大唐第一厨(106)

　　“这是自然，开坛讲经，宣扬佛法乃我分内之事，我此次回归欲从北走，听闻北地山崖料峭，邪魔丛生，百姓生活困顿，备受妖魔迫害，便想在讲经同时将此地妖魔渡化一番，令他们的生活清净些。”
　　菩萨听后欣慰点头，他们佛门就需要玄奘法师这般理论与行动相结合的行动派，精神渡化百姓，物理超度妖怪，双管齐下。
　　待谈话结束他忽然发现，今日与玄奘法师的谈话太过顺畅，与平日里不大一样，就道：“泼……悟空在何处？”差点就说出泼猴了，好险好险。
　　“悟空？他往江南去了。”
　　“为何去江南？”
　　“莫大郎请他去的。”唐玄奘也不隐瞒一五一十道，“听说莫大郎召集众厨师在江南举办河鲜会，邀请悟空去做评审，他答应了邀约，故前往江南。”
　　“江南……河鲜会……”菩萨的心一颤一颤，“此会何法，为何召集厨师？”他真希望莫文远举办的集会不是自己想的那样。
　　“流程如何我也不甚清楚，但听悟空之说法怕是与文人集会无异，不过文人集会交流诗句他们交流厨艺罢了。”
　　菩萨的心都要碎了，而玄奘不知菩萨之念还在说，“怕是莫大郎与一众厨师做菜，邀请悟空去吃后点评一二罢！”
　　菩萨牙咬得咯吱咯吱：“为何找悟空去？”
　　唐僧笑得无奈：“我等西行之事以俗讲之法在东土大唐传唱，悟空之形众人皆知，莫大郎怕也是希望河鲜会之事能入俗讲，广而告之，才找悟空。”
　　菩萨忍不住了，幽幽开口道：“那为何不找我？”
　　唐僧以为自己听错了，发出嗯声，以疑惑之眼神看向观音菩萨，菩萨自知失言，露出端庄的微笑看向唐僧，表示自己什么都没说。
　　玄奘心想：怕是听错了？
　　菩萨在心中疯狂咆哮：找我啊找我啊，你想要名气我名气不比泼猴大？！到时我给你弄一出佛光普照会场，谁与争锋？
　　莫大郎你个不争气的，平日里胆敢假托我之名做菜，此时就不认我了？
　　还有你个泼猴！都西行了还翻筋斗回江南，能死你了！
　　唐僧见菩萨脸色变了又变却不说话，以为他想知更多河鲜会之事，就召小白龙他们去问了：“我最近与悟空交流不多，他们师兄弟几个怕是知晓得更多。”
　　召集完后发现只有二人，唐僧的脸就黑了：“八戒何在？”
　　沙和尚呆头呆脑道：“二师兄今早就不见了。”
　　“与大师兄同时不见的。”
　　小白龙看向沙和尚，眼神复杂。
　　三师兄是个狠人。
　　……
　　猪八戒：“阿嚏——”
　　他打喷嚏也不当回事，揩揩鼻子就接着看众人做菜了，倒是孙悟空睨他一眼觉得不同寻常，怕是师父发现猪八戒不见的事了。
　　神仙不常打喷嚏。
　　此时已到了正式比赛环节，张都知娉娉婷婷站起来，宣读题目：“既是河鲜会，所出之题必与河相关，河洛之神，名曰宓妃，其形也，翩若惊鸿，婉若游龙，荣曜秋菊，华茂春松。此题便为‘洛神’，往诸位所做之菜品能够体现洛神之风姿。”
　　在场文人听此眼无不抚掌称颂，道张都知就是张都知，出题也很有水平。
　　厨师们也开始苦死冥想，他们中有些甚至不识字，当然不会听说曹植的《洛神赋》，但撇除千古名篇，洛神的传说他们是都听过的，知其貌美，冠绝天下。此题目说简单也简单，说难也难，想要最低程度切题，只需做出让人惊艳的菜品便可，但是往上，什么样的菜才能体现出洛神风姿？
　　此项比的是荤菜，佛门众人不参与评审，大明寺的高僧端坐在蒲团上，对他而言欣赏菜色，看众人精湛的手艺已是种享受，但对猪八戒来说就是折磨中的折磨。
　　痛苦加倍。
　　莫文远与其他厨师一样，听到题目后就陷入苦思，他是绝对不会局限于做出文不对题只是好吃的菜色，洛神两字大有讲究。
　　闭上眼睛，在脑海中构造神仙的形象，最开始出来的当然是慈眉善目的菩萨，莫文远皱眉头挥手，才凝聚起来的形像立刻被打散了。
　　菩萨：？？？
　　首先洛神要是女子，而且是很美的女子，其次洛神要饱读诗书，很有风韵，最后她的性格怕是如水一般的柔和。
　　纤细而柔软的女子模样逐渐成型，而相对的食物是——
　　细细长长的馎饦！
　　脑海中灵感的火花闪现，他忽然有了决定。
　　……
　　自比赛开始，李三娘就不忙活了，站在台上看莫文远忙上忙下。
　　“黄鱼？”她看莫文远捞上来的鱼类，心下狐疑，“为何用黄鱼？”她吃过莫文远做得诸多菜，却很少用到黄鱼的。
　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩。”
　　莫小远的心思我们猜不透，谁知他今日会做出河鲜大唐？
　　李三娘道：“可不一样，河鲜大唐立意是好，然其中所用之烹鱼法你我都不陌生，无非就是清蒸白灼，但黄鱼，他可是没用过。”
　　中黑羊想想觉得李三娘说得很对，他又咩咩咩咩咩道：难不成莫小远要做新菜？
　　“怕是如此。”
　　无论怎么看，灵机一动现场创新，也实在是太厉害了。
　　……
　　莫文远的刀功很好，黄鱼在他手中没有一点挣扎的余地，他先用尖刀将黄鱼口开，鱼被切成了均匀的两面，平摊在砧板上，剁头、去尾、摘胆、去骨、剔皮，最后砧板上只剩下两块鲜红的新鲜的黄鱼肉，他如法炮制，再度处理了十来条鱼。
　　菜刀被他持着，上上下下不断起伏，眨眼之间，完整的肉便被切成了细碎的小块，它们皆放入大碗中，随后莫文远又加入了面粉盐水风物，顺时针拨弄，让面粉与鱼肉充分接触，完美地交融在一起。鱼肉与面粉揉和成了大面团，这面团的颜色与寻常面团不同，呈现出淡粉色，看来鱼肉已经得到了充分的搅拌。
　　面团被放入蒸笼中蒸一刻，取出来后又复白色，鱼肉熟了之后合该变成白色，他讲薄面团切成了细长条条，从视觉上看，俨然成了一大团干馎饦。
　　做鱼面的时候莫文远也没有闲着，他还熬了一锅汤，面汤是鱼和杏仁过滤后的羊乳同熬煮而成，其中加了些葱丝姜丝调味，然捞出来时葱姜却被残留在了锅底，此汤中只闻葱姜味却看不到其形。
　　鲤鱼片鲜鱼丸豆腐……此些菜被以此放在汤面上，莫文远还专门雕刻了一朵莲花，作为点缀。最后再往汤中滴几滴蚝油，洛神鱼面已成！
　　他端着几碗面放在众评审前，评审们看着平平无奇的面，更加好奇。
　　之前他们已经看了无数外相夸张的彩色，有的做了洛神食雕，有的大秀刀工，切盘色香味俱全的鱼脍，有的做浓油赤酱的烧鱼……
　　莫文远所做之面还挺素淡？
　　“莫大郎所做之菜，观其外表就能令我等深深记住。”他每次都不走寻常路，别人淡他就浓，别人浓他就淡。
　　“此汤饼，也太平庸些。”
　　莫文远微笑，嘴上却不留情面：“是否平庸还是要吃过才知。”
　　王蔚是最先吃的，他对莫文远信任有加，相信这碗看似平庸的面中定然藏着玄机，他拿起筷子便夹面条，细细的面条入口，在咬断面条的刹那他就睁大了眼睛。
　　这是面条？
　　不、不对！面条怎会是这味！
　　黄鱼的肉很紧实，与拉面相比也不遑多让，鱼肉与面大概是五五开，两者你中有我我中有你。将面条咬断后，鱼肉的鲜美猛地充盈口腔，王蔚只觉自己变成了洛河中的一尾小鱼，随波逐流。
　　蚝油的香味极度霸道，然它也算是海鲜制品，竟同鱼汤之鲜美完美融合在一起，鱼鲜、生蚝鲜、葱鲜，种种鲜味在脑海中盘桓；再拒绝鱼丸，只咬一口，作为内陷的鱼子便迸溅入舌面，他一个激灵，却分辨不出是被烫的还是被美味击中，鱼子颗颗大粒，在熬煮的过程中已经吸收了外围丸中的鱼味，然这还不是结束，鱼子本身也是有汁液的，咬破薄薄一层皮，浅红色的液体便流了出来，初次品尝微苦，但之后，回甘无穷！
　　评审们已经说不出话来，他们只埋头苦吃，“刺溜”“刺溜”“刺溜”“刺溜”。
　　孙悟空勉强还算淡定，只是死死盯着莫文远给他眼神暗示，而猪八戒，他已经受不了了，摊倒在桌面上，肚子咕噜咕噜直交换，宛若一头死猪。
　　猪八戒：好想吃啊好想吃啊好想吃啊……
　　待评审们吃饱喝足，将汤都舔干净，才腾出功夫提问，先有人道：“莫大莫大，面中可揉合了鱼肉？”
　　“不错，我在揉面时加入了鱼肉，此吃食名为鱼面，是我从游记中看到的，一些靠海的小村落会如此制面，成品较之寻常馎饦，味美不少。”
　　鱼面在前世算是小众的地方美食，在百度百科上可以找到单独的词条。鱼面的种类还挺丰富，就他吃过的就有十多种，什么萧莉鱼面、黄梅鱼面、云梦鱼面都很有名气。
　　张都知虽长了张樱桃小口，吸面的速度却一点都不慢，食量也不小，她吃完后优雅擦嘴，对莫文远道：“在尔心中，此物与洛神有和相似之处？”
　　莫文远妙语连珠道：“体态婀娜，身形苗条，腹内含芳华。”
　　鱼面面身洁白，细细长长，味道惊艳四座，与洛神难道没有异曲同工之妙？
　　张都知神使鬼差道：“好像真有点像？”
　　甭管怎么说，此面取个头名，是当得的！
　　……
　　江南河鲜会从早举行到晚，别说是厨师们，便是评审也劳累得很，百姓们倒是神采奕奕，看一天热闹之后回去，准备将河鲜会上所见之盛况说与其他人听。
　　孙悟空安安分分了一天，只吃素菜，等到河鲜会结束便立刻跑到莫文远这里，讨要美味的吃食。
　　什么河鲜大唐洛神鱼面听听给他来一打！
　　莫文远看孙悟空是一人来的好奇道：“悟能师父哪去了？”
　　孙悟空：“许是化缘吧。”
　　莫文远：？？？
　　当真？！
　　……
　　猪八戒是不可能化缘的，论蹭吃蹭喝他是一把手，但是化缘一次都没成功过。
　　当孙悟空在莫文远这里吃的不亦乐乎时，他便在厨师那里蹭吃能蹭喝，把好吃的菜一网打尽，个个都试了一遍。只可惜他没在后厨找到莫大郎，心心念念的鱼面竟没吃到。猪八戒非常难过，莫大郎究竟上哪去了？
　　孙悟空：嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿。
　　吃完后两人便准备回去，孙悟空看猪八戒的嘴上还沾有荤腥，难得良心发现提醒道：“你就不怕师父发现？”