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我的食材遍布修真界 上(99)

作者:老大白猫 时间:2021-01-03 09:27 标签:种田文 爽文 美食 仙侠修真

  凤归不管:“不行,我就要吃面疙瘩。”
  杜衡能说什么,他只能认命的放下了手里的碗:“好好好,面疙瘩就面疙瘩。”
  村里的这几个人都是大爷,现在杜衡一看,他觉得最靠谱的就是他们家的玄御。
  瞅瞅景楠,都快懒成精了;再看看凤归,无理取闹的时候像个孩子似的。杜衡只能无奈的叹了一口气,他还能怎么办?只能宠着他们呗。
  凤归对着门口的玄御竖起了大拇指,他挑挑眉毛:“怎么样?还是我厉害吧?”
  变成小狗喝汤什么的,才不是他会做的事。他需要的东西从来不遮遮掩掩,面疙瘩汤,他必须喝上一大碗!
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  凤归还是喝到了疙瘩汤,果然和想象中的一样美味。凤归连汤汁都没剩下,他放下碗之后满足的打了个嗝:“这个好吃,中午还能吃这个吗?”
  杜衡正搅合着甜面酱,他哭笑不得:“中午吃烤鸭,难道你不吃烤鸭要吃疙瘩汤?”
  凤归想了想:“嗯,也是哦。那我留着明天吃。”说着凤归飘然而去,出门的时候还挑衅的看了看门口的小馄饨。
  杜衡觉得凤归越活越回去了,他竟然对小黄狗做鬼脸?哎……形象呢?
  锅里的火升起来了,杜衡将面糊糊倒入到了锅中。他调制的面糊比较稀,搅合了一会儿后才开始变得粘稠。这时候他往里面加入了和面粉同重量的酱油,酱油一入锅,白色的面糊糊顿时变成了红色。
  酱油入锅之后,他又加入了比酱油多一些的白糖和食用油,然后还加了一点点细盐进去。
  锅底的小火慢慢的舔着锅底,杜衡不紧不慢的搅和着锅里的面糊,直到面糊变得粘稠,甜面酱就成啦!
  杜衡取出了一个罐子,他将面酱小心的盛到了罐子中。甜面酱是好东西,可以配烤鸭吃,也可以将来吃饼的时候夹在其中。杜衡吃煎饼果子的时候从来都是让老板多加点甜面酱的,他对甜面酱的喜爱,不亚于对肉臊子的爱。
  做好了甜面酱之后,杜衡要做一些荷叶饼。
  杜衡做的荷叶饼有些不太正宗,一般的荷叶饼是在锅上煎的,可是杜衡用的是蒸的。
  他取了面粉和成了面团,然后又将面团揉成了长条揪成了剂子。一个个的剂子被他擀成了巴掌大的圆形,像是包饺子用的皮子似的。杜衡在皮子的两边刷上了豆油,然后将它们一张张的叠在了一起。
  每叠了十张,杜衡就在皮子的边缘刷上一圈豆油。然后他拿起小擀面杖在皮子上面轻轻的擀开皮子。
  皮子受到挤压慢慢的变薄,变薄的同时也在变大。等到皮子变得有一开始的两三倍大,他就将皮子放在一边的蒸笼中。
  一个蒸笼中能蒸上好几层的皮子,杜衡将擀好的皮子一叠叠的放在了蒸笼上,然后将蒸笼架在了锅上。锅中的水已经开了,只要等上两盏茶的功夫,皮子就能蒸好了。
  杜衡手中拿着一双筷子,他站在灶台前面盯着蒸笼上面的蒸汽发呆。
  玄御进来的时候看到杜衡手里的筷子在灶台上有节奏的发出敲击声,他走过去拍了拍杜衡的肩膀:“杜衡?怎么了?”
  杜衡转头看到了玄御,他笑道:“在想下午做什么小点心呢。”
  玄御笑道:“午饭都没准备好,就想着下午了?”
  杜衡点头:“是啊,我下午想炒瓜子炒花生做冰糖葫芦和炒米糖,就是不知道来不来得及。”
  玄御缓声说道:“来得及,村子里面这么多人,只要你需要,我们都会帮忙。”
  杜衡笑着说道:“小时候我们的村子里面也是这样的,大家会聚在一起做包子,做炒米糖,家家户户都会拿出绝活来。大人在忙碌,孩子们在旁边玩,好吃的出来之后,孩子们就会排着队去拿着吃。”
  好怀念啊……杜衡的思绪飘过了千山万水,回到了他已经回不去的小时候。要说以前的那个世界有什么让他割舍不下的,除了爸妈,就是这些让他思乡的愁绪了吧?
  玄御没说话,他看着杜衡的脸,总觉得杜衡嘴角挂着笑,眼神却无比的哀伤。
  两盏茶的功夫很快就到了,玄御帮着杜衡将蒸笼搬到了桌上。蒸汽散开之后,蒸笼中的面皮从乳白色变成了微微透明的白色。
  杜衡取出一个干燥的盘子将蒸制的荷叶饼放在了盘子上。
  玄御问道:“这个是什么?”
  杜衡笑道:“这个叫荷叶饼,不过我做的不正宗,我做的更像是春饼。就是在里面放上肉和菜,卷一卷就能吃。”
  玄御重复着春饼两个字:“第一次听说,这个名字很好听。只有这几个饼吗?”玄御将一摞摞堆在一起的没分开的春饼当成了一个完整的饼。
  杜衡笑了:“我做了不少饼哪!不过现在有点烫,要等稍稍凉一会儿,我才能把其他的饼给你变出来。”
  玄御好奇的看向杜衡,他的眼神在杜衡和饼上面来回。杜衡都快笑出声来了,好奇的玄御真的太好玩了。
  等到饼的温度降下来了,杜衡小心的沿着饼的边缘开始往下揭。因为事先涂了油,杜衡轻松的将第一片饼给揭下来了,只见他揭下的饼薄如蝉翼都能透过饼看到杜衡的手掌心。
  杜衡笑着将饼递给玄御看:“看!变出第一张饼来啦!”
  玄御乐了:“原来是这样的,我倒是没想到。”
  杜衡美滋滋的说道:“这个饼里面可以加上素菜和肉,浇上酱汁就能直接吃啦!”
  说干就干,杜衡直接开了冰箱,他切了一个番茄一根黄瓜,然后还夹了一个卤蛋切成了片。他将食材放在了盘子中,又取了个小碟子放上了甜面酱。
  杜衡在饼皮上放上一片番茄,几根黄瓜丝,然后又夹着卤蛋片在甜面酱中滚了一下。他将卤蛋放在了素菜中,然后用筷子沿着饼皮的边缘一挑。一个桶型的春饼就做好啦!
  隔着薄薄的饼皮,能看到里面红的绿的素菜,看着特别好看。
  杜衡一手用筷子夹着饼皮,另一只手等在了饼皮下,他将春饼递到了玄御唇边:“尝尝,最好能一口都吃下去。”
  玄御张口就将饼都给吞了,一张饼看着不大,却意外的很能塞东西,玄御满口都是饼。
  随着他的咀嚼,有韧劲的饼皮破裂,素菜的爽脆加上卤蛋的香味在口中迸发。最神奇的是微甜的面酱,又甜又咸还鲜,和饼皮的味道融为一体。
  玄御细细的咀嚼了一会儿,才将口中的春饼给吞下去。他对上了杜衡期待的眼神,不等杜衡问,他就笑了:“好吃。”
  杜衡笑道:“好吃就行!”
  说着他也卷了一个,不过他还没来得及塞到口中,笑笑就带着他的两个小弟大模大样的走到了厨房中。
  杜衡对着笑笑招招手:“笑笑来,请你吃好东西。”
  笑笑敦实的跳到了凳子上,杜衡夹着饼对他说道:“嘴巴要长大,最好一口能全部吃下去。”
  笑笑‘啊’的张开了嘴巴,杜衡发现他的嘴巴比玄御的还要大。
  他笑着将春饼塞到了笑笑的口中:“这是春饼,本来应该卷着春天的时蔬,意思是将春天的美好都包在一张饼里面。吃了春饼一年四季都会顺顺利利!”
  其实后半句是杜衡瞎掰的,他觉得要给食物赋予特殊的意义也挺重要的。要不然他直白的告诉大家‘这就是面皮卷菜啊!’大家能喜欢才有鬼呢。
  笑笑细细的咀嚼着春饼,他大大的眼睛眯起来发出了咻咻的笑声。
  杜衡眉开眼笑:“好吃吗?”笑笑点点头又期待的看着杜衡,杜衡又给他做了一个。
  不过这个吃完了之后,杜衡就不给笑笑吃了:“中午还要吃烤鸭呢,现在先少吃一点哦。中午多吃点!”
  笑笑点点头,他带着两个小鸡走向了箩筐。小鸡又钻到了箩筐中去了,连声音都没发出。
  杜衡有些稀奇:“咱家的小鸡和我知道的小鸡画风有点不同……”
  他知道的小鸡成天叽叽喳喳的,到处找东西吃,吃完了就拉。可是他家的两只小鸡崽子除了第一次见面的时候有一只叫的凶,另外一只基本上不说话。
 

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