我在B站做菜的那些日子(83)

　　“好， 那你带我们过去吧。”柯小航顺着他的话说。
　　说是野地瓜， 实际叫什么， 柯小航也不清楚，长在毕竟干一点的土壤里， 会开白色小花， 有藤蔓，不过很短， 趴在地上，有的时候会垂在岸边，能挖出类似地瓜一样褐色皮一样茎块， 通常都不大， 剥掉外层有些韧性的皮， 里头是雪白的果肉， 入口甜， 吃起来特别脆，清甜可口， 果肉细腻没有渣，是难得的美味。
　　可惜，这样的野果子往往两三口就能解决掉。
　　有两位堂弟带路，柯小航他们很快就找到了地方。
　　随手在路边捡来石头或者木棍开始挖，野地瓜比较少，一棵能结出一个就很难得了，能挖到的时候就跟中奖了似的，惊喜的尖叫，引的其他人羡慕的目光。
　　挖到的人心里暗爽。
　　好在堂弟介绍的地方毕竟靠谱，野地瓜还行，每人能分到一两个，吃到心心念念的野果子，即便把自己搞的灰头土脸的，一群人也开心的不行。
　　野地瓜是少，可田埂子里的甜草根可不少，专门找那种已经暴露出来的，稍微用力，甜草根就可以手到擒来。
　　甜草根他们这里也叫茅草根，有粗有细，挖了煎水还是一味药。平时他们没事，因为以前上学大部分走的是田埂子，看到了就薅两根，含在嘴里，甜滋滋的，脆脆的，特有滋味。
　　那个时候农村小孩可以说是几乎没有零食，甜草根就是不可缺失的零食了。
　　甜草根也吃了，还有不少好吃的，像这个季节八月炸，甜豆角，那都是好东西，可惜这些大部分都在山上，得有大人带着去才行。
　　“好了今天吃野果子就到此为此，我们现在去弄点野菜回去，我在外头好久没吃了，特别怀念，你们带我去吧。荠菜你们知道不？还有马齿苋呢？”
　　“我晓得我晓得，就是包饺子的，我妈也经常摘，地里到处都是，很好吃。”小堂弟咋呼的大叫。
　　“小航哥你说的马齿苋就是马菜苋吧，都有呢，地里好多呢，特别是下过雨，都能摘一框子，放辣椒和肉炒着吃最好吃了。正好家里杀了猪，我们一会儿多摘点。”婷婷说。
　　“小航哥，你喜欢的话回去的时候多带一些回去啊，我妈特别会弄这些菜，煮熟沥水晒干后保存。想要吃泡发一下，放点肉炒，香的不行。那个豆角还有黄花菜这样的做法现在餐馆里也这样吃，不少贩子来我们村收，俏的很。”
　　灿灿在一旁听的笑的合不拢嘴，说道吃的大家都来劲了。
　　“今天中午肯定有啊，我特别喜欢我妈做的干豆角炒肉，还有凉拌泡椒黄花菜。”说的时候，小姑娘眼睛放亮。
　　柯小航觉得有点饿了。
　　连续几天没有投喂的网友们更是觉得饿的不行。
　　光听着就觉得特别好吃啊。
　　不过，怎么感觉都是在吃草啊，在看主播他们，还真的是弯下腰到处薅草啊。
　　妈惹，长见识了，原来地上随处可见的野草也能吃啊，这对于吃货来讲真的是太幸福了。
　　连野草都可以吃，就不知道主播他们星球有什么是不能吃的。
　　不过呢，直播间网友们觉得还是主播他们国家的群众太强大了，把完全看似不可能的食材转变成一道道美味无比的食物，他们的创造力真的太强大了。
　　他们星际需要这样的人才啊。
　　想想他们，都过的是什么日子啊。
　　身边有那么多好吃的，可他们就是不知道怎么吃，你说气不气人啊！
　　摘了足够多的荠菜和马齿苋，男孩子都脱掉上衣用来打包这些野菜，就连玄冥也是。
　　没能吃到美食的观众们用红果果的眼神死死的盯着团长大人的腹肌。
　　嘤嘤嘤～
　　团长的腹肌好好舔～
　　不要放过这个机会，大饱眼福的大饱眼福，垂涎腹肌的抓紧时间快舔啊，机会难得，千载难逢，放过这次，想要等下次可能是几百年以后了。
　　这个福利真不错，他们就喜欢这样的惊喜，贼刺激啊。
　　于是，没一会儿，直播间里满屏幕的口水。
　　男同胞们看的心情特别复杂。
　　野菜带回去后，一群孩子帮忙清洗到也快，马齿苋需要水里煮煮，去掉过于强烈的酸涩味，沥干水，稍微晒晒后等没有水分了，就可以当食材了。
　　听到婷婷说柯小航想吃，婶婶二话没说，动手就炒了半锅，足足三盘子！
　　都是他们方才摘的，一并都给炒了。
　　热锅肥肉煸出油，再放入适量的五花肉，翻炒等肉块微微卷起，五花肉肥肉不会太多，油脂香味弥漫放入剁碎的朝天椒，爆出香气辣劲后再外放入汆水的马齿苋，加入适量的盐，就出锅了。
　　同样是简单的做法，稀少的佐料，可这盘子里的马齿苋，看着油滋滋，马齿苋那杆儿还油润发亮，少许辣椒碎，闻起来可真的是香死个人了。
　　就这看似油腻的样子，入口却丝毫不觉得呢，反而觉得就应该如此，这样吃起来香。
　　因为入口就觉得酸，酸溜溜的那种，吃在嘴里脆，辣味爆发，猪油香气迷人，每一口下去就觉得无比可口，若是再来一碗米饭，那就再好不过了。


第147章 荠菜饺子
　　白米饭没有， 一大堆口水嘀嗒的口水娃倒是有一堆，众人吃东西的时候特别香。
　　而且个个都会吃辣的， 就这种酸辣马齿苋这样程度， 里头还有大块香喷喷的肉， 更是馋的不行。毕竟在村里， 也不会每天吃到肉的， 更何况现在还是农忙的时节菜少的可怜，大人们也没心思做吃的。
　　家里养的猪， 吃的大部分还是野食， 如春天在油菜花开的时候割最嫩的草给它吃， 初夏捞湖里池塘里的浮萍，红薯藤， 冬瓜藤南瓜藤等等， 还有平时里剩余的剩菜剩饭。这样家养的猪肉质和猪场里养的很大不同，而且自家的猪肉不会作假， 如注水什么的，肉质层次感分明，切的时候不会皮肉突然掉落， 切的纹路也美观， 不会有太浓的腥味， 做菜吃不管是肥肉还是瘦肉， 味儿那叫一个香。
　　两者一对比， 就知道他们之间的差距了。
　　柯小航在外头那么多年，还真的是头一次吃到家里养的正宗的家养猪， 肉香且嫩，吃在嘴里完全没有那种嚼到一半有渣的感觉，紧致不说，吃的时候还能感觉到一股韧劲，因为实在是太香了，还尚未回味，一大块爆炒的五花肉已经滑进了胃里。
　　每一个人都吃的是满嘴流油，酸酸的马齿苋，脆的可口，去掉油腻，猪肉香嫩，又辣又香，越吃越过瘾，不知不觉筷子一次又一次的戳向盘子。
　　就算这酸辣马齿苋有三盘子，也就十来分钟的功夫，就被柯小航他们给消灭掉了。
　　柯小东不怎么善于吃辣的，马齿苋端上来的时候他还有点小犹豫，他哥给他夹了两块肉，有点肥，姐姐说吃这种肉容易胖，胖了不好看，最好不要吃ヽ(≧Д≦)ノ
　　可是闻起来真的好香啊。
　　比以前吃的肉都要香，柯小东抿了抿嘴，默默的吞了吞口水。
　　好想吃～
　　他偷偷的看了一眼姐姐，想要姐姐帮他把肥的部分去掉，可这一看，小孩惊呆了。
　　一直说不能吃肥肉，吃肥肉会变胖变丑，哥哥会不喜欢的姐姐竟然往嘴里狂塞肉块！
　　“！！！”
　　这……
　　小孩嘴巴动了动，他姐姐一个眼神都不给他，吃的比谁都要猛，筷子刷刷的。
　　只从哥哥把他们生活改善了，他们伙食也好了，肥肉是一种很可怕的食物，柯小东私底下一直被柯小敏叮嘱。
　　因为小孩吃肉容易卡牙齿，所以柯小东毕竟喜欢吃肥肉。
　　默默的把哥哥夹给他的两块肉吃掉，虽然有点辣辣的，因为太好吃了，柯小东觉得还是很划算。
　　真的很好吃啊。
　　他都没有卡牙齿缝里。
　　踮起脚尖，小孩儿自力更生，有诱人的美食在前，他也不害羞了，自个夹菜吃。刚开始还小心翼翼，后面也吃出味儿来，发现那翻炒后乌溜溜的马齿苋也很好吃啊。
　　柯小航也发现了弟弟的主动，把其中一个盘子往他面前推了推。
　　吃完酸辣的野菜，一群孩子满足极了，跑去看电视。
　　柯小航让玄冥在客厅里，他去厨房看看有没有需要帮忙。
　　需要腌的，做香肠的，或者送人的都给处理好了，现在有冰箱，也能放进冰箱里。
　　两位婶婶正在和面团剁肉，看到柯小航进来乐呵的问好不好吃，还说中午要弄荠菜饺子吃。
　　“正好有荠菜，你们都喜欢吃，今天中午就吃这个。还有一会儿我弄一些韭菜盒子，我记得你小时候就喜欢吃这个，一会儿多吃点。”
　　柯小航有点腼腆的笑了笑，嗯了一声，过来帮忙擀面皮。
　　“还是在家里多住几天吧，你爸爸那边的事你大伯已经找人给弄去了，估计就这一两天。你看我这里也没啥，就弄了点熏肉和熏香肠，这短时间估计没做好，你回去继续挂挂，别淋着雨就行。”
　　柯小航被突如其来的大礼弄的有些不知所措。
　　他以为就吃几顿猪肉，万万没有想到婶婶竟是想要把大半头猪给他！
　　“婶婶，你不用麻烦了，这些我能在外头买到，你留着自己吃。你真的不用客气，我现在有工作，有钱。”
　　婶婶压根不听柯小航那一套，硬声说“现在有钱也买不到了哦，外面那都是饲料猪，自家养的都自个吃了。你在外头能吃到这个香的猪肉？现在又不是过去，指望这个赚钱，你大伯他承包了不少鱼塘，后山还有一大片果园呢，家里养的猪就是自家吃，吃不了也是卖给村里。”
　　柯小航有些难为情，他看了一眼没怎么说话二婶。
　　“我回去还带两个小孩，不方便……”
　　婶婶大声嘟囔：“什么不方便，你那朋友不是跟你一起来的吗？我早上看他拎着那半头猪很轻松，估计也有一股子蛮劲，你让他拎着，回头给他几斤肉答谢不就成了。要不然我快递给你也成，把地址给我。”
　　柯小航“……”
　　没有反驳的余地了。
　　后面柯小航干脆不吭声了，觉得自己还是少住几天，不然还不知道婶婶怎么破费。
　　“小航你就收着吧，你婶子也是一片好意。这些年我们都没看到你们，这下终于给看到了，心里头高兴，你就让我们好好高兴一会儿成不？”二婶轻声细语的，说话软绵绵，语气里似乎有点儿哀求的意味，这让柯小航更是无法招架。
　　“好，我收着。”
　　二婶一听顿时眉开眼笑，继续：“那好啊，我这些天准备了点东西，就是一点烘干的鱼块和果肉脯，到时候顺道带回去哈。”
　　柯小航干巴巴的笑了笑“好啊好啊。”
　　看来，他要去姐姐家的话不能多待柯，不然这回去就跟土匪打劫似的，大包大包往回抗。
　　荠菜饺子包了挺多的，因为人多，也不用担心吃不完，柯小航他们先前吃了一些，饺子暂时没下锅。两位婶婶和柯小航包了一些韭菜盒子，先煎一些来吃。


第148章 红油凉拌猪耳朵，爆炒肥肠
　　荠菜饺子里头的馅儿是五花肉和荠菜为主， 韭菜盒子馅儿里毕竟丰富，里面有肉丁， 香干， 蘑菇， 藕丁， 粉丝已经韭菜。
　　两面煎的焦黄酥脆， 一看就觉得特别香，这才刚出锅， 原本还在外面看电视的孩子们闻着香味一个个的跑进来。
　　“哇！是韭菜盒子， 还是小航哥你做的啊， 好香啊，我想要吃。”婷婷他们口水都流出来了。
　　这一锅有差不多六个一起出锅， 热劲儿还没有散去， 就被孩子们抢空了。
　　没抢到的，比如还是有些害羞内向， 不敢和陌生人接触的柯小东就两手空空，玄冥自然是不好意思和孩子们抢东西吃。
　　柯小敏但是不怕，放的开， 眼疾手快的就抓了一个， 哈着气， 把手里的韭菜盒子撕掉一半给弟弟。
　　“拿着， 吃吧一会儿还有呢。”说吧， 自己先吃了起来。
　　柯小东嗯嗯了两声，乖巧听话的不行， 呼呼的吹了两口，特别秀气的吃了起来。
　　“我哥很会做吃的，他做吃的可好吃了，我哥他还靠这个赚了不少钱呢。”柯小敏颇为骄傲的炫耀起她哥哥来。
　　可能是柯小航肩负着长者的角色，当爹也当妈，生活起居都是他一手包办的，还多次解救她于水深火热当中，那种崇拜都无法向旁人倾诉。
　　这不，一说她哥，那就像是狂热粉丝一样。
　　“真的啊，小航还真厉害。”婶婶惊叹不已。
　　这种赞叹是对柯小航能有自己的手艺赚钱感到欣慰和开心。
　　“是啊，我在外头给餐馆打了几年工，后面自己干，生活的来源也是靠这个。婶婶，要不晚上的饭就我来做吧，你们也尝尝我的手艺如何？”一直看两位婶婶忙前忙后，柯小航觉得自己也该出点力，让婶婶他们休息一会儿。
　　“那怎么行，你们玩儿。你们在外头赚钱也不容易，这年头钱都不好赚，那城里的人更精，我们文化低的，心眼也没人多，容易吃亏，我瞧你也没怎么休息，这次来婶婶家就好好玩放松放松，回家了，就应该像个孩子，有点朝气。”婶婶满是不赞同。
　　二婶这回也站在婶婶这一边，说：“就是，你两位堂哥都出入社会好几年了，每次回来还不是衣来伸手饭来张口的。这回家就享受一下，再说了也就这几天，要是有个十天半个月，那我肯定嫌烦了。”
　　柯小航：“……那我晚饭的时候给你们打下手。”
　　韭菜盒子也吃了，包好的韭菜盒子也下锅煮了，搭配婶婶自个做的辣椒酱，蘸着吃柯小航他们吃的肚皮鼓鼓。
　　还别说，这样饭来张开衣来伸手还真舒坦。
　　下午柯小航同婶婶说了下打算明天去姐姐柯雯雯家，他打算带妹妹和弟弟去看看她，爸爸的后事也差不多准备好了，他也不打算在这里多留。
　　牵扯太多，他怕自己真的舍不得离开了。
　　“行啊，去看看也好。”婶婶听柯小航的话沉默了许久，半响她才说“我们这些年也没有和她多联系，偶尔见面也和陌生人差不多，感觉……她变了很多，你去的时候就看看，她现在过得好，你们过的也不错，就这样挺好的。”
　　二婶皱着眉头没说话。
　　柯小航敏感的发现，两位婶婶对姐姐似乎有些抵触。
　　不管是什么理由，柯小航觉得他都没有理由去追问。
　　“行，婶婶我知道了。”
　　婶婶点点头：“好，那就这样，明天去记得回来，我和你二婶准备了一些东西给你，还有你爸爸的牌位，你大伯也给打好了。”
　　把去向说了后，柯小航给姐姐那边也打了电话，告诉她明天去她家，同时问了下她现在住在哪里。
　　因为婶婶说她在村里有房子，做的很气派，县城里也有两套，要是突然去人不在就有点尴尬了。
　　柯小敏他们也在一旁，他们两个听得清楚，反正哥哥去哪里，他们就去哪里。
　　下午又去外头玩了一会儿，就去附近的湖里，柯小航和玄冥两人拿着竹竿子在湖里捞菱角，其他人就乖乖的坐在岸上，负责摘和剥还有吃。
　　菱角两角弯弯，外壳硬且丑，里头肉雪白，水灵灵的，吃起来清甜可口，每一口都脆脆的，刚从湖里打捞出来，每一个都嫩的很。
　　吃了菱角，顺便还采了几朵莲蓬，新鲜的莲蓬带有淡淡的清香味，莲子还有淡淡的甜味。
　　在湖边玩了大半个下午，柯小航他们几人这才回去，回去就看到大伯他们处理猪耳朵猪尾巴，还有猪大肠。
　　猪耳朵和猪尾巴都是好吃的美味，处理的时候有点麻烦，需要把皮毛刮干净，还有表层的皮脂污垢。
　　猪耳朵和猪尾巴先用火燎了燎，后用刀刮，最后放入卤水里卤的入味。
　　猪大肠比较难洗，洗的不干净骚味很重，喜欢吃大肠的人还好，不喜欢的就无法忍受那个味儿。柯小航看婶婶他们用粗盐反复搓洗，揉去大肠内层那层膜，揉去多余的肥脂还有类似鼻涕一样的黏液，等黏液没有了，骚味也去的差不多了。
　　猪大肠一半卤了，一半留着。
　　于是晚上就有凉拌猪耳朵，红烧猪尾巴，爆炒肥肠，肥肠有味道不膻腥味卤肥肠，卤好的后用这个季节的辣椒爆炒。另外一种没有卤的，新鲜的，肥肠也肥厚，原汁原味的，婶婶也考虑到了不同人的口味，有辣和无辣，有卤和没有卤的。
　　除了这些，还有两位堂妹上午说的，肉闷干豆角，蒜末炒黄花菜，肉沫炒冬笋，这个季节的小青菜，鱼香茄子，酸辣土豆丝，西花市蛋汤。
　　当然好吃的下饭菜还有婶婶毕竟拿手的醋泡酸辣小黄瓜，黄瓜还是昨天摘的，属于现做现吃的那种。就泡了半天，黄瓜外皮还是碧绿色，里头像是刚切开的颜色，因为泡的时间不长，不会很酸，丝丝的甜味和辣味加上脆爽
　　的口感，吃在嘴里还咯吱脆响。
　　“你爸爸的后事我简单的处理了一下，没有惊动村里其他的人，估计就这一两天全部弄好。”吃饭的期间，大伯把这事提了一下。
　　“好，谢谢你大伯。多亏了你，不然我还真的不知道该怎么办。”
　　大伯连连摆手，他和二伯两人喝着啤酒，讨论起鱼塘和果园的事，两人处的不错，没有柯小航记忆里一家人因为一块地，或者河道放水的事情吵架甚至大打出手。
　　看来生活改变了，两人关系也渐渐好了。
　　两家彼此在取经呢。
　　“都是一家人，说这客套话作什么，就是一点小事。”
　　一桌子菜吃的干干净净，柯小航和大伯他们在院子里坐了大半个晚上，聊天谈心时间就这样悄悄的溜走了。
　　第二天一大早，柯小航就和婶婶打声招呼，带着玄冥还有弟弟妹妹准备出发。
　　“不吃早饭了？”婶婶没想到柯小航这般早起来，她这早饭还没准备。
　　“不用麻烦了，婶婶我去街上吃，我特意赶个早，打算去街上买点东西给姐姐，空手去不太好。”柯小航说。