民国小掌柜(87)

　　“不知道啊。回头等我们吃完饭，拦住一个从里头出来的人问一问，要是味道过得去，我们也去凑凑热闹？”
　　“嘘……你小声点，别让方掌柜同阿笙听见了，要不然，多尴尬啊。“
　　厨房还有活在等着他，阿笙正打算回厨房，不经意间，听见大厅里客人压低的议论声，心里头还是紧了紧。
　　“忙去吧，别看了。这新店开业么，定然会有些活动的。我们啊，只要继续烧好我们的菜就可以了。
　　虽说两家都是酒楼，生意兴许难免会受到影响，不过两家烧的菜定然是不一样的。我们也有我们的优势，别太担心，啊。”
　　听见爹爹的声音，阿笙蓦地抬起头，这才发现，爹爹不知道什么时候从柜台后头走出，就站在他边上。
　　爹爹方才……可是也过来瞧对面的“福满居”的？
　　阿笙原先确，确实……担心这个福满居会影响到他们生意，这会儿听了爹爹的话，认为爹爹说的话不无道理。
　　也有街上开好几家酒店、饭馆的么，大家不照样都开得好好的么？
　　乔伯伯的葱油海参、白扒鱼翅、白灼虾……可都是一绝，是他们大菜的招牌菜，一般酒楼师父做不成师父那样鲜，那样的美味。
　　这么想着，阿笙心里头顿时也就看开了许多。
　　…
　　忽地，阿笙瞧见对面人群里，有一个熟悉的身影。
　　阿笙倏地瞪圆了眼。
　　福旺？！
　　为何福旺会出现在对面酒楼？
　　自重新回店里帮忙后，倘若二爷没有点外送，阿笙便没有时间去春行馆。
　　自从端午在春行馆按照老先生的要求，画了那张松柏图，阿笙也没什么时间同机会跟着老师学画。
　　倒是福旺偷摸地来找过他，给了他先生给他的字条，字条上是虞爷爷给他的习作课业。
　　阿笙是看了老先生给他的字条下方的署名，方才知晓老先生姓虞不姓余。
　　虞爷爷一共让福旺转交了阿笙两回字条。
　　每回都是对画画的习作要求，上头规定了日期，他只要在规定日期前，自己想办法抽个时间去春行馆给老师教作业就成。
　　阿笙也会趁机问一问二爷的事。
　　听福旺说，二爷这阵子比较忙，日日早出晚归的。
　　二爷具体忙什么，阿笙自是不好过问，想着脱福旺带几句话给二爷，又不知说什么才好，便只好托福旺替他问二爷好。
　　福旺是昨日才给他送过老先生的字条，且……且没说今日会来长宁街的事。
　　…
　　“阿笙，你上哪儿去？”
　　阿笙正要往外跑，被爹爹这么一抓住，顿时回过神。
　　他……他是长庆楼的少东家，他要是这会儿跑出去，跑对面去，被认出，无疑会给对面热闹的“福满居”又添一把火。
　　“没。爹爹，我先去忙了。”
　　“去吧。厨房那边要听到了什么风声，你让大家只管安心工作便好。我们开酒楼的，味道永远是第一位。只要客人喜欢我们做的菜，他们的味蕾习惯我们长庆楼，就能留住客人。知道吗？”
　　阿笙将爹爹的话，认真地记下。
　　…
　　方庆遥担心的事情，还是发生了。
　　哪怕方庆遥对店里跑堂的几个伙计下了命令，去了厨房不许乱嚼舌根，厨房还是知道了今日对门街酒楼开业的事情。
　　主厨乔德福最先发现的不对劲。
　　“阿泰，这会儿几点了？”
　　阿泰在拿黄瓜练切工，闻言暂停了手中的动作，“回师父，十二点半呢。”
　　乔德福沾了油渍的手在围裙上擦了擦，一脸震惊：“这会儿才十二点半？往常十二点半，不是咱们店里都出了好几锅白灼虾，便是鱼翅也该有人点个三、两盅了的吧？鱼翅今日点的人少也便罢了，怎的白灼虾点的人也不多？”
　　长庆楼之所以在长宁街上开了二十来年，凭借的当然不是老只顾们赏脸，而是长庆楼有乔德福这个大厨。
　　只要是来长庆楼宴客的，几乎没有不点乔德福的白扒鱼翅、白灼虾的。
　　厨房每日，也会让鱼翅的商铺一大早送货过来。
　　可今日……无论是活虾，还是鱼翅，竟都剩下不少。
　　不仅如此，便是点其他小菜的客人亦不多。
　　如何不让乔德福觉得奇怪？
　　阿泰同师父乔德福一样，一个上午都待在后厨，便是茅房都没去过几回，哪里知道外头发生了什么事。
　　其他人便是知道，因提前得了掌柜的吩咐，都没敢多嘴。
　　“阿笙，你说。”
　　乔德福一看大家一个个地避开他的视线，便知里头有猫腻，便直接点名阿笙，要阿笙来回答他。
　　阿笙做着手中的糕点，分神想那“福满居”的事。
　　这“福满居”开业，对他们店里的影响，已远远超过他的意料。
　　他以为……最多对面会热闹一些，不会影响熟客生意。
　　结果竟是那边开业后，他们店里的客人直接少了。
　　而福满居，甚至不过才刚开业而已！
　　…
　　听见师父的问话，阿笙回过神。
　　因着“福满居”开业这事，左右也不可能瞒得住。
　　阿笙便一五一十地同师父“说”了。
　　乔德福一听，对面酒楼开业了，也是一愣。
　　片刻，沉声道，“只怕对面是来势汹汹。”
　　他们长庆楼这一关，怕是不太好过。
　　原来乔德福几日前，乔德福才特意请几个同行吃饭，让几个同行帮忙打听下，对面酒楼具体哪一天开业，或是说是个大概知道个可能开业的时间也成。
　　他好心里有个底，也好做相应的准备。
　　结果，饭吃请了，钱也花出去了……
　　都扔水里了。
　　且一个响声都没听见。
　　多半是对面酒楼的东家提前同符城的各大厨子打了招呼……他这边才会一点动静都没听见。
　　这……对面的东家什么来头？
　　怎的手腕这么高？
　　阿笙眼露担心，比划着，“怎么了？师父，您为何这么说？”为何师父会说对方来势汹汹？是对面的东家，不好相与的意思么？
　　不想阿笙担心，乔德福没说自己前几天请同行吃饭，结果同行集体“反水”，背刺了他的事，“没什么，阿笙，师父去前头看看。其他人，不许偷懒啊。都好好做自己手边的活。”


第49章 如数家珍
　　乔德福已经走到门边,想了想，又解下身上的围裙。
　　他穿着围裙去前头大堂，未免太打眼。
　　按说眼下正是忙的功夫,他一个后厨在最忙的时候出现在前头，被客人瞧见,往常还好，没什么，今日这种情况，怕会引来风言风语。
　　阿笙伸手,刚要接过师父身上的围裙,从外头进来的阿松，听见了师父方才所说的话，一个步子呲溜向前,积极地道：“师父，围裙我来给您拿，我给您拿哈。”
　　说着,便从师乔德福手中接过了围裙。
　　阿笙见阿松这般积极，也便转过身，继续去揉他的菱粉。
　　中午既是不忙,阿笙便打算尝试着做菱粉糕。
　　做菱粉糕的主意,阿笙是那日同二爷去了泰和楼,品过它家的荷叶排骨糯米饭之后想到的灵感。
　　他们店里的菜品也会随季节所调整,可不会像泰和楼那般,只要有客人进门，便将应季菜品作为主打推荐给客人，更未曾想过再推荐相应的小菜、饮品……
　　后厨上什么菜，全凭客人的意思。
　　这也导致可能今日客人点某样菜品的次数多,偏相关食材备得不够，或者是出现相反的情况。某几样食材备得不足，而客人又喜欢点某样菜。
　　阿笙想着，何不效仿泰和楼，也根据时令也主推几个菜。
　　只是现在话事的人到底是师父，他不好主意拿太大，便想着，自己根据时令做个蒸粉糕。
　　一来甜品这块本就是他在负责，二来他先前做的枣泥山药糕至今都大受欢迎，他如今想做菱粉糕，师父定然不会反对。