萌兽美食园(62)

    “对了，老朽也是时候兑现承诺了……”赵师傅收起泪水，目光炯炯地看着祁砚，“当初答应过你们的，只要治好了小宝，老朽定将‘山水八鲜’的秘方传给好心人。”
    他从随身携带的布口袋里拿出一个小铁盒子，谨慎地打开来。
    “此为‘山水八鲜’的文字秘方。”他从盒子里展开了一张纸条，“不过，你们这次帮了老朽的大忙，全力以赴地救了小宝一命。倘若你们不嫌弃，老朽愿意留在十四食肆，亲自下厨，为各位做一道完完整整的‘山水八鲜’！”
第49章 山水八鲜
    食肆的后院里。
    一只幼小的珍宝龙用两条后腿直立起来, 在院里晃晃悠悠地跑跳着。它一会儿伸出肉嘟嘟的小爪子，和坐在藤椅上的兰老板握握手；一会儿扑打着一双小翅膀飞离了地面, 和鼓风兽在半空里欢快地嬉闹起来。
    “嗷噢嗷噢！”
    “嗷嘎嘎！”
    两只小兽在院子里你追我赶，打打闹闹，玩得可开心了。
    在一旁的藤椅上，兰老板慵懒地半倚靠着，修长的指间捧着一杯散发着幽香的清茶，慢慢地品味。
    后厨的灶屋里, 一位老人换上了崭新的大厨衣装，挽着袖子立在灶炉前，精神抖擞地炒、翻、煎、炸, 一刻不停地忙碌着。
    消瘦的脸颊上面色红润, 精神饱满，赵师傅全然没有曾经的那副颓废、潦倒的模样, 反而容光焕发, 神采奕奕！
    正是外面撒着欢儿玩耍的幼龙, 让这位年事已高的老师傅重新振作了起来。时隔半年, 他再度披上了大厨的白色外袍, 戴上棉布帽子, 回到了自己最熟悉的岗位。一把锅铲在他的手里灵巧地翻动着，手边油、盐、酱、醋等各色调料用得得心应手。
    灶台边的方寸之地，是他为之奋斗了一生的地方。今日, 退隐了许久的赵师傅终于又一次站在了饭馆的后厨里, 施展起他毕生最为得意的技艺！
    在他的身后, 祁砚和司冬墨眼睛一眨不眨地看着他的动作。他们神色各异，但对于老师傅年迈却依旧酣畅淋漓的动作感到羡慕又惊讶。
    “老朽在山货店里做工的时候，打出名声的便是这‘山水八鲜’。”
    “何谓‘八鲜’？山六鲜，水两鲜。”
    山货店曾经的王牌小吃，正是这位老师傅用尽数十年的工夫琢磨出的一套特色美食。
    “山六鲜，顾名思义，是以山里或陆上的食物为主要食材的六道小吃。分别是：盐焗腰果，多味花生，铁砂炒板栗，杏仁南瓜饼，核桃鸡蛋仔，油炸山鸡块。”
    “而水两鲜则是以水里食物为主要食材的两道小吃，蟹黄炒米，香酥小虾皮。”
    赵师傅做起菜来动作干净利落、毫不拖沓，如同一位太极高手打出一套行云流水的拳法，就连一丝多余的动作也没有。
    祁砚站在老人的身后，一边用自身的模仿能力牢牢记住他的动作，一方面也对这位老师傅熟能生巧的深厚功力大为钦佩。他们一直在灶屋里观看着赵师傅做完所有的小吃，将做出的成品一一盛在碗里，八只瓷碗一齐排开，不但赏心悦目，而且沁人肺腑。
    其中，最令他感到惊讶地是核桃鸡蛋仔。他前世曾吃过学校食堂里做出的各种口味的鸡蛋仔，例如抹茶、玉米等口味，但这核桃鸡蛋仔还是他第一次见。
    赵师傅使用的是特殊的充满圆形凹坑的器皿，把精选出的饱满核桃仁和面糊调在一起，再用特殊容器制熟，最后烤出一个个喷香绵软的圆球状面团子，一股极其好闻的烤面和核桃香气伴随其中，令在场的人们味蕾躁动。
    “这，就是老朽的‘山水八鲜’。”
    在所有的工序都结束之后，赵师傅把沾满面粉的手放在清水里洗了一遍，又随意拿起搭在肩头的汗巾，把全身上下闷出的汗水仔仔细细地擦干净。厨子都是极其讲究卫生的，毕竟他们需要和入口的食物近距离打交道。
    在赵师傅烹饪的过程中，祁砚便敏锐地注意到他的卫生习惯，心里对这位老大厨坚持恪守原则的行为更是敬佩了一分。
    在结束了示范之后，司冬墨上前询问一些操作的细节，祁砚则闭上眼睛，把方才看到的制作流程在脑海里过了一遍，将步骤流程每样熟记于心。目前的他在做菜方面依然是一个门外汉，远比不得做了好几年的司冬墨，但人存活于世总得具备一项谋生的技能。他吃着那些美味的菜式，内心里也跃跃欲试，想要亲手尝试一番。
    其实这些所谓的“八鲜”小吃从制作流程上来说并没有什么难点，赵师傅的徒弟们也都会做，但做出来的成品却因为步骤上的细微差别而口味各异，高下立见。
    正所谓“失之毫厘，差之千里”，赵师傅在做工时会有个人总结出的心得和诀窍，他将之毫无保留地告诉给懂得门道的司冬墨，希望食肆做出的小吃能够超过自己在山货店的几个孽徒，为正宗的“山水八鲜”而正名！
    灶屋里闷热异常，而且油烟滚滚。祁砚走到屋外，冲着正在玩耍的鼓风兽招了招手。
    “鼓风兽过来，帮我吸一下油烟。”
    听到召唤的鼓风兽颠儿颠儿朝着灶屋跑来，大嘴一张，浓烈的油烟随着强大的风力呼呼灌进它的嘴巴，干瘪的肚皮以肉眼可见的速度极快地膨胀起来，鼓成了一个大气球。
    先前和它在一块儿玩耍的小珍宝龙也摇摇晃晃地跑了过来，嗷噢嗷噢地叫着。在灶台前的赵师傅听见了它的叫声，回过头来，被一跃而上的小宝撞了个满怀。
    小宝紧紧地趴在他的怀里，脸蛋儿在赵师傅干瘦的身板上来回磨蹭，眼睛里亮晶晶的，很有神采。赵师傅随手捏了捏它的脸：“小家伙，玩得开心吗？”
    “嗷噢！”
    幼龙用短短的小胳膊圈住赵师傅的脖子，吊在他的身上不肯下来，小身子在赵师傅怀里蹭来蹭去。这情形把祁砚和司冬墨都看得笑起来，赵师傅嘿嘿了两声。
    “这小娃子，特别黏人。当初老朽捡它刚回家的时候，想把它放到被窝里睡觉。结果这个傻小宝愣是不肯，老朽走到哪里它都非要跟着，就连上茅房的时候它也要跟着进去。老朽把它关在外面，它就一个劲地哭啊，叫啊，哭得人心疼……哎，真没法子！”
    虽是这么说，可祁砚看得出来，老人家是真心喜欢小宝黏着他。也难怪，赵师傅没有血亲在世，只怕把这个幼龙当成了自己的宝贝孩子一样看待，嘴上说着嫌弃，心里还不知有多疼呢。
    依靠着赵师傅的提点、帮衬以及阿进父子提供的新鲜货源，十四食肆的小吃业务很快开展了起来。祁砚在食肆的门口竖起一道大牌子，上书“十四小吃新品”几个大字，下方则罗列了“山水八鲜”的全部菜名。
    由于场地限制，食肆屋子的内部只供食客们吃正餐，小吃的售卖便转移到屋子的外面。在这一点上祁砚效仿了前世麦当劳的做法。麦当劳在餐厅外面通常会开一个小窗口，售卖甜筒等各种小吃，一来方便了各种买零食的路人，二来也可以节约场地。
    于是乎，在食肆之外，祁砚和司冬墨合力搭起了小篷子，又把当初推到花灯会上的小餐车抬出来，站在路边现做现卖。这样的好处非常明显，新鲜出炉的小吃飘香几里，把过路的行人都吸引过来，买卖方便快捷，顺带还能给食肆增加人气。
    小吃的价格非常便宜，但胜在细水长流，伙计站在食肆门口卖上大半天，赚的钱积少成多，也是相当一笔数目了。
    赵师傅作为“山水八鲜”的发明人，还获得了兰老板主动提供的一部分酬金和分红。拿了钱，老人家就能够带着幼龙暂时住在镇子上，过上还算舒适的日子。
    除了“山水八鲜”之外，上次丐帮来踢馆是要求做出的十道面食，食肆的厨子们也联手对它们进行了改良，将深受食客们喜爱的小麻花、韭菜盒子、炒鱼粉等也便捷零食也一并改善后上街售卖，很快就在落霞镇及其周边引起了一阵风潮。
    眼看着食肆的生意越做越好、名气进一步传开，祁砚和司冬墨作为此次小吃的策划人也得到了不少分成后的收益。
    到了盛夏末尾的催债日子，司冬墨从银庄支取了自己的全部收入，外加上祁砚自愿提供的一部分铜板，一口气结清了自家整整一年的债务，还接养母和弟弟到镇子上来玩了一天。
    一切似乎都在步入正轨。
    在七月份快要结束之前，司冬墨和祁砚回家住了几日，帮乐夫人打理了一下小屋，收拾了一下菜园子，为秋收的到来做准备。然而，等他们再回到镇上食肆里的时候，却发现赵师傅和小宝竟然都被官府抓走了！
    兰老板告诉他们：“半个月前冬墨兄抓到的魔人被官府审讯，结果把赵师傅和小珍宝龙也牵涉了进去。现在，他们都被带到衙门里，看管起来了。”
    “什么？”祁砚一脸震惊，他想不明白，“这事儿的起因是魔人偷偷给小宝下毒啊，跟赵师傅又有什么关系，为什么把他和小宝也关起来？”
    兰老板无奈地解释道：“先前给小宝投毒的魔人在苏大人的严审之下招供了，称自己是为魔国军队侦察地形才偷偷潜入了我国境内。他在毛竹山一带游荡的时候，无意间发现了赵师傅院子里养着的小珍宝龙，一时动了贪婪的心思，想要把这只仅在朱国生长的珍稀幼龙抓回魔国去。
    为了证实这件事情，赵师傅被传去在庭审的时候带着小宝出面作证，没想到却被庭审官质问起小珍宝龙的来历。赵师傅如实交代之后，庭审官怀疑他养的小宝是从兽馆里偷来的赃物。在和兽馆的老板当面对质确认之前，赵师傅和他的龙都要拘押在官府，听候发落！”
    “什……这也太不合理了吧？”祁砚难以置信地瞪大眼睛，“当年兽馆对小宝不管不顾，让它饿得瘦巴巴，差点死掉。小宝被赵师傅好心救起之后得到了精心的照顾，这才慢慢健康成长。可如今，兽馆一开口就想把小龙给要回去，岂不是什么也不干就坐享其成？难道官府要判赵师傅偷盗罪，强迫他把小宝归还给兽馆吗？”
    兰老板垂下眼眸，“目前还未宣判，然而……小宝确实是赵师傅在兽馆外面捡来的，它的背上还带着当初兽馆给它烙上的号码符。按照朱国的律法和官府判案的常理，有翼龙属于珍稀异兽，一切相关的购买、抓捕和饲养都需要在官府办理手续。小宝不是赵师傅用正经的手段捕获或购买而来的，而是随手捡来的，未拿到官府批示的任何文书，所以它依然算是兽馆的商品。”