我在荒星直播种田爆红了(144)

　　他拿出之前磨好的小麦面粉，舀出一大勺倒在了豆瓣上面，双手翻拌均匀，让每一颗蚕豆瓣都裹上小麦粉。
　　接着把南瓜叶铺开一层层盖在蚕豆上，然后搬到院外的阴凉处。
　　直播间的观众看着他的操作，疑惑不解。
　　【为什么要盖上叶子？难道蚕豆也要盖被子？（doge）】
　　【这是要做什么？？防尘？】
　　林随遇笑笑说道：“制作豆瓣酱之前，关键的一步还要先制曲，盖上叶子是为了等豆瓣长出菌种来，才能进行下一步的腌制。”
　　直播间的观众顿时一愣：
　　【还要长菌种？？？】
　　【？？难怪要等上一个月了】
　　处理完豆瓣，林随遇接着把晾凉的黄豆也一摞摞分别拌上小麦面粉，叠放在架子上，放到室内阴凉处。
　　【这个又是在做什么？黄豆加面粉？？】
　　【黄豆也要长菌种吗难道？】
　　林随遇：“酿酱油也一样，需要先制曲，黄豆加上面粉还要放置几天等待微发酵，长出菌曲来就能继续做酱油了。”
　　【做酱油也这么麻烦？】
　　【神奇，加面粉真的会有变化吗？】
　　【菌、曲？不会是我想的那样吧？（小小声）】
　　【所以酱油今天也不能做出来？（呆住）】
　　林随遇笑道：“酱油和豆瓣酱都还没那么快能做出来，但我们今天还可以做点别的。”
　　他另外端出来一大盆泡发的黄豆，这盆是他早上才泡的，泡到现在刚刚好。
　　林随遇把泡好的黄豆捞出来倒进料理机中，分批打成豆浆。
　　接着拿出了一个叠在一起的双杆木头，双手一推打开成十字，用粗绳勾住顶端的挂钩挂在房梁上。
　　然后掏出一块白纱布，分别系在木头圆杆下边的四个角上。
　　直播间的观众看着这个造型奇怪又陌生的工具一脸懵逼：
　　【这是什么东西？】
　　【看起来有点像吊床（不是）】
　　林随遇把榨好的一大桶豆浆提了过来，在纱布下方放上一个大盆，接着用大勺舀起一勺豆浆倒在了纱布上。
　　浓白的豆浆瞬间沿着纱布滴漏了下去，留下滤出的细腻豆渣。
　　弹幕恍然大悟：
　　【原来是用来过滤的！】
　　【好神奇啊这东西！没见过】
　　林随遇一边舀豆浆，一边用手扶着木杆打圈晃荡过滤，笑着说道：“这个东西叫做‘摇荡杆’，是古地球做豆腐用的最多的传统工具。”
　　【竟然是古地球的老工具？难怪没见过】
　　【主播这是从哪个历史文化博物馆里搞来的？（惊了）居然连这个都有！】
　　【历史系的还真没见过这东西，我也是第一次见，长见识了！】
　　林随遇把一大桶豆浆全部过滤干净，最后纱布里头只剩下一大坨滚成团的豆渣球。
　　【好可爱，好像一颗大奶糖噢，还是豆香味的（吸溜~！）】
　　林随遇把滤好的豆浆倒入大锅中，烧火开始熬煮。
　　然后拿出四个碗，掏出了三包白色的结晶粉末和一个生石膏块。
　　【？？这又是什么？（盯）】
　　林随遇把结晶粉末分别倒在几个碗里，加入一点清水搅拌到完全化开：“这些是待会点豆腐要用到的卤水。”
　　【这么多？？】
　　【闻起来好像有点熟悉？】
　　【嗯？这个不是盐卤吗？！罗萨海星这都是用来做化工加工的，这也能吃？！！】
　　【这个是小苏打？还有葡萄糖内脂和生石膏？！这都是我们实验室用的材料！】
　　【第一次听说石膏还能做吃的？！惊了】
　　【好家伙，这是要上化学课吗？（震惊）】
　　林随遇把剩下的那块生石膏放到火上小火焙烤，烤了一会儿，用锤子轻轻敲开石膏块看了看里面，刚刚烧到过心，可以了。
　　他把烧好的石膏块放入碗中，捣碎成石膏粉末，加入清水满满搅拌，调成石膏浆。
　　卤水做好，这会儿锅里的豆浆也差不多要煮开了，浓郁的豆浆香味一阵阵涌出来。
　　【好香啊！好浓的豆香味！我好像还闻到了一股奶香？】
　　【感觉很好喝的样子！（流口水）】
　　【能喝吗？（馋）】
　　林随遇被大家的馋猫样逗笑了，不过闻着这股久违的豆浆味，他也有些馋了。
　　等豆浆二次沸腾彻底煮开后，他拿出一个大海碗，舀了点煮开的豆浆出来。
　　“这个是黄豆浆，可以直接喝，也可以加糖喝甜豆浆，不过还得再放凉一会儿。”
　　老远就闻见豆香味的唐教授和朴七七几人也走了过来，好奇地探头看了一眼大铁锅。
　　“小林这是在煮什么？怎么这么香的豆子味？”唐教授耸了耸鼻子说道。
　　林随遇笑道：“这个煮的是黄豆榨的豆浆，不过，是准备用来做豆腐的。”
　　“豆腐？”汪老顿时惊讶地看了一眼，“我记得，豆腐好像是古地球一种挺传统的食物，但很少有人会做，小林你竟然还会这个？”
　　林随遇弯眸笑笑：“之前不记得在哪本古书上看到过，就记下来了，想着做来试试。”
　　听说是古书，汪老顿时有些兴趣，但林随遇既然说不记得了，也只能作罢，好奇地看着他的操作。
　　要做豆腐，也不能煮太长时间，林随遇看着锅里的豆浆差不多了，关火，拿出一个大海碗和三个大盆舀出豆浆。
　　用勺子一一撇去豆浆面上的浮沫，等温度凉到差不多九十度的时候。
　　林随遇拿出刚才调好的葡萄糖内酯，倒在了大海碗里的豆浆中，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子放在一边。
　　接着又拿起刚才调好的石膏浆，从上面一滴一滴慢慢滴进盆中的豆浆里面，一边用勺子轻轻搅拌。
　　大家看着他这一操作，目光顿时全都凝在了盆里的豆浆上面。
　　一碗石膏卤水滴完，搅拌了大概四五分钟后，神奇的一幕发生了。
　　盆里的液体豆浆，逐渐凝结成了絮状，雪白的豆浆渐渐变得浅黄。
　　【？？！！！】
　　【我靠！发生了什么？？！】
　　【像是蛋白质变质了？】
　　【就是蛋白质变质！瞬间梦回生物化学实验课！】
　　【化学反应！化学实验人DNA动了！】
　　【原来点豆腐是这样做的！太神奇了！】
　　汪老和唐教授也稀罕地看了好几眼，惊奇道：“原来豆腐是这样点出来的，通过让黄豆里的蛋白质变性凝结，能想出这种做法来，可真是不简单！”
　　林随遇见已经凝出了豆花状，收回勺子等它自己继续凝结，接着用同样的方式，又用盐卤水也点了一盆。
　　看着面前的两盆嫩嫩的白絮豆花，闻着浓香的豆香味，大家都忍不住有些馋了。
　　【可以吃了吗？豆腐做好了吗？（吸溜~！）】
　　林随遇笑道：“还没那么快，还要再等一会才会凝结，大家先尝尝豆浆吧，应该也放凉了。”
　　旁边被豆浆的浓郁豆香味馋得看了好几眼的朴七七顿时双眼一亮，期待地看了过来。
　　林随遇拿出几个杯子，一人倒了一杯：“这个是原味的，大家也可以根据自己的口味再加糖。”
　　汪老和唐教授笑呵呵端起杯子说道：“我们两个老家伙，就喜欢喝原味的。”
　　“唔！这豆香味可真浓，一喝进去满嘴都是豆的醇香！”唐教授被这浓郁的豆浆香味惊了惊，叹道。
　　“这味道特别！我怎么好像还喝出了一股奶香？”汪老咂了几口，惊艳疑惑道。
　　直播间的观众早就已经被飘满的豆浆香味勾得忍不住了，顿时品尝了起来。
　　【好香好浓的黄豆味！这个香味震惊到我了！居然这么好喝？！】
　　【好丝滑的口感！（惊）豆浆味也太香了！】
　　【天啊好好喝！加了糖的好香甜好浓滑！这也太绝了！】
　　【我靠真的好好喝！豆香太浓了！又香又甜又丝滑！这不比那什么营养液好喝多了！】
　　【黄豆榨出来的浆竟然这么好喝？！（吨吨吨）营养液要是这个味道我少说天天也得干它一升！】