从种田养猫开始(240)

　　蛇老板点头赞同：“要是我有那么多灵草，与其拿来喂猪，我还不如直接自己吃，那样转化率还高一点。”
　　江荇：“……”
　　他们一边说话一边吃，江荇原本还以为那么多菜会吃不完，尤其那些猪血之类的，一次性弄得太多，可能得消耗几天。
　　没想到一顿毛血旺，大家直接干掉了大半。
　　等桌上的菜吃得差不多了，大家才有心思慢吞吞地喝酒，一边用剩下的菜下酒一边聊天。
　　这顿饭一直从下午一点多吃到下午四点多。
　　江荇估计晚饭也不用吃了，随便弄点宵夜填一填肚子就可以睡了。
　　大家酒足饭饱，活也干完了，纷纷向江荇告辞，表示要回去。
　　江荇拿出分好的猪肉，每人送了一份。
　　蛇老板留到最后，帮他们家一起收拾。
　　江荇问：“狐兔们下山没有？”
　　蛇老板微微带着点醉意：“下来了一部分，在农场村里住着呢。怎么了？”
　　江荇将厨房里一直炖着的砂锅粥端出来：“你帮我带一锅粥给它们。”
　　蛇老板：“它们不是不能吃人类的食物吗？”
　　江荇：“用稻米和肉末炖出来的，应该没太大关系，你们不是说这猪是灵兽吗？带给它们尝尝。”
　　“好吧。”蛇老板若有所思，“今天那么忙，你还记着给它们煮粥喝，看来你真的挺喜欢它们。”
　　江荇：“狐兔们那么可爱，谁能不喜欢它们？”
　　察觉到家里的小家伙们竖起的耳朵，江荇在后面补充了一句：“主要是我给家里的小家伙们包饺子，剩下一点肉糜不知道要怎么弄，干脆给它们顺手煲一锅粥。”
　　听见江荇这么说，家里的小家伙们那点警惕立刻下去了，又若无其事地干着别的活。
　　从它们的表情来看，它们对江荇惦记着狐兔还有点吃醋。
　　客人们都离开以后，小家伙们拿着扫把和水桶把院子打扫干净。
　　江荇专门开着卡车，把家里今天攒下来的垃圾扔到村子那边的垃圾桶。
　　除了这部分垃圾外，还有很大一部分是厨余垃圾。
　　这部分垃圾不用扔，可以做肥料。
　　一般来说他们的厨余垃圾都会拿去喂猪、喂鸡，今天的肉是猪肉，江荇有点担心他们家的猪吃了鸡肉之后会生病，干脆一起倒去粪池发酵。
　　这些厨余垃圾光拿去喂鸡也不行，他们家的猪会偷吃。
　　等他们把家里打扫干净，各种肉规整好，已经晚上十一点多。
　　江荇把包好的饺子拿去煮了，招呼小家伙们加热热闹闹地吃了一顿猪肉沙葱水饺。
　　现在已经没有葱叶了，不过葱头一样很香，这样吃能吃到猪肉的本味。
　　要是口味重的，蘸点辣椒油和醋，那味道更是一绝。
　　江荇吃得眼睛都眯起来了，他们家这猪真没白养，能吃到这么好吃的肉，这一年的辛苦值了。
　　忙了一天，还有许多事情没忙完，第二天一早，他们把各种猪肉打包好，通知快递小哥过来，把猪肉寄到各处。
　　他们家的猪肉不多，这批猪肉主要寄给各路好友和老客人，家里也寄了一百斤。
　　开农场以来，江荇的朋友越来越多，这么一分，八头猪一共也没剩下多少。
　　趁着太阳好，他们把腊肠腊肉该晒的晒，该熏的熏，火腿则用重物压着，一直用梅花盐腌渍。
　　小一扯着江荇的裤脚：“爸爸，这些火腿什么时候能够吃呀？”
　　江荇：“火腿需要的时间比较长，起码两三年吧？是不是馋了？”
　　小一重重点头。
　　江荇说道：“可以先尝尝腊肉，腊肉一个月左右就可以吃了。”
　　橘猫比较关心另外一个问题：“喵，阿荇你今年什么时候回去？”
　　江荇：“你是说回我爸妈家？应该年二十九那天回去。”
　　江荇笑了笑：“你是想跟我一起回去，还是怕我回去得太早？”
　　橘猫蹭了蹭他的腿：“我不想你回去，喵。”
　　江荇自认为已经成家了，屋里屋外一堆家小，回爸妈那边也就过年回去。
　　他说道：“放心吧，我得过年才走。”
　　江荇看小家伙们懒懒地晒着太阳，顺便帮忙干活，问：“你们想吃豆腐吗？过年要不要磨点豆腐？”
　　他们村里过年一直有吃豆腐的传统。
　　今年换到了好豆子，江荇感觉可以试试做做豆腐，他们还没做过豆腐。
　　小家伙们没注意到他在转移话题，一致开口：“想！”
　　江荇：“那你们去泡豆子，我们下午就可以磨豆浆做豆腐了。”
　　小家伙们欢呼一声，争先恐后地跑去泡豆子了。


第174章 豆腐
　　江荇开着车上山拉灵泉水。
　　早上他们已经舀了一次灵泉, 现在灵泉又慢慢渗了出来，现在渗出了蓝莹莹的半汪。
　　江荇正好渴了，舀出灵泉水仰着脑袋, 不对嘴地喝了半瓢。
　　灵泉水冰且清冽, 带着淡淡的甜味，十分解渴。
　　半瓢水喝下去, 他整个人抖了一下，清醒得不行。
　　“叽叽叽。”江荇要继续舀水，耳边传来一点细碎的声音。
　　他直起腰, 转头看。
　　只见一队白影在山脊上跃动，眨眼间靠近了不少。
　　是一群背着小包裹的狐兔。
　　江荇笑了笑，朝狐兔们挥挥手。
　　狐兔们也挥挥前爪，“叽叽”叫得很大声。
　　江荇站在原地等它们, 不一会，它们跑到了江荇面前，高高兴兴地蹦到江荇身上，蹭腿的蹭腿, 蹭脑袋的蹭脑袋，用它们的方式和江荇玩耍。
　　“叽叽叽。”好久不见呀。
　　江荇张开手。挨个抱了一下：“你们怎么来了？”
　　为首那只狐兔把背后的小包裹递给江荇：“叽叽叽。”给你的。
　　江荇打开包裹，里面是一包又大又香的松子。
　　狐兔们眼睛亮晶晶, 推了江荇的手，示意他吃。
　　江荇不忍辜负盛情，用牙齿轻轻一磕，剥了一颗松子出来。
　　松子洁白圆润，是生的, 不过很香, 与别的坚果相比, 更为柔润，吃在嘴里很香。
　　江荇朝狐兔们竖起大拇指，狐兔们高兴起来。
　　狐兔们说谢谢江荇让蛇老板给它们带的肉糜粥，很好吃。
　　江荇摸摸它们，说不客气。
　　狐兔们帮忙一起打水，冬季，它们换了一身白毛，像一个个糯米糍在水池边蹦跳着。
　　打完水，江荇招呼狐兔们上车。
　　狐兔们轻轻一跳，就跳上了车。
　　江荇带着它们回到家。
　　家里的其他小家伙们看到狐兔都挺高兴，挥手跟它们打招呼。
　　丹参果们都到江荇前面，拉住江荇的裤脚：“叽叽叽。”石磨我们洗好了，豆子也泡好了。
　　江荇点头：“那等我把泉水搬下来，我们开始磨豆子。”
　　小家伙们不用江荇动手，两个一组直接去后面把石磨搬了过来，又把厨房里的豆子给搬出来。
　　江荇看用不着自己去查看腌制着的火腿。
　　他们家的火腿用梅花盐腌制，黑色的猪肉上面蒙着一层粉色。
　　他伸手摸了一下肉。
　　肉在架子上被压了一天，现在已经被压得非常结实，肉的表皮呈现一种皮革状的状态，说明里面的血水进一步被压出来。
　　全国都有火腿，但是每个地方的火腿都有自己的特色。
　　这些火腿根据猪的种类不同，用的香料和盐不同，以及每个地方的气候不同，制作方法也有一点差异。
　　江荇决定按照本地制作腊肉的方法，等这些猪肉进一步脱水之后，挂到架子上风干熟成。
　　很明显现在肉还不能风干，得再腌制两天，如果里面的盐分不够，他还要再撒一些盐进去，确保火腿能充分腌制。
　　狐兔们没有见过风干的火腿，都好奇地在江荇旁边盯着他的动作。
　　幸好江荇家的小家伙们都不掉毛，连狗子们也不掉，要不然养了那么多小动物，他们家的腊肉根本没办法制作，只要一制作肯定会粘上一大片毛。