咸鱼哭包在边关开饭馆后(47)

　　那事，说到底也是他不对，太武断冲动。因为自以为是，觉得旁人不会那样厉害，就出口攀诬。
　　黎小鱼那日于凌少卿说的那些话，不仅是说柳玉攀，放在凌少卿身上，也同样适用。
　　凌少卿也有所察觉，开始反思。
　　柳玉攀不知那一席话，心里只有无尽委屈。
　　他捏紧拳头，眼眶有些红，“他把我屁股都打开花了，你还说他好！你到底是我表哥还是他表哥啊！”
　　凌少卿没见过柳玉攀这副模样，连忙道：“我自然是你表哥。”
　　“可你现在心里只有黎小鱼，没有我！”
　　柳玉攀心里闷，唯一在意他的表哥，也被抢走了。
　　早知道，当初他就不靠近黎小鱼了！
　　“表弟，玉攀，你别这样，别哭。”
　　凌少卿一时间也有些束手无策，眼看要到约定的时间，他走也不是，不走也不是。
　　柳玉攀抬手抹一下眼泪，倔犟着嘴硬，“我没哭，你去找黎小鱼吧。听说你银子都给了，不能让他白占了便宜。”
　　凌少卿难题得解，舒了一口气。
　　“谢谢表弟成全。”
　　柳玉攀扭头不看他，“谁成全你了，快走吧。”
　　看着凌少卿匆忙离去的背影，柳玉攀闷闷不乐的低头。
　　不就是和黎小鱼学做个菜，这两天一直愁眉苦脸的死样子，看着都烦。
　　他撑着双拐，慢吞吞的挪回自己的院子。
　　方才还窃窃私语的小厮们，立即散开。
　　柳玉攀装作没看见，径直回了屋。
　　等凌少卿赶到珍馔楼的时候，黎小鱼刚好也到了。
　　“师父，你来啦。”
　　叫师父这种事，一回生二回熟的。
　　凌少卿已经完全适应了。
　　黎小鱼还有些不太适应，不过他会自动屏蔽，假装听不见。
　　珍馔楼的掌柜，厨子和伙计们，昨天就已经得了凌少卿的吩咐，今日需要做些什么。
　　也说了黎小鱼的新身份，要求对黎小鱼恭敬些。
　　见到二人进珍馔楼，在外面打扫的伙计们一时间没反应过来。
　　毕竟之前还吵过，结了梁子，现在就说是师徒，这关系转变太大。
　　范掌柜最先回神，瞬间就扬起了个热情的笑容来。
　　他对着黎小鱼和凌少卿拱手，“东家，东家师父，后厨已经准备齐全食材，还请二位前往。”
　　后厨打扫的干干净净，台子上摆放着今日需要用到的食材。
　　厨子不在，连个打下手的伙计也没有。
　　这是凌少卿专门吩咐的。
　　范掌柜将人带到后，便识趣的离开。
　　后厨里放了净手的水盆，黎小鱼和凌少卿洗干净手后，开始了今日的教学。
　　今天要做的是那道点心。
　　李子糕。
　　说是糕，但并非用糯米或是面粉。而是各种干果仁打碎，研磨而成的干果仁碎。
　　李子洗净擦干，削外皮。拿银制的勺子从顶部慢慢的旋转挖出果核，正好形成个圆窝，可以用来装果仁碎。
　　凌少卿跟着黎小鱼一起做，黎小鱼五个大红李子处理好了，他还在吭哧吭哧的削果皮。
　　好不容易削好，却已经没有多余的果肉，足够他去从顶部旋转挖出圆窝。
　　失败了几次后，皮终于削的没有那么厚。
　　就是果子削完是奇形怪状的，不如黎小鱼的圆润好看。
　　不过倒是能挖出圆窝，结果凌少卿最后一个手抖，把果子的底部直接给捅穿了。
　　得，又白干。
　　黎小鱼也不急，他往边上一坐，正大光明的带薪摸鱼，静静的等着凌少卿。
　　最多会在凌少卿着急的时候，出声提醒他要耐心一些。
　　在多次的失败下，虽说会急性一些。但手上的动作也更加的熟练，最终还真叫凌少卿弄出个能看的。
　　还不等高兴呢，黎小鱼又开始了下一步。
　　核桃仁，南瓜子仁，松仁……将备好的干果仁全部捣碎，碾压的时候，没有特别的碎，保留了一些颗粒感。
　　凌少卿也跟着做，黎小鱼在他动作的时候，提醒他，“仔细看好我是怎么做的。”
　　凌少卿闻言看了过去，随后又开始动作。
　　黎小鱼见他动作就知道他没有看仔细，想来是第一步的挫败，让凌少卿越发沉不住心。
　　思绪太多，飘来飘去的，自然无法注意到细节。
　　黎小鱼没有提醒，继续往下做。
　　将捣碎碾压后的干果仁碎用蜂蜜搅拌，揉搓成团，放置一旁备用。
　　这一步加入蜂蜜的量很有讲究，多了太稀，少了太干硬。
　　要把握一个最适合的度，团起来表面湿润，是最好的状态。
　　凌少卿在这一步也花费了不少的时间。
　　先是太硬，又加蜂蜜。
　　结果太稀，又加干果仁碎。
　　如此反复许多次，巴掌大的干果仁碎团子，最后越来越大，盛放的小碗也换成了大汤盆。
　　黎小鱼又坐下摸了差不多三刻钟的鱼，凌少卿终于调配好了能用的。
　　说不上好，但也不是很差，勉勉强强能过关。
　　水中放入甘草片，盐，水开后将处理好的李子肉下锅焯一遍变软。
　　水味微甜带咸，增添李子肉的风味。
　　最后将揉搓成团的干果仁碎塞入李子中，轻轻按压修整，使其外观形态漂亮。
　　一道食物的好坏，视觉也是关键。
　　这一步凌少卿做的最快，没给黎小鱼摸鱼的机会。
　　做好后，还要上锅蒸一遍。
　　时间很短，火候也需要把控。
　　托之前有做菜经验的福，凌少卿这步也没出什么差错。
　　不过他那蒸锅里，那么大的空间，只有孤零零的一块李子糕。
　　时间有限，容不得他再多削一个李子了。
　　到了时间要开盖，凌少卿有些迫不及待，黎小鱼让他别急，先尝尝他做的。
　　黎小鱼的蒸笼里，摆放着圆润饱满，鲜艳漂亮的五块李子糕。
　　蒸熟后的李子糕，干果仁馅甘香，带着蜂蜜的清甜，与李子肉的酸两相中和，酸甜开胃。
　　凌少卿吃的眼前一亮，这味道真不错啊！
　　黎小鱼对凌少卿道：“这糕夏季用李子可做，秋季花红果成熟，也可用花红果去做。这果子颜色红里透黄，黄里带绿很漂亮。”
　　凌少卿咽下口中的糕，按耐住要继续吃的冲动，“花红果？这东西还挺多的，比李子多。”
　　果子颜色也确实漂亮，就是因为这颜色，才叫花红。
　　凌少卿吃完一块后，黎小鱼让他漱口，然后尝尝他自己做的。
　　凌少卿是又激动又紧张的，心里一会觉得自己就是个做菜的天才，肯定一次学成。
　　一会又担心自己没做好，哪里出了差错，不太敢试。
　　但他更不敢耽误黎小鱼的时间，没多纠结犹豫，就拿起了自己做的那个，塞进了嘴里。
　　“唔……”
　　凌少卿紧皱起眉头。
　　怎么发苦啊……
　　不应该酸酸甜甜又带着清甜甘香的吗？
　　为什么会发苦呢？
　　到底哪里出错了？
　　他有些疑惑的看向黎小鱼，还没张口，黎小鱼就问他，“苦吗？”
　　凌少卿疯狂点头，“苦！”
　　“苦就对了。”黎小鱼指着凌少卿大汤盆里的一堆干果仁碎，“你处理核桃仁还有南瓜子仁的时候去皮了吗？”
　　凌少卿一愣，他没去皮。
　　黎小鱼道：“我让你看，你眼倒是看了，却没有看进一点去心里。”
　　凌少卿有些不好意思，也有些尴尬。觉得如今有几分像他不用心，导致做错了事，然后被长辈训斥的模样。
　　“去皮祛苦，现在记住了吗？”
　　黎小鱼话音刚落，凌少卿就止不住的点头应话，“记住了。”
　　黎小鱼满意了，目光落在凌少卿那些做废掉的食材上，“在我这里学，有一条铁律，那就是不能浪费食物。你的那些食材，记得吃掉，别给我扔了。”
　　凌少卿呆滞，啊？都吃啊？
　　他不确定的问，“那个李子皮也要吗？”