大将军的读书郎 中(229)
这是非常默契的潜规则，老王家也不能例外。
“还挺好吃的吧？羊肉的锅子，里头还放了豆腐白菜和萝卜，放了不少调味料呢。”阿珍姨道：“还有您说的，那个什么辣椒？我放了一点点进去，放的是皮儿，老爷说皮儿没什么用，碾碎了用油炸一下，成了红油，我还往里头放了点芝麻。”
温润一看，可不是么！
辣椒和番茄，他都取了籽儿出来保存，其余的没用就都做了吃。
番茄做了番茄酱存起来，辣椒也晒干了碾碎了，炸了红油出来。
放在羊肉锅子里的是三五个干辣椒片儿，蘸料里有红油，蒜泥和葱花儿。
最主要的是，这锅子里头还放了不少的酸菜！
“酸菜哪儿来的？”温润兴致勃勃的问阿珍姨：“咱们家腌制的？”
在江南那么多年，温润都没吃过一口地道的酸菜，要说这腌酸菜，有两种，一种是东北的酸菜，一种就是蜀地的酸菜。
蜀地的酸菜适合做酸菜鱼；东北的酸菜适合炖。
“那个帮厨腌的，他说他老家是东北那边的，酸菜做得很好，就要了七八个大缸子，腌了酸菜，现在能吃了。”阿珍姨道：“说也奇怪，这酸菜跟咱们那边的还不一样。”
江南的酸菜，用的是小菘蓝，不是东北的大白菜。
“当然不一样了。”温润摇了摇头：“《晏子春秋·杂下之六》曾曰：”婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也”的记载，同样都是酸菜，南北东西都不同。”
听的阿珍姨双目异彩涟涟：“那我能尝试着做个菜什么的？”
“您老随意。”温润知道，阿珍姨只是想开发新菜。
“那老爷有什么指点不？”阿珍姨可是知道，老爷很爱吃，很多新奇的想法。
“倒是有个饺子馅儿，挺特别的。”温润道：“老边酸菜饺子，听说饺子馅儿，是用剁碎了的酸菜加野猪肉煸炒过后才拌在一起，然后加料，包成饺子煮了，风味独特。”
前世的记忆，到底是深刻的，温润还记得那个味道。
当时不太了解这个老边酸菜水饺是个怎么回事儿？后来只听人提起过一嘴，说是因为馅料特别才会这么好吃。
他是真的喜欢吃那个老边酸菜水饺。
就是不会做，知道怎么做，可他手残一个，又不是大厨。
“这个可以琢磨一下。”阿珍姨果然感兴趣：“一般的馅料都是生的，这个是熟的，有意思，奴家这就告辞。”
说完美滋滋的走了，也没说给大将军和老爷倒个热酒热茶什么的，俩人也不在意。
“来来来，下酸菜！”温润招呼王珺：“那边有热茶，烧点过来，咱们俩好久没这么惬意的单独吃饭了。”
不是每日忙忙碌碌，就是来去匆匆，要么就是操心家里几个孩子的事情，再不就是大营那里。
琐碎事情一大堆，很少能这么闲情逸致。
“好。”王珺倒是乐意效劳，忙活了一阵子，温润那边连羊肉都吃下去半碗了。
又给续上了不少的酸菜，等王珺弄好了东西，坐下来之后，温润已经给他捞了半碗煮好了的羊肉：“放点红油沾着吃，可香了，我放了酸菜下去，一会儿捞上来点汤，喝那个汤热乎的很。”
酸菜羊肉锅子，汤最好喝了。
“外面雪下的大，这一初雪就这么大，冬天恐怕雪更大。”王珺一口就吃了半下子肉去，温度正好，还不烫嘴。
“是啊，也不知道要下多久，都没看到阳光。”温润也觉得下得太大了，这会儿的雪地都没脚面子了。
最主要的是，现在没有了风！
没风这云彩就走得慢，这雪一直下，可不太好。
“看看情况吧，明天要派人出去扫雪。”王珺道：“起码家里这附近的道路必须清扫出来。”
下了雪就不方便出门了。
平民百姓尚好，一些大户人家也不用担心。
主要是必须要出门的人，比如说做小买卖的，或者是倒夜香的，送煤炭的……反正也有很多人不得不出门。
那么街道就的必须清理出来。
“行，咱们这几家都不缺人手。”高门大户，门前的道儿都是自己人清理，要是等朝廷的人来清理，还不知道要等到猴年马月去了，毕竟京城这么大，大家都很忙。
“把那块骨头给我。”温润指挥王珺从锅里头给自己捞了个羊拐骨出来啃：“家里和大营都不用操心，包括那边的赶考别院，都是柴米油盐齐全，饿不着他们。”
当然也冷不到，大将军府做什么，都会带那边一份。
吕山长更是有两套熊皮的褥子，狼皮的被子，老头儿美滋滋的用着，还逢人就说这是王大将军送他的，怕他冻着。
那边倒是不用担心，家里什么都有。
大雪天的在家猫冬也挺好。
“前些天，老家来了信，说家里大丰收，一切都好，刘三大哥帮忙将家里的收成都打理了，然后等着跟鲁明的商队一起进京，给咱们送来收益，以及一些家乡的特产，按照时间来看，这个点儿已经启程了。”温润跟王珺聊家中琐事：“山高路远，只带了一些家乡的土产，以及银票上京，一个是认认门，熟悉一下道路，一个是看看咱们在京过得好不好。”
“哦，也该来看看。”王珺对老家很是眷恋：“那边还好吧？”
“都好着呢，老人家们吃嘛嘛香。”温润笑着道：“老张大爷不会写字，还让私塾里的孩子们写信给我，说家里都好，乡亲们没被人欺负，也没欺负别人……。”
只是他后头停顿了一下。
王珺抬眼看他，示意怎么不说了？
“听人说，也是猜测啊，那个，你那个狼心狗肺的二伯父，还有我那个小婶子，俩人真的到了一起，生了俩儿子……好像在老家那里有些嚣张。”温润吸了吸鼻子：“但众人都知道他们跟咱们家有仇，就没让他们嚣张太久，给收拾了。”
“收拾了？”王珺很久没想起他那狼心狗肺的二伯了。
“也不知道是怎么收拾的，反正不会给咱们添麻烦了。”温润瘪嘴：“自打你一直在升官，他们就坐不住了，听说还想送孩子到莲花私塾免费就学，甚至听说咱们来了京城，就想端着长辈的款儿……呵呵呵，活该被人收拾。”
“已经不在一个宗族里了，什么长辈？冒认官眷，罪加一等。”王珺倒是对这个记得门儿清：“好了，不提他了，家里都好就行了。”
老家其实也没什么事情，只要不再摊上什么水灾旱灾的，肯定不会饿肚子。
俩人吃了很多锅子，有喝了点热茶，精精神神的在一起，天南海北的聊天。
这会儿又扯上了大营的事情，王珺现在正在筹划一个军演：“我打算春天的时候，带他们出去拉练一二，这整日在大营里头军演也没什么意思，出门去跑一跑，急行军一下，看看他们的耐力。”
“这个可以，但是你先想好目的地。”温润道：“而且要不远不近，第一次拉练，别搞得太远，第二次再酌情增加距离。”
俩人这个时候说这事儿，都忘了这里是京畿重地。
“他们今年会过得好，身体调理得当，大营里头各种分润下来，一个人起码也能得一二十两银子，过年的时候发下去，过个好年。”王珺道：“等到开了春儿……。”
他的计划也就一般般，温润给他出了几个有用的主意，比如说负重越野啊，或者是半路要有一些障碍等等。
大概是吃了羊肉的关系，晚上睡觉的时候，温润没有手脚发凉。
暖呼呼的睡了一夜，第二天又去趴门缝儿往外看，哎呀，又是一片苍白色。
“这怎么还不晴天啊？”温润在屋里头来回溜达，顺便抻抻胳膊抻抻腿儿。
