民国小掌柜(258)

　　只是……
　　谢放瞧出阿笙面上的为难,“怎么了？可是有什么难处？”
　　阿笙耳尖有些红，他不大好意思地比划着，“一品锅我先前同老师去天仙楼尝过一回，自己没有动手做过。我听说那位罗主编除却在报社担任主编以外,还是个美食家……”
　　万一他做的味道不对,岂不是班门弄斧了么？
　　阿笙倒是不担心丢人，或者是影响吉祥居的招牌什么的，他就是担心到时候自己厨艺不精,招呼不周，反倒显得诚意不足。
　　谢放圈上阿笙的腰身，在脸靠在阿笙肩上轻笑,“我当阿笙是在担心什么，原来是在担心这个。”
　　二爷说话时的气息，浅浅地拂过阿笙的脖颈处的肌肤,阿笙脸都红了。
　　过了好半晌,才想起要问二爷,笑什么。
　　谢放握住阿笙比划的手,眉眼噙笑,“阿笙是不是忘了什么？”
　　阿笙眼露不解。
　　“北城的美食，我虽不能夸下海口说，悉数遍尝过，只是天仙楼的一品锅,从前却也没少吃。过去我还同天仙楼的师傅聊过，知道他们大体都用到哪些食材，也知道他们用什么调味。回头，我将食材给你写下，你只管将食材备齐，回头我帮你试味道。
　　咱们也不用去仿天仙楼的一品锅的味道，罗主编既是个美食家，说明他尝过的名菜不少，只要咱们能做出自己的味道，得到罗主编的认可便可。
　　一道菜，用的什么食材，不难打听，毕竟不是独家秘制菜。
　　难就难在对火候的把控以及调味上，听说二爷知晓天仙楼一品锅都用的什么配料调味，阿笙顿时有了些许信心。
　　直至听到二爷说可以帮自己试吃味道，阿笙微拧了眉心，“二爷不是吃不得油腻的东西么？”
　　一品锅虽说有好几层，严格意义上并不油腻，可里头到底有鸭块、卤鸡块、还有大片猪肉……
　　“只是尝个几口，没什么妨碍。”
　　…
　　“掌柜的——”
　　阿笙同二爷在屋里头说着话，门外传来小毛的声音，
　　阿笙瞬间从二爷的膝上起身。
　　站直了身子，方才想起来，自己先前进屋时是将门关上的，豆豆同小毛两人在未经过他的允许前，也绝不会擅自进来。
　　“不怪你。”
　　阿笙蓦地听见二爷的这一句，脸颊通红。
　　谢放朝着门口，唤了一声，“进来吧。”
　　小毛从外头走进，“掌柜的，厨房同包间，伙计们都已经都已经收拾好了。帮厨让我过来问您，下午要几点开始备菜？喔，还有……黎先生也请您去一趟，说是有事同您商量。”
　　小毛口中的黎先生，是阿笙请的账房先生。
　　因着今日前台事情实在是多，阿笙便请黎先生给自己帮忙招呼客人。
　　不知道那位黎先生会不会因此有些不满……
　　谢放一听，便知晓阿笙今日还有得忙，他出声道：“我同你一块过去。你招的那几个新人，我还没见过呢。”
　　毕竟不是其他人都能够像小毛同豆豆那样，能够瞧得动阿笙的比划。
　　这新店开张，头几天的基调极为重要，倘若当掌柜的镇不住底下的人，往后事情就不好办。
　　阿笙到底年轻，又不能开口说话，总归他去稍微看个一眼，才能放心。
　　阿笙猜到了二爷的用意，他感激地看了二爷一眼，点了点头。
　　…
　　“掌柜的来了。”
　　“掌柜的来了……”
　　阿笙同二爷两人一起来到前厅，发现不仅黎先生在前厅坐着，好几个伙计竟也在前厅站的站，坐的坐。
　　阿笙微拧了眉心。
　　当初他招工时便说过，倘若店里没客人，可以去西厢房旁边的耳房休息。
　　如此，若是有客人进来，也能第一时间知道。如何能全在前厅站着？
　　过去爹爹掌管长庆楼，大家伙也都是在后厨或者是靠着僻静的地方休息，哪有在前厅，正对着院门坐着休息的道理？
　　“掌柜的，这不是，忙活到现在，我们几个人才在这儿休息，休息。”
　　“是啊，掌柜的……我们可不是存心偷懒啊。”
　　几个伙计原先在松散地聊着天，见到阿笙的过来，面上露出不同程度的尴尬，除了账房黎先生，其他两个坐着的伙计赶紧你拉着我，我拉着你站起身，只是神情上却是没什么惧意。
　　谢放将几个伙计的反应看在眼底，他笑着对众人道：“没事，既然都忙完了，自是可以休息的。”
　　几个伙计面面相觑，这位是……
　　豆豆走上前，替大家伙介绍二爷，“噢，我给大家介绍下，这位是谢二爷，也就是我们的东家。这吉祥居，便是谢二爷投资我们掌柜的开的。”
　　“这位是东家？”
　　“原来是东家。”
　　“东家好。”
　　“见过东家。”
　　阿笙请的这几个伙计，都是有过跑堂经验的，大家伙都见过世面。他们一瞧这位二爷的衣着同气质不俗，便知东家身份上定然有来历。
　　于是放纷纷行礼，便是方才见到阿笙还坐在位置上的黎先生，听说谢放是东家，趁着众人不注意，赶忙从位置上站起身。可比方才见到阿笙，礼数周全多了。
　　谢放微点了下头，他理所当然地在主位上坐了下来，同时，给阿笙递了个眼神。
　　二爷是让他也坐？
　　阿笙迟疑着，走到二爷旁边的空位坐下。
　　…
　　阿笙落座后，谢放这才淡淡地出声道：“今日辛苦诸位了。”
　　“东家客气。”
　　“都是我们应该的，应该的。”
　　谢放：“累了半日，休息需要休息，休息。”
　　就在几个伙计习惯性像方才那样点头时，只听谢放话锋一转，“不过这大厅是用来招呼客人的，诸位说可是这个道理？”
　　现场一下子没了声音。
　　众人方才知晓，这位东家分明是来者不善……
　　就说么，这么大一家私人饭馆，怎么会由掌柜的一人来掌店。年岁小不说，还是个哑巴……原来这吉祥居背后，还有一个厉害的东家。
　　小毛同豆豆两人对看了一眼，小毛当即接口道：“二爷说得极是，确实是这个道理没错，掌柜的给我们在耳房留了休息的房间，那我同伙计们现在就去休息？“
　　谢放转过头，看向阿笙，“阿笙可有什么要交代的？”
　　谢放询问阿笙的意见，无疑是在提醒众人，阿笙是这里的掌柜，这里的事情，还是要阿笙说了算。
　　阿笙摇了摇头，比划着，“就这样安排吧。只是休息的时候，要留意门口动静，不能来了客人，都无人知晓。”
　　小毛便将阿笙比划的意思，同众人说了。
　　“是，掌柜的。”
　　“知道了，掌柜的。”
　　谢放这个东家都对掌柜的这般“礼遇”，伙计们自是不敢造次。
　　小毛同豆豆便将几个伙计带到耳房去休息。
　　…
　　“不知道哪位是黎先生？”
　　黎乃沅原同众人一起出去，听见这一句，只得生生地停住了步子。
　　其他人陆陆续续地随小毛同豆豆出去了，黎乃沅在心里头暗喊了一句倒霉，勉强扬起笑，他双手作揖，“回东家的话，在下黎乃沅，见过东家，见过掌柜的。”
　　谢放看着这位账房先生，“听闻先生有事要同方掌柜的商量？不知是何事？我今日正好无事，也听听。”
　　黎乃沅原先是想着，自己今日这般辛苦，又要做账，还帮忙招呼客人，便打算趁休息时间，同掌柜的提一提给他发个开业红包的事……
　　倘若掌柜的不答应，他也想好了，那他便恪守一个账房先生的本分，在房里做做账，核对核对账簿。
　　可这开业红包的事，他如何同东家提？
　　这东家瞧着是和善，可方才仅仅只是三言两语，就不动声色地将在大厅休息的伙计们都给“赶”去了耳房，可见不是个简单的。