真少爷从古代穿回来了(53)

　　羊腿在冰箱里冻着，一时半会儿解不了冻，干脆留着明天吃，多添一个菜。
　　看了看厨房里的菜，钟意很快在心里拟出菜单。那半桶鳝鱼做个响油鳝丝，鲈鱼今天不清蒸，改做蒜香鲈鱼；给几位老人做一碗梅菜扣肉，加一道青椒酿肉，荤菜就定这四道。
　　素菜这边，一个干锅土豆，一道豆角烧茄子，木耳炒莴笋片，再加一道凉拌三丝，烧个黄瓜皮蛋汤，齐活。
　　八个人吃，量得稍微多做一些。
　　今天去了一趟菜市场，时间有些晚了，钟意只好三个锅都用上。
　　菜还没做好，陈烁就来等着了，陪着几位老人聊天，他嘴甜会说话，家长里短都能接上。当然，重点是夸钟意厨艺好，把几位老人逗得笑容满面的。
　　“好香啊，”钟意在做响油鳝丝的时候，陈烁顿时被吸引了注意力，眼睛直直的盯着钟意面前的大锅看。
　　响油鳝丝里并没有放什么配菜，只先用猪油和植物油混合将葱姜蒜爆香，接着倒入鳝段爆炒，再加入提前调好的酱汁和少许清水闷煮片刻。快熟时倒入水淀粉大火收汁，出锅后淋上热猪油，撒上葱花便大功告成。
　　若是喜欢吃香油的也可以再加一些香油。
　　响油鳝丝吃的就是一个浓油赤酱，连猪油都要放两次，更别提少不了的生抽老抽了。
　　但味道是真的没话说，从陈烁盯着那一大盘响油鳝丝不停咽口水就知道了。
　　“妈呀，这黄鳝能做的这么香？”奶奶也很是吃惊。
　　陈烁道：“还得看厨艺，一般人可没办法跟钟老板比。”
　　奶奶当场就动了心思，拉着爷爷的胳膊说：“咱们家水田里就有黄鳝，要不叫老大他们去捞些明天带过来？”
　　“那得准备东西去夹，黄鳝这东西滑溜的很，不好弄。我让老大看看有没有人捉了卖的，买一桶来。”
　　爷爷说完就开视频去了，给手机那头的大伯钟建军看钟意炒的响油鳝丝。
　　还没吃，只是闻了个味儿就被爷爷夸上了天，让他们明天看到了就多买点来。
　　这头陈烁也在跟钟意商量，“钟老板，你家今晚的菜有多的吗，我也想买一份。”
　　实在是被响油鳝丝馋着了，走不动道。
　　钟意笑了，“也能匀点。”
　　菜多，每一样菜装一小份足够陈烁一个人吃了。
　　陈烁连忙道谢，把钱转给了钟意，“钟老板，有你真是我的福气。”
　　没有任何阴阳怪气，说得真心实意。
　　陈烁想要快点回家吃自己的晚餐，两份饭菜一打包好就立马走了。
　　钟意这边也招呼长辈们来吃饭，吃之前还同姚淑芳开了视频，让她看这一桌子的菜。
　　奶奶道：“一会儿我和老二一起来给你送饭啊。”
　　姚淑芳自然是笑着应下了，自从钟意回来，她的伙食大大提升，人肉眼可见地胖了些。医生每次检查都说她情况很好，免疫力在慢慢提升，真有可能治愈。
　　姚淑芳现在每天就好吃好喝，医生让做什么就做什么，就盼着能早些好起来回家。家里生意那么忙，她得早些回家帮忙。
　　还有两个女儿也要读高三了，她病好了，还能经常去学校给女儿送饭，让她们也吃好点。
　　她对今晚的菜也是格外期待，姚淑芳不自觉的咂舌，觉得自己是越来越馋了。
　　可没办法，谁让她儿子厨艺那么好呢。
　　视频没开多久，姚淑芳催着他们快些吃，她也盼着今晚的晚饭呢。
　　第一筷子自然是都伸向了响油鳝丝，油汪汪的酱油色，外面还裹着一层炒熟了淀粉浆，看着就吸引人。
　　入口的味道更是不差，鳝鱼香脆入味，还有些弹牙，一咬就在嘴里乱窜，以至于满嘴的猪油香与葱香味。若是沾一沾酱汁，配上一口米饭，更是好吃的没话说。
　　爷爷奶奶来之前知道钟意学了厨，做饭好吃，可实在没想到会好吃成这样。
　　爷爷眯着眼道：“我这辈子活了几十年，吃过不少黄鳝，今儿是头一回吃到这么好吃的黄鳝。”
　　“我还不是，”奶奶接话，“不说黄鳝，就是这鱼，还有扣肉，哪个不是吃了几十年的东西，今儿才晓得这些菜能做出这么好吃的味儿来。”
　　奶奶说完就又夹了一片梅菜扣肉，梅菜是他们拿过来的，炸过的大片五花肉与泡水后炒香的梅干菜一块儿上锅蒸，蒸得颜色油亮，香气四溢。出锅后肉菜反扣在大碗中，炸出虎皮的猪皮整整齐齐排在碗中等人来吃，只能说，这谁忍得住。
　　梅干菜也很配米饭，尤其是长粒香米，若加一点肉沫做成炒饭也是极好的。
　　钟意想着拿过来的梅干菜也不少，周一正好拿来上个新。
　　钟家这边吃的高兴，尤其是爷爷奶奶，他们第一次吃，觉得每一道菜都好吃极了，饭量也比平常大的多。
　　经家此刻也是其乐融融的场面，一家人难得能聚齐吃顿饭。
　　经国伟的饭菜是陈烁从钟意那边打包后送上门的，家里其他人吃的菜则是去德鼎楼点了一桌带回来的。
　　吃的到齐，摆上桌后就正式开饭。经国伟两个孩子盯着桌上的菜看来看去，仰头对经国伟说：“爸爸，我怎么觉得你打包回来的菜看起来要更好吃一些呢？”
　　经国伟给他们一人夹了一筷子蒜香鲈鱼，“那就尝尝这个，这可是爸爸从一个厨神那儿买的，可好吃了。”
　　两个孩子也不小了，一听就知道经国伟是在哄他们，“哪有什么厨神，我们才不信。”
　　但不信归不信，鱼却是真好吃，鲈鱼刺少，一口咬下去几乎全是肉，鱼的鲜嫩和蒜香味完美结合，甚至还吃出了烤鱼的感觉，两个小孩都被惊艳到。
　　吃完后，立马又伸筷子去夹，嘴里不停夸着这个鱼好好吃之类的话。
　　经国伟又招呼父母和妻子，“都尝尝，我觉得味道不比德鼎楼的差。”
　　每一样菜装的量都不少，四荤三素一凉菜一汤，才三十块钱，经国伟是真觉得钟意在做慈善。
　　他给老两口各夹了一筷子梅菜扣肉，给妻子夹了一块青椒酿肉，自己则吃的是响油鳝丝。
　　“嗯？”经老爷子吃着肉，眉毛都竖起来了，满脸惊讶。
　　“好吃，比德鼎楼和江南宴的菜梅菜扣肉都好吃，”经老太太抢先一步说出了自己的想法。
　　那两家自然是卖梅菜扣肉的，经老太太就爱吃这种炖得格外软烂的肉，最好在嘴里一抿就化那种。不过不管什么菜，只要肥肉多了总会觉得腻，现代人不缺油水，耐不住肥肉的肥腻感。
　　但这道梅菜扣肉就完全没那个感觉，经老太太一连吃了好几片，越吃越喜欢。
　　还问经国伟，“国伟，这梅菜扣肉还能买到吗，要不你明儿给买个大份的回来？”
　　经国伟解释道：“这就是我住院时买的那家盒饭的老板做的，明天估计是没有了，我在他那儿买了这么多次饭菜，还真没吃到几个重复菜。”
　　“明天钟老板休息在家招待亲戚，明儿的菜肯定不差，我到时候再让陈烁买些食材送过去，看钟老板做不做。”
　　“你这每顿饭才三十一份吧，要不你问问那个钟老板能不能多做一些，把咱们家的饭菜都包了？”经老太太又尝了其他的菜，越吃越满意。
　　经老爷子也连连点头，自从吃了那块梅菜扣肉后他就没停下来过，吃的全是从钟意那儿打包回来的菜。
　　他比经国伟舌头还灵，一吃就知道厨子做菜的火候水平比德鼎楼的厨子要好得多。德鼎楼是有几个拿得出手的大厨，但不在H市，H市的德鼎楼也就那样，像流水线上的工人，做菜一个模子刻出来的，没什么新鲜东西。
　　两个孩子更是吃的头也不抬，从德鼎楼打包回来的菜一筷子没动，从钟意那儿拿回来的却已经开始光盘了。
　　这还是经国伟和自己媳妇儿都没怎么吃的情况下。
　　以前颇为挑食的两个孩子主动添了饭，把打包盒里剩下的汤汁拿来拌饭，别说，饭吃起来更香了。
　　妻子看两个孩子吃的高兴，也很赞同婆婆的话，还道：“咱们可以多给一些钱，三十块一个人确实太便宜了些。”像他们在德鼎楼打包的这些菜，六个菜就已经上千块了，可吃着还没三十块的盒饭味道好吃。