播吗？”
　　“没事的，真的处于那种状态的人，智商不会超过三岁。真的做出什么不好的事，只能说明一个问题，那是装的，假借用醉醺醺的状态暴露出丑陋的真面目。”


第49章 外星人耍酒疯
　　忙碌了一上午，柯小航跟着周家人一起动手做起了当地的特色小吃，姑嫂饼梅干菜饼米糕样样都不在话下。到了中午时分，周大叔把他做的特色酱香鸡，梅菜扣肉都给端端上来，阿姨也炒了两个小菜，一个猪油渣炒小清楚，一个当季节的豆角，搭配各种小酥饼，米糕，还有周大叔自家酿的青梅汁和青梅酒，柯小航和周家人吃的异常满足。
　　红烧羊肉还在柴火灶里闷着，得下午才能吃。
　　聊着天，吃着美食，柯小航只是喝了一些青梅汁，倒是玄冥这个外星人和周大叔喝起白酒，全程豪迈劲儿可是把柯小航看得一愣一愣的。
　　他们两个喝酒，玄冥大部分是喝，偶尔回应一下，周大叔在喝酒的时候又打开了话匣子。
　　柯小航则是细细的品味周大叔做的酱香鸡和梅菜扣肉，因为这两道菜柯小航都有在一旁，他吃的认真，时不时提出自己的见解，还有心里的疑惑。
　　酱香鸡油红发亮，色泽饱满，外层皮脂紧绷，撕碎的酱香鸡皮肉相连，外酥里嫩，肉质细嫩，鸡皮油脂稀少，肥腻大大减少，嚼起来又酥又香。里头的鸡肉嫩的很，酱香渗透到里层，直到骨头，好吃的都合不拢嘴。
　　梅菜扣肉亦是做的地道，扣肉是一块较为薄而宽的五花肉，肥瘦相见，和梅干菜放在一起，相互融合，扣肉不肥，吃的时候不觉得肥腻，嗮的很干的梅干菜被扣肉分泌的油脂巧妙的化解了那一干硬，不仅使得梅干菜变得软绵，还增添了肉香味。
　　小青菜里面的猪油渣香香的，软软的，吃在嘴里又和刚出锅的有所不同。
　　几样小酥饼，一碗青菜粥，柯小航吃的是肚皮圆滚滚的。
　　吃完饭聊了一会儿天，阿姨和两位小姑娘满载着特色小吃出去了，柯小航和玄冥跟着周大叔一起去附近有名的酒坊去买一点三白酒和特色的酱料。
　　坊间不能拍摄，柯小航也就没进入，就在周大叔的介绍中，柯小航买了几种不同度数的三白酒，价格有低有高，包装有陶瓷瓶的，有雅致的竹筒，各自买了几样。
　　当地有名的酱料也都买了几小坛子，这些柯小航没地方放，酒水一类的不好托运，好在有玄冥在，他的空间系统足够大，放这些没有问题。
　　买完了这些，回去的时候周大叔在柴火灶里闷的红烧羊肉也差不多好了。
　　羊肉焖煮的很好，挑选的又是瘦肉较为多的羊腿部位，一揭开木制的锅盖，满屋子都是鲜美的羊肉味。
　　捞出一大瓷盆，撒上一点小葱花，几双筷子，三个男人就围着桌子，大快朵颐的吃起来热腾腾，还烫嘴的红烧羊肉。
　　通常在才羊肉的时候，总会闻到一股羊膻味，有的人爱闻这个味，有的则受不了，柯小航是不怎么喜欢那股味道。可周大叔做的红烧羊肉也没有见特殊处理，吃的时候几乎感受不到羊膻味，羊肉做的很鲜美，羊肉煮的很烂，每吃一口羊肉里汁水鲜美的不行，淡淡的甜味，不会觉得过浓，爱吃辣菜的柯小航出奇的喜欢这道带甜口的荤菜。
　　吃完了周大叔亲手做的菜，有了前后的对比，柯小航由衷的感叹高手在民间，这话确实是在理的。
　　比那门庭若市的馆子里要好很多，亲自挑选的食材，用心做出的每一道菜，没有过多的花哨，却比那景区的招牌菜还要略胜一筹。
　　柯小航把自己的感想说了出来，可是把周大叔夸的不好意思，柯小航因为要赶时间，没有多坐，购买了一些周大叔自家酿的青梅汁和青梅酒，就起身告辞。
　　和周大叔沟通了一番，回去整理一些东西，明早会过来拜谢，柯小航就拉着玄冥离开。
　　在附近租了一个简单的旅店，柯小航一回去就对着摄像机捣鼓，他想把今天所录制下来的视频剪切处理好后刻印在光盘或者放在储存卡里，算是给周大叔一家人的礼物。
　　把最幸福，最美的一幕用快速打印的方式清洗出来，亦是最美好的回忆。
　　柯小航清楚，他拍的这些视频，能传到网上，但是想电视那是不可能的，弄一个可以播放的光盘或者储存卡，对他说没什么意义，可对周家人应该是不一样的。
　　从镜头里，他们可以看到一家人无时无刻流露出的幸福的笑容。
　　视频剪切柯小航是让玄冥做的，柯小航对玄冥期望很高，结果这家伙比他还不如，最后他不得不自己在网上查询，亲自动手。