中华厨神(50)

    “那我知道了，这个应该就是那个美食顾问的徒弟，对，没错了，肯定是这样！”
    “不对，徒弟需要施总亲自作陪吗？那师傅得是多大个腕？这不可能是徒弟。”
    ......
    后厨的工作人员纷纷低声议论。
    “沐顾问，这就是我们中华楼的后厨了。”高凯笑着说。
    沐风抿嘴微笑点头。
    高凯回身面对所有后厨工作人员介绍道：“各位，这位就是我们中华楼新上任的美食顾问，沐风，沐顾问，请大家鼓掌欢迎！”
    后厨众人一愣，随即响起了一阵热烈的掌声。
    “嘿，还真是美食顾问耶！”
    “奇了怪了，这么年轻，怎么可能啊？难道是娃娃脸，所以显得年轻？实际上年龄不止二十多岁？”
    “长得再怎么娃娃脸，顶多就是三十多四十岁吧！四十岁就成专家了？这么夸张？老高好像也快四十了吧？”
    “有道理，你看那些名厨，哪个不是五六十岁？”
    “看来，这位美食顾问一定有很厉害的杀手锏，美食顾问......我知道了，这美食顾问不一定要会做菜啊！懂得吃就行了啊！”
    “对啊！是美食顾问，又不是主厨，不需要会做菜，只要懂得吃就行了，做菜需要时间积累经验，可如果是‘黄金舌’的话，有天赋就行了。”
    “可施总不就是‘黄金舌’吗？有必要再聘请一个？”
    “这个......好像也有一点道理吼......”
    ......
    后厨众人议论纷纷，高凯也不阻止，而是回身对沐风说：“沐顾问，请您在旁边休息片刻，我们这就准备开始做菜，您看您想吃什么菜，我们马上做，做完之后，再请您好好给我们指点一下。”
    “那就做花雕焖肉吧！”沐风笑着说。
    高凯点了点头，然后继续等着，结果等了一会，见沐风并没有提其他菜，他有些疑惑：“就一道菜。”
    “对，今天咱们就先做这道菜，慢慢来。”沐风笑着说。
    “行！”高凯点了点头。
    “你们也全都一起做吧！统一做这道菜。”沐风对其他厨师说道。
    他需要了解这些厨师们真正的实力，虽然在来的路上已经有听施南诚粗略讲解过了。
    不过，厨艺这事还是得亲自看过才能确定。
    “我们全都做这道菜？”众厨师愣了愣，看了看施南诚。
    施南诚点了点头，示意他们听沐风的。
    既然施总都这么说，他们当然是服从命令。
    高凯虽然心里有些疑惑，不过，他并没有提出疑问，不管沐风如何折腾，反正只要不影响他的位置就行。
    今天美食顾问新上任，自己自然是要给足面子，少说多做就行，反正厨房最终还是靠厨艺说话。
    厨师们在做菜，沐风则在他们后面仔细观察。
    这道【花雕焖肉】并不需要花费太多时间，差不多二十分钟之后，一众厨师便都做好了。
    沐风一盘一盘的试菜，每试一盘就漱一次口，务求能够最精准地知道他们厨艺的功力究竟如何。
    沐风试菜的时候，并没有点评，厨师们个个都疑惑不解。
    这是试不出来还是怎么回事？
    这新来的美食顾问难不成是个花架子，其实根本就不懂？
    可是，不可能啊！施总不可能请一个啥都不懂的人来当这个美食顾问。
    ......
    看着沐风认真试菜的样子，厨师们倾向于认为沐风是有真本事的，可是，这就更让人心里犯嘀咕了。
    怎么，难不成我做的菜，连点评的必要都没有？
    我做的菜真有这么差？不可能吧！
    高凯看着沐风在试其他厨师的菜时，一言不发，他暗自点头，果然是有些本事！
    对于其他厨师的功力，高凯了如指掌，如果换做是他来点评，虽然不会像沐风这样不屑于评论，但也懒得多说，顶多就是评上一两句而已。
    没办法，其他厨师的厨艺跟他相比，差得太远了。
    就好像叫一个学霸去点评一个学渣的作业一样，有意思吗？
    没意思。
    高凯自诩在中华楼里面是一个学霸级人物，对自己的厨艺很有信心，所以对于沐风不屑于点评其他厨师的菜，他倒是颇为认同。
    是个人物！
    高凯心中暗自点头称赞。
    他的菜放在最后，当沐风来到他面前时，他马上把扣在菜上保温的盖子掀开，十分自信地看着沐风。
    沐风笑着跟他点了点头，然后，夹了一筷子，放进嘴里。
    然后，嚼了一小会，咽进肚子里。
    高凯静静地看着他，等着......
    怎么？你不点评吗？
    高凯等了半天，见沐风没啥动静，他有些懵了。
    这是觉得很好吃的意思？
    虽然高凯对自己的厨艺很有信心，也觉得沐风如果说出很好吃的评价是一件非常正常的事。
    可是，看沐风刚才在试菜的时候，那一脸的严肃，怎么看都不像是觉得好吃的样子。
    嚯，你丫的原来是个花架子，亏我刚才还以为你是个人物，有真本事。
    原来，你根本就不懂试菜！
    我的菜这么好吃，你居然一点反应没有？
    施总请的这是什么美食顾问？
    ————
    花了差不多十分钟，沐风试完了所有的菜，对中华楼后厨所有厨师做焖菜的功力已经有一个大概的了解了。
    所有厨师里面，高凯的功力已经超过高级，往特级的境界迈进了一大步。
    还有另外四位厨师，他们做这道焖菜的功力已经能够达到高级厨师水平。
    至于其他厨师，他们的厨艺多在中级以上，离着高级还有一段距离，只有少数几个人，离高级水平仅一步之遥。
    既然已经知道厨师们的水平，沐风便已知晓等下应该如何指导他们了。
    沐风决定先自己做一道【花雕焖肉】，让他们看看差距在哪里，这样才方便接下来的教学。
    “你们的菜我都试过了，也都知道你们的厨艺水平，接下来我来做一次这道【花雕焖肉】，做好之后你们尝一尝。”沐风说道。
    几个意思？
    这是觉得我们的厨艺水平不够的意思吗？
    厨师们有些懵逼，有些生气。
    “沐顾问，可不可以麻烦你说下我的菜到底如何？”瘦高个厨师说道，他叫金鸣伍，正是那四个厨艺达到高级水平的其中一个厨师。
    他虽然心里有些不忿，不过对于沐风，他还是尽量保持礼貌。
    毕竟是施总亲自请来的，总得给施总面子吧？
    “还有我的，请沐顾问也顺便点评一下我做的这道焖肉。”说话的是个胖厨师，名叫侯永杰，同样是那四个高级厨师中的一个。
    高凯心里也很是不忿，不过，他是老油条了，见有其他人出面，他索性不开口了，就静静地看着，想看看沐风如何应对。
    高级厨师尚且还有信心跟沐风争论，至于那些中级厨师，自己知道自己的实力，便都默不作声。
    “你的这道焖肉，最开始炸的时候，油放少了，导致五花肉的油脂流失过多，肉有点柴了。”沐风跟金鸣伍说。
    然后，扭头看向侯永杰：“你的配料比例不对，味道还不够好。”
    金鸣伍和侯永久听完之后，马上拿起筷子，夹了一块自己做的焖肉放进嘴里，吃了起来。
    哪里柴了？
    配料哪里不对了？
    两人心中不忿，抬头看着沐风，还想接着辩驳。
    “你们先别激动，等我把这道【花雕焖肉】做好，你们尝一尝，到时候有什么话咱们再接着说。行吗？”沐风微笑着说。
    金鸣伍和侯永杰两个人互相看了看对方，又看了看周围，发现后厨其他的工作人员都放下了手上的工作，一个个的都在看着他们。
    咳嗽了两下，金鸣伍深吸了一口气：“行，那请沐顾问露两手，让我们大家伙开开眼界。”
    沐风点了点头，站到了案板前面。
    此时已经有机灵的后厨人员帮沐风准备好了食材，有序地放在案板上。
    沐风拿起刀，掂量了两下，嗯，是把好刀。虽然不及施南诚送给沐风的那把菜刀，可依然是一把好刀。
    这刀乃是中华楼后厨的标配，从这把刀就可以看出施南诚对后厨有多看重。
    沐风先把洗好的葱切断，姜切片，放在一旁备用。
    然后，拿过一大块五花肉开始切小块。
    一下一下，他切得很稳，并不是很快。
    高凯看着沐风的刀法，点了点头。
    倒也有三五年的功力，还不至于真是花架子。
    沐风把五花肉切好后，下锅焯一下热水，然后滗干，接着下油锅，肉皮朝下略微煎上一煎。
    然后，就是加调料，加清水，整体烹饪过程跟红焖鸡块很像，只是多了一味配料，就是花雕酒。
    等五花肉焖熟，汤汁变粘稠之后，沐风又往里面加了红糖，然后进行收汁。
    整个烹饪过程并没有丝毫出奇的地方，看起来跟其他厨师做的一模一样。
    一开始，众厨师还心存疑虑，莫不是这沐顾问还真能做出什么独一无二的【花雕焖肉】来。
    可看到最后，众人的脸色都有些微变，那是一种失望中夹杂着几分无语的表情。
    汤汁都收好之后，沐风便把锅中的【花雕焖肉】用盘子盛好，放到了众厨师面前的案板上。
    “来，大家都来试一试。”沐风笑着说。
    就这样？