造化大宋(16)

　　“不是那个，寻常盐土只能生弱碱，我制的可是强碱，且是提纯过的。需要先烧绿矾得到硫酸，再用硫酸细细融盐，与石灰、煤粉混合，大火煅烧，才能得到碱块。碱块融水后提纯，便是浓碱了。”甄琼忍不住详详细细的解释了一遍。这法子可是能显出丹术高低的，比寻常制碱要精纯数倍呢！
　　韩邈：“……”
　　明明每个字都能听懂，合到一起反倒犹若天书了。沉默了片刻，韩邈露出了个客套而不失礼数的微笑：“贤弟高才，果真不同凡响。”
　　被捧得有些脸红，甄琼干咳一声：“还，还好了。”
　　然而听人吹捧是挺美妙，但是被一双眼直勾勾盯着，可就不怎么对劲了。甄琼开始干活后，就发现自己的一举一动，都能引来韩邈“热情”的凝望。刷丹炉时盯着，挑炭块时盯着，连他用块抹布，都能瞧上半天。不多时，甄琼就撑不住了，分离甘油还是有些危险的，手抖可就麻烦了。
　　不过丹房都是人家的，赶人似乎不太好。甄琼咬牙想了半天，终于想出了个法子，停下手里的动作，问道：“韩兄可要看看白糖的脱色之法？”
　　韩邈惊讶的挑起了眉毛，他还想着徐徐渐进呢，这小道怎么就直接扔出方子了？
　　甄琼也算琢磨出了点味道。兴许这位韩官人以为白糖的制作方法十分复杂，见他送了糖，才感动的生出了包养的心思。要是让他见识一下真正的白糖脱色，说不定就改主意了呢？
　　也不知是希望对方改主意，还是不希望，甄琼满心纠结的望了过去，就见对方微微一笑：“乐意之至。”
　　憋住了心头那股别扭劲儿，甄琼立刻着手捣鼓了起来。韩邈就见他跑来跑去，摆弄起屋里那些器具。
　　架起了锅具，甄琼把从厨房里找来的红糖一股脑倒进了锅里，加了些水就开始熬煮。见韩邈有些好奇的样子，他赶忙解释道：“今日就不用糖块熬了，用红砂糖快些。大体原理都是一样的。”
　　原来石蜜也能制白糖！知道这消息，韩邈高兴还来不及呢，笑道：“这个好说。要我帮手吗？”
　　“不用不用。”甄琼赶忙摇头，心里却已哀嚎出声。看来韩邈是真不知道这法子有多简单，这种随手而为的事情，哪还用别人帮忙？不过做都做了，后悔也来不及了。韩家好歹也是能立项的，就算不暖床，应该也能混饭吧……
　　心里胡思乱想，甄琼手上的动作却不慢。不一会儿，砂糖就熬成了粥状。试了试黏稠度，甄琼取来了个尖口瓦溜，用稻草把瓦溜下面的小口塞了塞，架在了一口缸上。瞅了眼糖浆温度，觉得差不多了，就把糖浆全都倒进了瓦溜里，又拿扇了半天，使之凝结。这才搬出了个木桶，一勺一勺的往里面舀起汤水。
　　韩邈看得更仔细了，然而那桶汤水浑浊泛黄，完全看不出有什么妙用。等汤水填满了瓦溜，就有黑色浊液顺着稻草流了下去，没花多长时间，瓦溜中一层白花花的东西就露了出来。
　　“成了。”一不留神想的太多，甄琼此刻略显丧气，把勺子扔回了桶里，嘟囔道，“最上面的就是白砂糖，下层的则是下脚料，颜色会沉黯些。这糖甜味不高，水分没有除净，若是熬蔗浆的时候加些石灰脱水，成品会更甜些。”
　　这么快？饶是韩邈有些心理准备，也完全没有料到。他不由上前一步，伸手捏了些瓦溜里的糖。还没有彻底晾干，但是糖确实是雪白色泽，完全没了原本的颜色。他忍不住又弯腰，拿起了桶里的木勺，舀了半勺水，仔细看了看，奇道：“这是，泥水？”
　　只肉眼看，完全看不出这桶水有什么稀奇的，怎么就能把红糖变成了白糖？
　　“嗯，是黄泥水。”甄琼耸拉着脑袋，又补了句，“也有用瓷土的，糖能更白些，但是麻烦。还是黄泥水最省钱。”
　　还真是简单！韩邈胸中简直都要腾起狂喜了。这么简单的法子，竟然就能得到上好的新糖？定了定神，他又问道：“那冰糖又是怎么制的呢？”
　　“就是融了白糖，除杂脱水，再冷却结晶就行啊。跟你们的白粉糖也差不多，就是颜色剔透如冰，也没有异味。凝结的时间要长些，得花三五天吧。”事到如今，甄琼也是有一说一了，哪还有私藏的心思。
　　三五天能算是长吗？韩邈扔下木勺，绽开了笑容：“我这就让人准备契书！只要贤弟不外传这法子，我必按约奉上分润！”
　　啥？甄琼震惊的后退了一步。怎么回事？看了这么简单的操作，还想包养他？还要签契书？
　　“这，这契书就先不用了吧……”甄琼嘴角都抽搐了起来，不知道是该笑还是该哭。这次可没法自欺欺人了，都见识过白糖的制法了，还要掏巨款，醉翁之意会是酒吗？肯定是他这个人啊！原来真不是他想多，不过签约是不可能签的，他还没犹豫够呢！
　　没想到一提契书，这小道长又是副痛不欲生，纠结难耐的模样。韩邈愣了愣，突然明白过来，他不是之前被人坑过，才不愿立契吧？难怪这两日一提到钱，这小道就模样古怪，十分反常。
　　也是久历商海，韩邈什么样的人没见过，立刻改了口：“既然贤弟信我，这契不签也罢。待到年末，我自会把钱交到你手上。”
　　一听不用签契书了，甄琼松了口气。想说自己还要再想想，却又不太敢开口，反正对方都说等年末了，他还有时间考虑不是？想到这里，他含混的点了点头，却没发觉自己的嘴角已微微翘了起来。
　　韩邈见甄琼答应，也放下了心来，又好好捧了他几句高风亮节、聪明能干之类的话，直把人夸得满面通红，这才笑着道了别。出了院门，韩邈立刻寻来了韩忠，吩咐道：“速速搜集市面上的石蜜和沙脚糖，越多越好！再寻个偏僻院子，安排心腹，准备制糖。”
　　“方子已经到手了？！”韩忠讶道
　　“没错，还是个极简单可行的妙法。”想到瓦溜里雪白的糖粉，韩邈不由露出了笑容。想了想，又叮嘱了一句：“茶行那边，须得留一线了。相州境内还是不要铺货了。”
　　之前抢夺茶业，可以下狠手，但是现在有了糖这个大买卖，就不能跟大宗撕破脸了。三房打就打了，却不能真坏了两边的关系，引得韩相公动怒，徒生波折。
　　韩忠一听就明白过来：“小人知道，阿郎放心。”
　　这新糖来的容易，却不能轻忽，需得细细琢磨一下推广之法。一口呼出了胸中浊气，韩邈唇边浮出玩味笑意。说不定还能用这新糖，再坑三房一把呢。
　　作者有话要说：　　韩邈：只些许钱财，贤弟就感动如斯吗？
　　甄道长：不敢动，不敢动QAQ
　　白糖脱色法出自《天工开物 甘嗜篇》，特别简单，但是发现的过程却很有些复杂，属于窗户纸的问题。而对甄琼来说，加瓢黄泥水而已，过时几百年的技术了，非要给那么多钱，真不能怪他想歪啊XD


第19章
　　“西韩那厮，最近可有动静？”一大早，韩霖就叫来了肖念询问。
　　自那天不欢而散，已经过去了十来日，韩霖却始终也没放松对韩邈的监视。非但牢牢盯住了西韩几家铺面，还派人前往京兆府，打探边榷的动静。
　　也不能怪他焦虑，韩邈那厮前些日子还忙碌不堪，不是在店里盘账，就是跟大商贾们饮宴。这几日却突然闭门不出了，也不知在琢磨什么鬼主意。
　　“兴许只是知道咱们盯的紧，不敢冒然往边榷去了？”肖念谨慎答道。其实对他而言，两家相安无事才是最好。万一你死我活起来，他这个掌柜，背的责任可就大了。
　　“我看没那么简单！”想起韩邈当日倨傲模样，韩霖还是心头有火。西韩的两个茶园，他可没有放手的意思。只是惦记归惦记，韩霖也晓得自家生意才是根本。
　　百思不得其解，他啐了口：“先让人盯着，你专心经营这季的秋茶，万万不能低于去年的份额。”
　　本朝吃茶讲究“雨前”，尤其是北苑的贡茶，早了甚至元月就要采摘。不过雨前茶毕竟太少，又是极品，不是入贡就是被几大茶商吃进，根本没有他们这些“后起之秀”掺和的份儿。因而，秋茶就成了韩氏茶行一年里极为重要的大买卖。
　　秋茶味道寡淡，香气也不够，但是反过来说，在榨茶汁的时候花费的力气也更少些，做出的成品色白，最适合用斗茶。向来是那些品阶不高，吃不起春茶的主顾们的最爱。又因他们的茶园处在建安，就算不是北苑茶，也是实打实的建茶，对于附庸风雅之辈的吸引力更大。在西韩上代家主韩玉的主持下，茶行的销路已然打开，便是京城也能占据一席之地。
　　今年三房刚刚掌控茶行，要是销路反倒不如去年，他这个新东主可就要遭人诟病了。
　　“东主放心，今年秋茶收成不错，小人也提前联系了往年的买主，定能增加三成进项！”表了忠心，肖念迟疑片刻，又道，“只是今年该派谁进京，主理茶务？”
　　这个主事，干系重大，往年肖念都要派自己的心腹亲去。可是如今韩霖掌权，这事已不是他能说了算的了。
　　“让我那舅兄盯着就好。”韩霖答得痛快，“他在京里认识人不少，也有手腕，最适合这事。”
　　肖念在心底叹了口气，果真如此。自从接掌茶行以后，韩霖的长子、外甥，还有好几个三房的家生子都入了茶行，现在连舅兄也要前往东京，可见这位新东主还是不信他。新官上任想要抓权，肖念不是不能理解，但是如此胡乱安插，他这个掌柜要如何才能指使动这群“外戚”？
　　贼船上来，就难下了。哪怕为了将来在韩氏大宗立稳，他也只能进不能退了。咬了咬牙，肖念堆起了笑容：“全听东主安排。”
　　※
　　“这花露，香气怎地如此寡淡？”轻轻嗅了嗅瓶中的物事，韩邈皱起了眉头。这味道哪还有原本的花香，倒是有了根茎的涩味儿，木气浓郁。
　　我怎么知道？我又不是草本派的！心底怒吼，甄琼面上却挤出了微笑：“若是做牙膏，只需取蒸出的精油即可。韩兄说的蔷薇水，怕是跟这有所不同。”
　　实在不能怪甄琼心塞。在蒸馏器打造好之后，韩邈又再次常驻丹房，观摩起了制花露的手段。非但看他操作了提取薄荷油和茶油的方法，还亲自上手，弄了一堆花花草草，想搞出类似蔷薇水的花露。
　　这一蹲就是六七日，且不说让甄琼浑身不自在，提心吊胆的包养一事。连原本居心叵测，准备借立项偷偷搞的几样实验，也不敢乱来了。只能在韩大官人面前摆出一副特别认真，特别勤奋的模样，把简单的操作拉长，再把繁复的操作来回多做几遍，以显示这个项目的困难和自己的勤奋。