从种田养猫开始(356)

　　江荇带着酒叟去地下室查看。
　　他们的地下室也是后来挖的，房子修整的时候顺手申请的指标。
　　因为挖得比较晚，地下室很大，还分了各间屋子，算是一个巨大的底下储藏室。
　　家里的坛坛罐罐多，许多都要放在凉爽避光的环境，放在地下室里最合适不过。
　　他们下去的时候能闻到封闭久了之后特有的那股尘土味道。
　　江荇打开墙上的排气扇，又开了灯。
　　他们进来的这间房间中，二十个大瓮整整齐齐地靠墙角排列。
　　江荇拿起瓮上的木提勺子：“我现在打开啊？”
　　酒叟：“开吧。这环境，坏掉的可能性不大。”
　　“主要是老爷子你手艺好，做出来的酒不容易坏。”
　　江荇顺嘴拍了一记马屁，然后打开大瓮的盖子。
　　一股浓郁的酒香味瞬间飘了出来。
　　他们家酿的这批酒用的是多年生稻，和一般的糯米酒略有
　　区别，酒味也有所区别，闻起来味道却很纯正，也很诱人。
　　江荇探头去看，酒坛子里的酒糟带一点点浅绿色，看起来挺漂亮。
　　他用木勺子舀了一点酒，悬在嘴巴上方倒下来。
　　这酒闻起来带有很重的酒气，尝起来也有很重的酒味，甜中带苦，和那些甜甜的糯米酒不一样。
　　江荇咂了一下嘴，分辨不出来这酒到底好不好。
　　他把木勺子递给酒叟：“老爷子，你来尝尝这酒怎么样？”
　　酒叟不跟他客气，同样舀了一勺酒，悬空着倒进自己的嘴巴里，没用嘴唇沾到木勺。
　　喝完了之后，酒叟说道：“质量非常不错，比我之前酿的还好一些。”
　　江荇心里那块大石头一下子就放下了。
　　他说道：“那就太好了，我还以为你会说这批酒不行，现在这酒差不多可以蒸了吧？”
　　他们酿的这些酒要经过蒸馏提纯，把酒糟变成白酒。
　　上好的白酒要蒸两次，甚至还要三次。
　　江荇家以前蒸过酒，对蒸酒有一定的经验。
　　酒叟同意他的判断，点头：“今天先吃饭，明天有时间就把这些酒蒸了吧。”
　　江荇：“好嘞，那我们明天上午蒸？早上应该能把农场的活干完，十点多应该能开始，老爷子你到时候过来帮我们一把？”
　　“行。”酒叟道，“你们的蒸笼不太好用，明天我带个蒸笼过来。”
　　两人说好了，又看过其他正在酿着的酒，然后上去吃烧烤。
　　烧烤要想做得好吃，主要依赖食材的新鲜和美味，个人的烧烤技艺倒不是很重要。
　　江荇懒得招呼大家，就让大家自助。
　　大家过来主要是因为很久没聚了，这个时间点又正好放松一下，对吃倒不是很看重。
　　自己动手烧烤，大家也没什么意见。
　　正好方便围坐在一起聊天。
　　江荇家的小家伙们不太方便动手，很多时候就蹭其他人的烧烤。
　　尤其小天马。
　　它明明是一匹马，按理来说应该习惯吃草料，然而对于各种烧烤它来者不拒，菜能吃，肉也能吃，甚至是某些特别辣的烤串，它还能一边吃一边嘶嘶吸凉气。
　　大家看得乐不可支，越发喜欢拿烤串逗它。
　　小天马很受欢迎，许多人都想跟它打好关系，看能不能找机会让它驮着跑一圈。
　　狗子们也很受欢迎，尤其大黑，哪个熟悉的客人看到它都会跟它聊几句。
　　虽然芝一是撒娇怪，但其实大黑才是团宠。
　　吃完烧烤，客人们还帮忙收拾打扫了一下，将所有东西归位才回去。
　　江荇他们作为主办方，办理了这么一场盛大的烧烤，一点都不麻烦，尤其吃完烧烤，大家还能过去边上拆客人们带来的礼物，作为消食环节。
　　大黑它们有专门的犬舍。
　　江荇和杭行一当时建犬舍的时候多建了几间，小狗们正好住到那里去。
　　小狗们看起来还挺不适应，不过很有礼貌地朝江荇道谢。
　　它们不太聪明，也没办法完整地表达意思，只是能简单地表达感谢、高兴、喜悦之类的情绪。
　　这已经够了，江荇也挺喜欢这些小狗。
　　安顿了小狗之后，江荇和杭行一下山去睡觉。
　　入睡前，江荇专门拿出工作计划本在上面打了个勾：“明天要蒸酒，你还要上山巡视吗？”
　　杭行一：“要的，前两天没去看，不知道山上现在怎么样了，得去看看。”
　　江荇：“那我明天叫蛇老板过来跟我们一起蒸酒，你上山的话，碰到了野果，带两个野果下来吃啊。”
　　杭行一：“好。这个
　　季节应该有野浆果，我带一点下来。”
　　两人确定好明天的工作计划，这才心满意足地关灯睡下。
　　江荇在入睡前还想蒸酒的话，一定要多蒸两遍。
　　他们今年这批酒品质不错，如果能够蒸的纯一些，说不定还能用来浸泡灵草。
　　现在还要买酒叟那边的高度白酒用来浸泡灵草，价格实在太贵了，不如他们自产自足。
　　第二天在蒸酒之前，江荇跟酒叟说了自己的想法。
　　酒叟满口答应下来：“看蒸两遍还是三遍，装酒的坛子准备好了吗？”
　　江荇当然不会忘记坛子的事：“准备好了。都在这里，洗过，蒸过，晾过，里面无水无油，十分干燥，也没有细菌。”
　　这是陶坪村出产的坛子。
　　自从他们村火了之后，他们的陶器更加精美，品质也更好，送过来江荇这边的是精品中的精品。
　　这样的坛子用来存放白酒，能直接存二三十年。
　　酒叟性格严谨，听江荇怎么说之后还是认真地检查了一遍，确保没有疏忽的地方。
　　江荇跟他一起检查检查，检查完了，有些得意地冲酒叟挑眉：“怎么样，没有什么漏洞吧？”
　　酒叟点头。
　　他们准备蒸酒的时候，蛇老板也过来了。
　　蒸酒是个力气活，他们需要帮手帮着搬搬抬抬。
　　蛇老板来了正好。
　　江荇家的厨房不够大，平时用的灶台也容易沾上油花。
　　他们在院子里支起了简易灶台，放了两口大锅，专门用来蒸酒。
　　小家伙们把木柴抱过来，一边烧火，一边看着酒液滴滴答答地灌入坛子中。
　　新蒸出来的白酒具有一股很浓郁的香味。
　　这种酒香味和平时尝到的酒味略有不同，它是那种粮食酒特有的香醇。
　　哪怕小家伙们知道这酒喝起来多半很苦，但还是忍不住守着酒坛子发馋。
　　蛇老板也馋，他咕嘟一下咽了口口水：“这酒闻起来灵气很足啊？”
　　酒叟头也不抬：“你又知道了？”
　　蛇老板：“嚯，这怎么可能不知道？我不会酿酒还不会品酒吗？”
　　酒叟没理他。
　　蛇老板笑嘻嘻：“才蒸第一遍，这酒就那么好闻，灵气那么足，等蒸过两三遍肯定会更好吧？等会儿蒸好了，先倒一点出来我们尝尝？”
　　江荇大手一挥：“行啊，那我们中午尝，中午应该能出来。”
　　蛇老板喜笑颜开：“你们想吃什么下酒菜，我看看，安排一下。你应该没空做饭，我让仰兰十做一桌菜。”
　　江荇看了一眼家里的小家伙们，意有所指地跟蛇老板说：“要做的话，可不止一桌菜。”
　　蛇老板拍着胸膛保证：“没问题，两桌菜还是三桌菜，只要你说，我都给你安排上。”
　　蛇老板平时那么抠门，难得松口。
　　江荇笑着对小一它们说道：“点菜的机会来了，你们想吃什么直接跟蛇老板说。他说的，今天想吃什么都给你们报销。”
　　小家伙们欢呼一声，果真不跟蛇老板客气。
　　蛇老板连忙打补丁：“太贵的也不行啊，我可不是什么大户，如果吃穷了，接下来半个月就要啃方便面了。”
　　小一脆声道：“我才不信，谁吃穷也不会吃穷你。”
　　螣蛇慢吞吞道：“你请客的话，除了我们点菜，自己不是也应该安排一两个硬菜让我们尝尝？”